メンタルヤバいときに食べる　癒しクッキー

栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございます

時短で美味しいをテーマに料理ブログを書いています

栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを家庭用にブログで公開しています。サイクル献立とは：曜日ごとでメニューを決めて、１か月繰り返えすことで、１週目より２周目、３週目と作るスピードがUp。毎日献立を考えなくて済みます。

４月のサイクル献立

月曜日　爽やかでヘルシー♡春らしい鯛のヨーグルト焼き定食

火曜日　炊飯器でバター香る激ウマ♡ミートボール

水曜日　イワシ缶詰でとんでもなく美味しい柳川風の定食

木曜日　なんちゃってグラタン×保育園で人気のケチャップライス

金曜日　炊飯器で浅草の名店の味模倣「牛すじ煮込み」×だしで和食の夕飯

メンタルやられたときに食べるクッキー（笑）

可愛いコーヒー豆の形をした、カフェオレクッキー

可愛いくて丸いので、作っているときも、食べているときも癒されます♡

とっても簡単なので、平日でもぱぱっと作れますし、
精神的に参ったときなどの息抜きに最適です

【材料】
インスタントコーヒー　　大さじ１
牛乳　　　　　　　　　　　　大さじ２
バター　　　　　　　　　　　６０ｇ
上白糖　　　　　　　　　　４０ｇ
薄力粉　　　　　　　　　　１２０ｇ

①牛乳にインスタントコーヒーを入れてレンチンしよく混ぜます。

②バターをレンジで溶かし、①と砂糖を入れて泡立て器などで、
よく混ぜ合わせます。そこに薄力粉を入れてゴムへらでざっくり混ぜます。（この段階だと生地がやわらかくて扱いにくい場合は、③の工程へ）
③②をラップに包んで冷蔵庫に１０～２０分程度入れ、扱いやすい硬さにして形成すると楽です。
平びったくすると、早く冷えます。

④１つ５ｇ～１０ｇの丸をつくり、鉄板にクッキングシートを敷いたところに並べます。

そして、包丁の背で筋をつけ、コーヒー豆の形にします。

⑤オーブン　170℃13分（オーブンの機能で多少誤差があるかもしれませんので、焦げないようにみてください）焼いたらできあがり

なんとも外見が可愛いカフェオレクッキー

1粒１０ｇで作ると左の大きな豆に、５ｇで作ると、コーヒー豆っぽい雰囲気にしあがります。

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どちらの大きさも可愛いので、お好みで。

さて、先ほどコメント欄にてご質問いただきました。
ダイエット向けに砂糖を減らして作れるでしょうか？

という内容です。
もちろん砂糖を減らし、小麦粉の量を多くして水分量を調節してもＯＫです！
砂糖を減らす弊害として、硬くなるというのがあります。
わかりやすい例えは、
フランスパン（砂糖なし）と食パン（砂糖あり）の食感がかなり違いますね。（発酵具合や油脂の有無もありますが）
また、卵焼きも砂糖の有無で硬さがちがいます。

ただ、ダイエット中の場合、甘いものを食べたくて仕方がなくなっているのであれば、
我慢をかさねドカ食いをするより、甘いものを食べちゃった方がすっきりします。
でも、砂糖（厳密にはショ糖）はインシュリンをあげてしまうため、吸収率が高くなってしまうんです。
クッキーは油分が多いため、吸収率が高いのは、ダイエット中には向きません。

そこで、オススメするのが糖尿病の方や、ライザップなどのダイエットジムなどでも使われている
羅漢果という植物を使った甘味料が「ラカントＳ」等がオススメです。カロリーもなく、血糖値も高めません。
ちなみに、アスパルテームというカロリーゼロの甘味量は血糖値は高めます。

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