栄養士そっち~のブログをご覧いただきありがとうございます
時短で美味しいをテーマに料理ブログを書いています
栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを家庭用にブログで公開しています。 サイクル献立とは:曜日ごとでメニューを決めて、1か月繰り返えすことで、1週目より2周目、3週目と作るスピードがUp。毎日献立を考えなくて済みます。
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こんにちは~♡
昨日、1P150円でイチゴが売っていたので
買ってきました
若干痛んでいてすぐにジャムにしないと危なそう!という状態だったので
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早速昨晩作りました。
ちなみに買ってきたけれどすぐジャムにする余裕がないというときは
洗って、ヘタを取った後に、保存容器や袋にいれて冷凍して、
時間があるにジャムにすると気楽です。
先週、シンプルなジャムを作ったので
今回は
スパイス苺ジャム
を作りました。
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東南アジア風の料理が好きな方には気に入っていただけると思います![ドキドキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
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って、私事で恐縮ですけど、
私毎年必ず5月GW終わりに差し掛かったころから、
5月病チックになりまして、、、あーもう仕事したくないとか、理由もなく滅入ってきたり。
そこでチャカチャカ時間にせまって時短料理をすると
ますます悪化するので、こういう時は外食したり、お弁当を買ったりするのですが、
もう一つ解消する方法が、煮込み料理です。
その煮込み料理に
このスパイスを使います。
クローブというい香辛料で、スーパーでも普通に売っています。
この香りは、アロマテラピーによると強い高揚特性があり気力を高めたいときに効果があるのだそうです。
コトコト、ゆっくり綺麗な色のイチゴを見ているだけでも、イチゴの香りだけでも幸福な気分になりますが、
さらにクローブの香りで元気づけられている気がする~![ドキドキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
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材料(市販のジャム 2個分)です
イチゴ 2P
砂糖 200g
スターアニス 2個
クローブ(丁子) 4粒
レモン 2~4枚
赤ワイン 大さじ4
作り方
①イチゴは洗ってヘタをとり、鍋にいれ、スパイス、砂糖(レモンはあとで)を入れて3時間以上置きます。そうすると水分がでてきます。
瓶は洗った後、消毒液を噴霧して、キッチンペーパー等でふき取り消毒しておきます。
今回は半分量を普通のスパイスジャムにし、残り半分にバター100gを追加して
再び火に3分ほどかけて溶かし、スパイスバタージャムにしました。
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