感心しました。ニューハワイアンレストラン

７／２９に出発したハワイから帰ってきました。

名古屋は何と、何と、蒸し暑いこと。

ハワイは昼間は少々暑めでも、夕方になると温度も湿度も下がって、過し易いこと。

この気候ゆえに皆が愛するリゾート地になっているのでしょうね。

でもハワイは現在もどんどん開発されて膨大な避暑地に進化？しています。

そして料理もどんどん進化しています。

ハワイに行ってもグルメを求める我々が、今回行ったレストランをご紹介します。

今回は娘家族と一緒です。

たいちゃんたちのことも考えて、わが夫は前々からレストラン選びでした。

初日に選んだのはニューハワイアン「Roy's」

人気店なので８時からのディナーになりました。

いつものように、いろいろな料理を食べたいわれらがオーダーしたのは、

その前に３人の子供達にはキッズメニューのおまけがつきました。

＊アペタイザー（ピリ辛スペアリーブ、ベトナム風春巻き、たいちゃんが絶賛した海老）

＊白身魚のアカデミアンソース

＊牛肉煮込み・マッシュルーム添え

＊蒸し白身魚（ウエイターが薦めてくれただけあって、しょう油べースのにんにくソースが日本人には親しんだ味です）

＊デザートのチョコレートスフレとアイスクリーム

美味しかった！

美味しい店独特の適度なざわつきも美味しさを増していました。

子供達も時差の１９時間分長く起きているのですから、眠くて眠くて。

途中食べたい欲求で無理無理起きるといったことが。

初めてのレストランで子供３人、大人４人の料理を決めるのは結構大変です。

子供達には早く食べさせたいということもあり、＄５６のコースを４個にしました。

ワインを２本、ビールを３杯飲んで＄４３４

ハワイのメインディッシュ、特にデザートの量は多めです。

ちょっと食べきれなかったかな。

ハワイアンをベースに日本やアジアのエキスを取り入れたニューハワイアン。

大いに堪能しました。

HPのアドレスが変わりました。

新アドレスは

https://springstreetnagoya.com

ＨＰ変更のお願い

今夏の暑さの激しさ、雨量の多さ、に加えて台風までも異変が。

昨日から台風の経路に大注目でした。

何故なら今晩からたいちゃん家族とハワイに行くことになっていたからです。

有難いことに何とか予定通りのフライトとのことです。

昨日でしたらOUTでした。

そんな訳でまた帰りましたら、ハワイのグルメ情報をお知らせいたします。

お楽しみに。

尚ＨＰのアドレスがちょっと変わります。

新アドレスは

https://springstreetnagoya.com

今日こそ食べるぞー

先日はせっかく用意したメインを食べ忘れて、いやお腹がいっぱいになってしまって。

今回は作り過ぎないようにしよっと。

そんな日のメニューです。

＊多目のグリーンサラダ

＊生ハムと夏野菜の冷製カッペリーニ

＊モッツァレーラチーズのせステーキ（デミグラスソースにマルサラ酒のソース）

本日の赤ワイン（あまり濃くなくて私好みのワインでした）

こんな蒸し蒸しの夏には冷たいパスタがいいですね。

夏野菜をたっぷり入れたパスタはサラダがわりになりますしね。

パスタの茹で時間は柔らかめにいつもの１．５倍。

氷でバッチリ冷やしてお召し上がり下さい。

今回はこの冷たいパスタをご紹介しますね。

このパスタは細い麺がピッタリですが、多くても一人５０ｇぐらいの小盛りのほうが見た目もおしゃれです。

トマトの冷たいパスタ

材料　　　カッペリーニ（パスタ）　　　　１５０ｇ

 　　　　　トマト（小）　　　　　　　　　１０個

 　　　　　バジルの葉　　　　　　　　　　６枚（千切り）

 　　　　　にんにく　　　　　　　　　　　１／２片（細かいみじん切り）

 　　　　　EXVオリーブオイル　　　　　　　大さじ３

 　　　　　バルサミコ酢　　　　　　　　　少々

 　　　　　塩、　　　こしょう

 作り方　　

１．トマトを湯むきし、くし形に切る

２．ボールにトマト、バジリコ、にんにくを入れ、ＥＸオリーブオイル、

 塩、こしょうを加えて軽く混ぜる。冷蔵庫で３時間マリネする

３．カッペリーニを柔らかくゆでる。茹で時間はアルデンテの１．５倍くらい

４．茹であがったらカッペリーニをザルに上げ、氷水でさらして充分に冷やし、

 手で絞って水気を切る

５．皿に盛り、２．のトマトのソースをかけ、バルサニコ酢少々をかけ食卓へ

 
 

手をかけずとも豪華な食卓です

今日は洋食です。

食材は松坂屋で買ってきました。

＊生ハム（Dean&Delucanoの塊の生ハムを切ってもらったもの。やはり切り立ては食感が違います）。

＊Ｄｅａｎ＆Ｄｅｌｕｃａのキッシュ

＊カプレーゼ（モッツァレーラとトマトのサラダ。バルザミコ酢とEXVオリーブオイ

　　　　　　　　　　　　ルをかけるだけ）

＊サーモンのサラダ（賞味期限３日の王子サーモンは度々登場します）

＊サラダ（これだけサッと作りました）

ほとんど手をかけないアペタイザーだけの食卓でした。

今日のワインは

お腹も一杯になりました。

食事が終わって気がついたことーーー、

今日は冷凍庫の牛肉を食べるはずだったのだと。

最近折角用意していたのに、ということがよくあります。

でもメインのものを忘れるとは・・・・

困ったものです。

近いうちに又ワインと一緒に食べなければね。

この季節の年中行事

暑い熱い怖れていた名古屋の夏です。

ところが今年はほぼ日本中にこんな夏になっています。

いや名古屋の人も驚くほど、今までにないほどヒド～い。

そしてお中元の季節です。

わが家は随分前から贈り物も手作りにこだわってきました。

ですからお中元も「ミートボール入りミートソース」ですね。

まず材料調達から始まります。

今回はミートボールを１２０個です（ミートボールは均一に出来る娘の担当）

ミートボールを一度サッと揚げます（これも綺麗にできる娘の担当）

そして野菜等を炒め、煮込むこと３０分

翌日容器に詰めて完了です。

わがマンションではこんな大仕事が出来るスペースがない。

それに一人ではちょっと・・・・・

最近はすっかり娘頼りになっています。

ヨカッタ！今年も無事出来ました。

本当はこのソースを作るよりこの後の荷造りのほうが大変？