５月病になりそうなときに作る料理

栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございますドキドキ時短で美味しいをテーマに料理ブログを書いていますラブ栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを家庭用にブログで公開しています。 サイクル献立とは：曜日ごとでメニューを決めて、１か月繰り返えすことで、１週目より２周目、３週目と作るスピードがUp。毎日献立を考えなくて済みます。
 
 こんにちは～♡
昨日、１P１５０円でイチゴが売っていたので
買ってきましたドキドキ　若干痛んでいてすぐにジャムにしないと危なそう！という状態だったので
早速昨晩作りました。
 
ちなみに買ってきたけれどすぐジャムにする余裕がないというときは
洗って、ヘタを取った後に、保存容器や袋にいれて冷凍して、
時間があるにジャムにすると気楽です。
 
 
先週、シンプルなジャムを作ったので
今回はドキドキスパイス苺ジャムドキドキを作りました。
東南アジア風の料理が好きな方には気に入っていただけると思いますドキドキ
って、私事で恐縮ですけど、
私毎年必ず５月GW終わりに差し掛かったころから、
５月病チックになりまして、、、あーもう仕事したくないとか、理由もなく滅入ってきたり。
 
そこでチャカチャカ時間にせまって時短料理をすると
ますます悪化するので、こういう時は外食したり、お弁当を買ったりするのですが、
もう一つ解消する方法が、煮込み料理です。
その煮込み料理に
このスパイスを使います。


 

 クローブというい香辛料で、スーパーでも普通に売っています。


 この香りは、アロマテラピーによると強い高揚特性があり気力を高めたいときに効果があるのだそうです。

集中的に勉強や仕事に取り組みたいときに役立ってくれるのだとか。
コトコト、ゆっくり綺麗な色のイチゴを見ているだけでも、イチゴの香りだけでも幸福な気分になりますが、
さらにクローブの香りで元気づけられている気がする～ドキドキ
 
 
 
 
材料（市販のジャム　２個分）です
イチゴ　　　　２P
砂糖　　　　２００ｇ
スターアニス　　２個
クローブ（丁子）　４粒
レモン　　　　　　　２～４枚
赤ワイン　　　　　大さじ４
 
 
 
作り方
 
 ①イチゴは洗ってヘタをとり、鍋にいれ、スパイス、砂糖（レモンはあとで）を入れて３時間以上置きます。そうすると水分がでてきます。
 
②ワインをいれて、木べらで混ぜながら中火で煮て、あくを取りながら１０分、
レモンをいれて更に５分～１０分煮詰めていきます。
③完成です。
レモンをいれると甘酸っぱく、さわやかでスパイシーになりますドキドキ
 
瓶は洗った後、消毒液を噴霧して、キッチンペーパー等でふき取り消毒しておきます。
今回は半分量を普通のスパイスジャムにし、残り半分にバター１００ｇを追加して
再び火に３分ほどかけて溶かし、スパイスバタージャムにしました。
 
左：バター苺ジャム　　　　右：スパイス苺ジャム
 
 
今朝は、コストコの冷凍しておいたパンをリベイクしていただきました。
コストコパンの冷凍＆リベイクの方法→☆
 
今日は、出来立てでまだ熱々のところを
無添加のハム（コストコ）とサラダ、パンにぬって頂きました。
 
 
 
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