プロモーションPV完成『 The 厚岸水産 』
日本で唯一1年通じて生が堪能できる幻のカキ
かき小屋 厚岸水産の牡蠣についてなまら旨い理由はこちら
ぐるなび東京都千代田区内神田3-22-10竹内ビルB1
品川店03-6721-1556
食ベログ 東京都品川区北品川1丁目23-22
東大阪店06-6618-5586
食べログ東大阪市足代新町9-9
池下店052-751-2223
HOTP愛知県名古屋市千種区池下町2-41
豊田本店 0565-26-8807
ぐるなび豊田市丸山町10-59
岡崎店0564-64-6968
ぐるなび 岡崎市河原町1-18
刈谷店0566-35-3550
刈谷市一里山町砂山154
大阪道頓堀店
大阪市中央区道頓堀1-7-5
知立駅前店 0566-82-2900
ぐるなび知立市新富1丁目31番地
厚岸水産 株式会社
0565-26-8807愛知県豊田市丸山10-59
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http://www.facebook.com修行しに鳥羽へ
今年初釣のぶり本くん
朝からガツンと
ブリトニー
ジグはガン鉄 丸のみでした。
精鋭部隊をじゃんじゃん投下
どれもなかなか口を使ってくれません
ベイト反応
魚の反応はすごい✨
船の数 釣びとが毎日落とすジグに魚も警戒
スレまくってます(笑)
難しい✨釣でした🐟
修行して、出直します🎵
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スパークからお世話になっているロウクン
Dj機材や冷蔵庫 何でもなおせる男
厚岸水産の冷蔵庫どれだけ面倒見てもらったか
陶山特殊電気
問い合わせはインスタからメール下さい。
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漁師さんの想いを届ける。日本一のかき小屋めざして
日々精進
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来週は豊田本店半径５Kmの新聞折り込み3万世帯のみなさまにお届けさせていただきます。
漁師さんの想いを届ける。日本一のかき小屋めざして
日々精進
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今回の本マグロ祭り 豊田本店・岡崎店・池下店での開催となります。
漁師さんの想いを届ける。日本一のかき小屋めざして
日々精進
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魚へんに春 『 鰆 』
あしがはやく、すぐ痛むといわれているが
1週間
冷やしすぎず
厚岸水産秘伝の熟成方法で
全身
トロ状態の魚をつくる
魚のポテンシャルを引き出す
そしてブリトニー
これも1週間
毎日てまひまかけて秘伝の熟成
背中まで
脂がまわってきた
船での処理がいいことが
旨い魚をつくるためには欠かせない。
8割 最初の状態で決まる魚🐟
実に奥が深い✨
旨味成分イノシン酸MAX
で提供したい✨はい
今日は、10年もの
はまぐりもあります✨
590円でご提供致します
鮮度流通革命
今日もいいさかなたくさんあります✨
北海道は大荒れでしたが
いい厚岸産 牡蠣届いてます✨
今日は 加藤さん牡蠣たくさんあります。
三重県の牡蠣シーズン
ルーツの海
三重県 浦村
契約漁師
吉川さん
収穫の最盛期
そして種かきの準備
このホタテ盤に牡蠣の卵がびっしりついています。
これを海に入れて1年たつと
こんな感じになります。
牡蠣の天ぷらを食堂でいただきました。
うまし✨
周りの牡蠣小屋をリサーチ🔍👓
三重県1.2.3月の風物詩ですね☺
三重県漁師
吉川さんが育てた牡蠣
鮮度流通革命しております✨
漁師さんの想いを届ける
日本一のかき小屋目指して
日々精進
ちょうちん曲がってますやん‼
朝の4時 一色漁港にてセリが始まる。
いい魚はいったでーーーー
チョウチンあんこう
高級食材を
なんと
厚岸水産では
味噌汁のだしとして使う
朝からアンコウの味噌汁
そして赤なまこ
こいつも地味だが旨い食材
鮮度がいいと触感がいいので、営業直前まで生かしておいて
三杯酢で提供します。
今日の朝ごはんはアンコウ汁とナマコとご飯
DAY2日目の1本釣り船上活締め
サワラーーーー
手間暇かけて熟成魚 今日に合わせて作ってます。
はじめてサワラ食べたスタッフは
まぐろより脂が旨いですね。
驚いていました。 ソリャーー1本釣りの寒サワラ〇万円しますからね。
あぶらに甘味がある独特な魚です。１ｍ近い大型にならないと脂の旨味がでてこないメーターさわら。釣って一番テンションあがる魚です。
表面をあぶって、塩で食べる。 醤油NGですね。
魚の旨味を感じてください。
はい。
今日もしっかりご予約いただいております。豊田本店
いまから自慢の食材で喜んでいただけるんじゃないかと
食材を眺めながら わくわくしております。
主役はもちろん『幻の牡蠣』です。
そして来週の告知を少し
1月26日木曜日
名古屋池下店でマグロ解体ショーいたします。 解体後の新鮮ななまマグロは豊田本店
翌日には東京品川 神田店でもご提供いたします。
今日も最高の食材に囲まれて
商いさせていただけることに感謝して仕込み作業させてもらいます。
釣りあげて船の上で絞めたお魚ちゃんたち、そしてアンコウ君、なまこさん
牡蠣のみんな。
今日も命を頂きますm(_ _)m
美味しくたべてもらうよう。
ベストを尽くすからね！
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厚岸水産 株式会社
0565-26-8807愛知県豊田市丸山10-59
http://www.kakigoya.co/http://twitter.comhttp://www.facebook.com氷がはって海にでれない....
北海道あっけし
昨日の気温は-13℃
なまら寒い......
厚岸湖から海へでたいのですが、氷が固まって海へでることがでません。
厚岸湖の岸に近いエリアの漁師さんの船がだせなくなってしまうので
そんなときは、厚岸湾に近く
氷が張っていなく船が出すことが出来る漁師さんにお願いします。
北海道の厳しい自然で
栄養たっぷりのプランクトンを食べた厚岸の牡蠣は黄金色に色づく。
『 黄金の牡蠣 』
かき小屋 厚岸水産グループでお楽しみください。
牡蠣を育ててくれている
漁師さんの想いを届ける。 日本一のかき小屋目指して日々精進。
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ぐるなび
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食べログ
東大阪市足代新町9-9
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HOTP
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豊田本店 0565-26-8807
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ぐるなび
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