[智]MOSCATO GIALLO FALERNIA

モスカート、ジャッロ2023

\1160＠リカーランドトップ

ビーニャ・ファレルニア

チリ エルキ ヴァレー

モスカート

ジャッロ

13.0%

なんかのハーブ１

なんかのハーブ２

前回

『[智]MOSCATO GIALLO　FALERNIA』

日目 2024/11/2

お供は、キャベツと豚バラの煮込み、キノコと蒸し鶏サラダ(FLO）、割牡蠣エビアヒージョ（FLO)

一ヶ月も経たないうちにリピートです。

めっちゃ美味い、というか面白い味です。

何が合うか分からんな～、と言っているうちに

なくなりそう

日目 2024/11/10

お供は、鰻の白焼き、ミニ鍋、イカフライ

鰻はひらさわのお持ち帰り。

脂が乗った身は、パリパリの皮と相性がよいです。

面白い味のワインは違味変ですね。

ビールなどの泡はもったいない感じなので、鰻に合わせるのは、

シンプルに日本酒かッ!?

と思いました。

日目 2024/11/17

お供は、カレー、柿の生ハムチーズ巻き

白に合わせるための柿ですが、コレジャナイ

チーズで余韻が長くなるはずが、それをリセットするパワーがあります。

白にとらわれず、タレの焼き鳥に合わせてみようと思います。

日目 2024/11/20

お供は、パスタ（ボンゴレ、蟹トマトクリーム魅惑）、バジルチキン、ほうれん草とキノコ炒め

合わないぞ～

このワインは、白に合いそうは通用しない。

えぐ味のある、ほうれん草とキノコ炒めはボチボチでしょうか。

日目 2023/12/13

お供は、パスタ（ボンゴレビアンコ）、パテドカンパーニュ、プロバンス風オリーブ

まさかッ！

ここでマリアージュするとはッ！思いませんでした。

ボンゴレビアンコのあと、甘辛になります。

てりやきみたいな。

ボンゴレビアンコ単体では塩っぱいので、完璧なマリアージュでした。

おしまい

[日]GRAND MERLOT

グランメルロー 2021

\6500＠カーヴハタノ

カーヴハタノ

長野県東御市新張

メルロー

13.0%

クローブ

日目 2024/10/5

お供は、牛すじのトマト煮、ゴーヤのアヒージョ、茹で落花生、アペタイザー

エレガントな香りがします。

たま～に感じるこの香りはクローブらしいです

メルローで軽めな感じなのに、牛すじのトマト煮は弱いです。

デミグラスソースでは負けそうなので、何が合うのかわかりません（いつものこと）

日目 2024/10/14

お供は、デミグラソースハンバーグ、焼き椎茸

デミグラソースもアリかなあ

焼き椎茸の方が、味変の面白さがあったような、、

日目 2024/10/25

お供は、豚の角煮、砂肝のコンフィ、茹で落花生、かぼちゃの煮物

合いそうで合いません

いっしょに飲んだMAGARIよりは軽いですが、

このワインもしっかりしています。

かぼちゃの甘さは良かったかも

日目 2024/11/1

お供は、なすの揚げ浸し、つくね、サラミ、味玉、シャインマスカットとモッツアレラチーズのシンプルサラダ、モッツアレラチーズ、ほうれん草と舞茸炒め

レモンの効いたシャインマスカット美味しいですね。

さっぱりしますが、ワインとは微妙です。

舞茸炒めがよかったかも。

えぐ味がある何かが合うのかもしれません。

ラムとかいいかも

日目 2024/11/10

お供は、鰻の白焼き、ミニ鍋、イカフライ

鰻はひらさわのお持ち帰り。

脂が乗った身は、パリパリの皮と相性がよいです。

赤もイケるんちゃう？と思いましたが、そうでもなく

魚介だから合わないというのとも違うんですよね。

日目 2024/12/7

お供は、焼き鳥（喜京屋）、たこ焼き（あっちゃん）、ビーフパン（hinata)、チーズ盛り合わせ、サラダ

開けてから2ヶ月

最後まで美味しくいただけました。

酸味がマイルドになり、粛々と焼き鳥を楽しみました。

おしまい

[西]PESQUERA

ティント・ペスケラ・クリアンサ 2011

10000＠鉄板焼BAN

アレハンドロ・フェルナンデス

スペイン カスティーリャ・イ・レオン州 リベラ・デル・ドゥエロ

テンプラニーリョ

14.5%

胡椒

澱

日目 2024/10/12

お供は、7000円コース

近頃は高くなってるよ！最後の１本！につられて、

ボトル入れました

13年経っていますが、デキャンタしなくても飲めるそうで、

確かにすぐ飲めました。

ファースト・インプレッションはコショウです。

美味しくお肉をいただくことができました。

近頃は高くなってるのは本当でしたが、グランレゼルヴァです。

普通のはお値段据え置きです

グランレゼルヴァと飲み比べたいですが、わりと高いです。

素直に生産年違い（垂直）にしよう、、

日目 2024/11/21

お供は、焼き鳥（一炭）、味付け肉（あとは焼くだけのやつ）、 カプレーゼ、チョコ（Lindt）、東鳩オールレーズン、ワインに合うラスク、サラミ

ボジョレー買えません。田舎なので

代わりに赤祭り

生産年違いを手に入れるのが面倒になってきました。

ワイン単体では澱！？と思うような渋みがあります。しかし、

タレのレバー串とマリアージュ

甘辛のタレとワインは相性がいいです。

今ごろ気づきました。

チョコも悪くないです。

日目 2024/12/5

お供は、焼き鳥（一炭）、牛肉のたたき（一炭）、チーズ、サラミ、ベジマイト

赤祭り

焼き鳥も悪くないですが、ベジマイトがマリアってました。

ベジマイトは、塩辛い味噌みたいな感じです。

強いワインと強いお供はぶつかり稽古になることもありますが、この組み合わせは、ヨシ

日目 2024/12/7

お供は、焼き鳥（喜京屋）、たこ焼き（あっちゃん）、ビーフパン（hinata)、チーズ盛り合わせ、サラダ

澱っぽい味だな～と思っていたら、底に固まってました。

立てて保管できるようになったので、恐るるに足らず

たこ焼きにソースとマヨをもっと掛けてもよさそうでした。

おしまい