天然蛤のパスタ

マーケットで天然の千葉の蛤がありました。

夫はいつも蛤を見つけるとそこから動かなくなります。

先日も食べたばかりだったのですが、この蛤は養殖ではなく、天然で、

しかもちょうどパスタにいい大きさです。

天然物は貝の色が違いますね。ちょっと野性的とでもいいますか。

貝の季節だからあったのでしょうね。

半世紀も前、ニューヨークのリトルイタリーで食べたリトルネックと同じくらいの大きさ。

私はこのリトルネックのホワイトソースのスパゲティーですっかりイタリアン

にはまってしまったのでしたっけ。

そんなわけで今日はお楽しみの蛤のパスタ中心のメニューです。

＊牛のたたきサラダ

　セロリ、新玉ねぎ、青じその千切りに牛肉のたたきの薄切りをのせて。

　柚子の皮をのせてと。

＊トマトの上にポテトサラダをのせて。

＊そして小蛤のスパゲティ

　オリーブオイルとにんにく、赤唐辛子をゆっくり炒め、白ワインでフランぺ、

　そこにパセリとパスタのゆで汁を入れて、青じそを絡めて食卓へ。

　天然蛤は味が濃いので、塩気は十分です。

ボルドーの白ワイン

＊蛤のスパゲティ

　しかし天然の蛤は本当にGood！

　幸せ、幸せ！

　今の季節しか味わえない幸せかもしれません。

　もう少しするとあさりが出回りますね。

　しかし蛤の上品な味は格別です！

この天然蛤の色の濃いのがわかりますか

今日も洋食

良い季節になり、ちょっと良いワインが飲みたくなりました。

このところお値打ちのものだったり、いつものイタリアのハウスワインだったので。

今日はボルドーのカノンセギュールといきますか。

勿論何万もするワインではないですよ。

本日のメニューはいつのもようにあるもんで、さっぱり味の洋食です。

手前から

＊えび芋のスープ

　えび芋といえば漬物と思っていましたが、ジャガイモと同じようにいろいろな

　料理に出来るのだそうで、娘作のスープです。

　このえび芋のスープ、じゃがいもより少しねっとりしてなかなかGood!

＊カプレーゼ（フレッシュモッツァレーラとトマトのサラダ）

＊リーフレタスと新玉ねぎのサラダ

＊煮込みハンバーグ

　野菜はにんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリだけにして、デミグラスソース、

　トマトソース、赤ワイン、それに隠し味にウスターソースとしょう油で煮込みました。

　有機の玉ねぎが優しい味にしてくれました。

ちょっぴりいいワインを子供たちにお祝いにもらったワイングラスで飲む、そんなことがとても心豊かにしてくれるんですね。

有難いことです！

グルメ情報 「すし処水乃」

やっと「すし処水乃」に行けました。

「大学の飲み会はとんでもない日本酒しかないので、美味しいお酒が

飲みたい」とのたいちゃんの要望があったのですが、なかなか行けなくて。

幼い頃からグルメ舌の初孫のたいちゃんです。

いろいろな美味しい料理に連れて行きましたね。

我々はお酒を飲みながらなので、随分時間がかかっていたのですが、

それでもたいちゃんは辛抱強かった。

今考えてみてもかなり特別な子だったかなと思います。

美味しい料理とお酒、なかなか学生ではスポンサーがいないと無理でしょうね。

こちらも一緒に食べられて嬉しいし。

水乃さん、いつもの様にいろいろ出してくれました。

何品か写真を撮ってきました。

＊トロのネギマ合え

＊いかのウニ合え

＊大好きな酢サバときゅうりと酢昆布、わさびと混ぜて

＊これも好物のアワビとミル貝の肝焼き

＊酢の物、　酢サバ、ミル貝、タコ、海老

＊鯖寿司

＊さっと焼きトロの寿司

メロンと自家製アイスクリームのデザートも食べ終わりました。

お腹も満足度も満杯です。

たいちゃんのエンドレスの食欲にはビックリ！

東京に行ったらこんな食事も暫くは食べられないでしょうからね。

水乃さんに手作り梅酒があるというのを始めて知りました。

注文するのだそうで、いつもの市販のものとは全然違います。

ソーダ割りの美味しかったこと！

ステーキとサラダで

黒毛和牛のステーキ用がマーケットにありました。

久しぶりに赤ワインとステーキでいくかな。

最近夫は食べる量が少なくなりましたね。

（私は前から少ない）

アペタイザーは野菜中心でシンプルに、冷蔵庫にあるもんで。

手前から＊フレッシュモッツァレーラチーズとトマトのサラダ

＊焼き豚とセロリのサラダ

＊ロマネスコカリフラワーのサラダ

　ドレッシュングにバジル入りのグリーンソースをのせてちょっと洋風に。

＊ステーキ

　ソースは赤ワイン、マルサラ酒、しょう油、バターで。

グルメ情報 「うな豊」

今年は八朔マーマレードの八朔の搾りをたいちゃんが担当してくれました。

年に一度のマーマレード作りの日です。

力仕事であるジューサーを使っての搾りは、私にはちょっと無理になってきました。

以前はやっていたのですがね。

ランチはたいちゃんご希望のうなぎです。

瑞穂区にある「うな重」はこれで２回目ですが、お値打ちなんです。

たいちゃんのうな重が￥３，９８０、

　

私は￥２，３５０の上うな丼にしました。

ちゃんと焼いているうなぎです。

うなぎ屋さんによってはお客の注文がくると、前もって半焼きしたのを再び焼いています。

これは残念ながらしっかり焼いた感がないのです。

繁盛しているので時間短縮したい気持ちはわかりますが。