揚げ物や油っこい料理と合わせたい、オススメのおかず

栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございますドキドキ時短で美味しいをテーマに料理ブログを書いていますラブ栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを家庭用にブログで公開しています。 サイクル献立とは：曜日ごとでメニューを決めて、１か月繰り返えすことで、１週目より２周目、３週目と作るスピードがUp。毎日献立を考えなくて済みます。
新製品大好きのミーハーですので\(//∇//)\
現在週1でコストコに行くので新作を見つけたら投稿しています(^^)
 
こんばんは～♡
今日はメインがチーズタップリのハンバーグだったので
副菜はオイルを使わず、キャベツメインの野菜に、塩（お好みで酢も）で味付けをしました。
 
 
そうそう、よく揚げ物に千切りキャベツが添えてありますよね！
揚げ物にはなぜキャベツが添えられるのか？
実はちゃんとした『理由』があります。

生のキャベツには、ビタミンＵとも呼ばれる成分が多く含まれています。
キャベジンの主成分でもあります。
油の多い食事をすると、胃酸過多になる人がいます。
脂肪分の多い食品を消化させようと、胃が胃酸をいつもよりたくさん出そうとします。
その結果、食べ物の消化だけではなく、胃の粘膜も弱らせてしまいます。
このビタミンUは胃粘膜を保護する働きがあります。さらにこのビタミンUは熱に弱いという性質があります。
なので、揚げ物料理には必ずと言っていいほど、生のキャベツを添えられています。
 
ただ、ご存知の通り千切りって結構作るの辛いですよね。
なので今日は千切りをせずに同じ効果が得られるように、
こんな浅漬けにしました。
 
 
キャベツはざく切りでOKです。
 
 
 
 
材料（４人分）です
 キャベツ　　　1／８個ざく切り　２～３ｃｍ角にカット
キュウリ　　　　2本　輪切り
人参　　　　　1本　いちょう切り
生姜　　　　　３×３ｃｍ程度の塊を　千切り　
塩　　　　　　小さじ１
※お好みで酢　　大さじ１
 
 
 
作り方
 ①材料を洗ってカットします。
②すべてポリ袋に入れて調味料をいれて冷蔵庫で30分以上おきます。
すぐに食べたい場合はよく手でもみこみます。
今日は揚げ物ではありませんが
脂っこい料理がメインの時の副菜に迷ったら
是非キャベツでドキドキ　生姜を入れることで、キャベツっぽい独特の匂いが和らぎ
食べやすくなります。
 
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