知多でのバーベキュー

知多の海の家での久しぶりのバーベキューです。

火の当番はお婿さんがやってくれました。

たいちゃんたちもお腹を空かして待っています。

＊地鶏、野菜を焼きます。

　　ななちゃんたちもお手伝いです。

＊お肉、トウモロコシも焼きます。

＊一番美味しいのはソーセージでしょうか？

　　あっというまになくなってしまいます。

＊やはり本命はハンバーガーでしょうか。

　　パンもちょっと焼きました。

＊さー、モスバーガーも真っ青？なハンバーガーのでき上がり！

ソースはデミグラスソース、トマトソース、ケチャップの混ぜたもの。

本格的ですよ。

野外で食べると本当に美味しいものですね。

墨火で焼くので、更に美味しい！。

大勢で食べるから、なおさら美味しいのでしょうね。

ちょっぴりいい店見つけーた

お値打ちで、ちょっといい店を２軒見つけました。

ひとつは、猫洞通にある「クアドリフォリオ」

ちょっと前までは洋食屋さんで、何回か食べに行っていたのでしたが。

長く経営を続けるのは今日では難しいのでしょうね。

オーナーが変わって、今度はフレンチになったといわけです。

平和公園にお墓参りの帰りに寄ってみました。

アペタイザーとメインディッシュのランチにしました。

＊生ハム、パティ等４種のアペタイザー

＊私のメインディッシュは「めかじきのカリカリ焼き｝

＊夫のメインは「牛ほほ肉のワイン煮」

全てとても丁寧に作ってあり、美味しい！

私にはちょうどいいのですが、ちょっと量は控えめ。

お値段は￥１，５００くらいだったかな。

こんどディナーにと思っています。

でも交通の便がちょっと悪いかも。

もうひとつはイタリアン「オステリア　デル　クオーレ」

八事から結構距離があり、こちらも便利とはいえませんが。

今回はアペタイザーとパスタ、デザートのパスタランチにしました。

＊レバーペーストや野菜のマリネ等のアペタイザー

＊私のパスタ「白身魚の燻製と赤ピーマンのパスタ」

＊夫のパスタ「カボチャと海老のハワイトソース」

＊デザート

カボチャとパスタは想像していたより美味、今度作ってみようと思います。

お腹が一杯になりました。

￥１，８００くらいだったかな、お値打ちです。

美味しいのですが、味付けは少々rich.。

美味しくいただいたのですが、夜になってもなかなかお腹がすかない。

お陰でお茶漬けサラサラの夕食でした。

やはり歳を取ったということでしょうか？

でもここも娘達家族も伴ってDinnerに行こうと思います。

天然酵母のピザ

東京から息子と息子の長男ゆう君がやってきました。

中学までは名古屋で、高校から東京にいった息子ですが、名古屋のこの蒸し暑さに驚いていました。

ゆう君はラザニアが大好き。

でも今回はピザ作りに挑戦です。

娘はデザートと小麦粉関係の名人。

今回は天然酵母のピザを作ってくれました。

ゆう君、たいちゃんたちがトッピングのお手伝いです。

食べること大好きな息子も加わりました。

さー、ピザが焼き上がりました。

手間も時間もかかるようですが、さすが天然酵母、パリパリ感がたまらないですね。

生地も適度の厚さがあり、モッツァレーラチーズも美味。

やはり手作りは一味、ふた味ちがいますね。

私も以前は、夏になるとピザを作ったものです。

大学生の息子にもよくクール便で送ったものです。

食べやすい大きさに切って、ラップ。食べるときはチーンで、すぐ食べられる。

もう２０年も前になるんだー、その頃が懐かしい！

娘制作のいろいろなお料理が並び、ワインをたらふく飲んで。

最後はこれまた娘のお手製「なめらかプリン」で締めという、楽しい宵でした。

健康に感謝し、娘宅を後にしたのでした。

皆でコロッケ作り

夏休みに入りました。

とっておきの、頂き物の蟹缶を使っての蟹コロッケを作ることにしました。

友人から送って頂いたメークウイーのじゃがいもを蒸している間に、炒める材料を揃えます。

蟹缶と玉ねぎ、マッシュルーム、今回はコーンも入れました。

蒸したじゃがいもは、ムーランでクルクル回して滑らかにし、炒めた蟹等

と熱いうちに混ぜます。

ゆめちゃんも手伝ってくれ、俵型にしてくれました。

ななちゃんも加わっての衣づけです。

上手につけることができましたね。

こんなところでも、子供の成長振りが伺えます。

随分時間がかかった蟹コロッケ、美味しそーに揚がりました。

買ったコロッケとはまったく違った、優しい味です。

やはりコロッケは手作りが一番！

今日もサッパリ、さっぱりイタリアン

とにかく暑い名古屋の夏がやってきました。

それでも例年よりは湿気が少なく、夜は過ごしやすい気がしますが。

こんな夜は冷え冷えに冷やした白ワインで、さっぱりイタリアンといきましょう。

ということで、本日のメニューは

＊生ハム桃（いただきものの、素晴らしい桃をメロンの代わりにしました）

　　　　　　　　これがとっても美味！

＊カプレーゼ（旬のトマトとバジルの葉が効いています。今が一番食べごろ

　　　　　　　　　の一品）

＊蒸しナスのマリネ（露地もののナスが出回りました。いろいろな料理にしたい

　　　　　　　　　　　　　ナスです）

＊ソーセージとレンズ豆の煮込み（一品くらいは肉ものがないと、ということで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　急きょ冷蔵庫にあるもので）

＊明太子のスパ（いただきものの上等な明太子なので、オリーブオイルと白ワ　

　　　　　　　　　　　イン、青しそ、海苔だけでSimpleに）

すべてさっぱりの料理、勿論白ワインといきたかったのですが。

赤ワイン好きな夫に押し切られて…

でも美味しかった！

暑ーい夏には、さっぱりイタリアンがお勧めです。

ただ今美味しさ真っ最中のナスを使った、スピードメニューをご紹介しますね。

ナスの代わりバージョンとしてご参考に。　

蒸なすのマリネ

材料（４人分）
　　　なす　　　　　　　　３～４個
　　　ささげ　　　　　　　４本（４ｃｍ長さに切り、サッと茹でる）
　　　ミョウガ　　　　　　１個（みじん切り）
　　　トマト　　　　　　　１／２個（みじん切り）
　　　にんにく　　　　　　１片（みじん切り）
　　　赤唐辛子　　　　　　１本（種を取り除く）
　　　黒酢　　　　　　　　大さじ１
　　　オリーブオイル
　
作り方　

１．なすはヘタとガクを取り、５００ｗの電子レンジに４分くらいかけるか、蒸し器で蒸し、縦８等分に切る。
　　　　

２．フライパンにオリーブオイル大さじ１と赤唐辛子を入れ、ゆっくりにんにくの香りが出るまで弱火で炒める。
　　　　

３．１．のなす、ささげを入れてサッとからめ、黒酢を加えてひと煮立ちさせ、塩で調味する。
４．器に盛り、そのまま冷まし、ミョウガ、トマトを散らす。