千葉県浦安市新浦安
じっくり時間をかけて
あなただけの
こだわりのパンを焼く
パンと発酵食の教室いちごいちえの
yokoです。
笑顔で楽しみながら作るパンは
世界一美味しい!
と言える贅沢なパンになります
大好きなパンで繋がる心地よい場所
いちごいちえで
美味しいぱんと
おしゃべりを楽しみませんか
\体験レッスン募集!/
◾️日程
・対面レッスン
2月7日 満席
2月14日
2月17日
・オンラインレッスン
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最近PC作業ばかりで
1日中座りっぱなしのことが多い💦
確かにお腹ぽっこりだし
ふくらはぎパンパンに浮腫んでる・・・
座りっぱなしは血流悪化。
PC作業がっ、なんて言い訳せずに
身体を動かそう。
と、いつも思ってる。
はい。
パンを作ってる時は立ってること多いのよね。
パン作りが健康に一役買ってるなんて❣️
うふふ。
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・対面レッスン
1月22日(月)
1月23日(火)
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GI値が高いと
食後の血糖値が急激に上がりやすくなり
糖を多く摂取した場合、
脂肪分解を抑制するインスリンが分泌される。
つまり、インスリンの分泌が多くなるため、
体の中に脂肪が蓄積されて
肥満や糖尿病の原因になりるのね。
GI値が低い米粉は
血糖の上昇が緩やかなの。
でも
米粉のほうが糖質の含有量が多い。
グルテンフリーに最適な食材だからといって
食べすぎてしまうと、
糖質の過剰摂取となっちゃうね。
(生活習慣病のリスクを高める原因)
どちらも適量を摂取するよう心がけましょう。
パンだけじゃなくて
他のものも一緒に食べようね。
丁寧にパンを作るとね、
パンと一緒に食べるものも
丁寧に作ろうという気持ちになるの。
パンだけじゃなくて
スープやサラダとかね。
いちごいちえのレッスンでは
パンと一緒に簡単なスープも紹介してるよ。
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1月21日(日)
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1月19日(金)
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美味しくできたパンは
思わずプレゼントしたくなる🎁
世界一おいしいパン(自称)で
あなたの周りの人を幸せにできるんです。
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\どれを買えばいい?強力粉編/
こんばんは!
先日はイーストはどれを使うの?
についてお話ししました。
本日は強力粉についてお話ししようと思います。
小麦粉の種類って知ってますか?
小麦粉っって種類によって硬さが違うんです。
「硬質小麦」「中間質小麦」「軟質小麦」に分けられます。
硬質小麦を砕いたものが「強力粉」や「準強力粉」
中間質小麦を砕いたものが「中力粉」
軟質小麦を砕いたものが「薄力粉」になります。
なので、硬質小麦から薄力粉はできません。
そして、パン作るのに適しているのは
強力粉・準強力粉・中力粉なんですね。
さて。
強力粉も種類がたくさんあって、
どれを選べばいいのか迷いますよね。
選ぶ基準はいろいろありますが、
■産地で選ぶ(国産or外国産)
■タンパク質含有量で選ぶ。
■作りたいパンに合わせて選ぶ(食パン、菓子パン、ハードパン)
いろんな小麦粉を使ってみるのも楽しいです。
でも、もしもパン作り初めてさんや
あまり作ったことがない、という方には
「イーグル」または「カメリア」がおすすめです。
イーグル・カメリアの産地はアメリカ、カナダ。
機械こねでも手ごねでも扱いやすいく、
食パンも菓子パンもふっくら美味しいパンが焼けます。
パン作りに慣れるまではおススメです。
特に粉の指定のないレシピ本などで作る場合も
この2つなら失敗も少ないと思いますよ。
私の教室でも、初心者さんのクラスでは
イーグルを使っています。
たくさん生地に触ってもらって
感覚がわかるようになったら
いろんな粉を使ってみると楽しいですよ。
少人数制で、お一人お一人の「できない」を「できた!」に変えていきます。
パン作り初めても方でも一人で作れるようになりますよ。
生地にたくさん触って、感覚を覚えて欲しいので
1回のレッスンで2種類のパンを作ります。
じっくり時間をかけて納得できる美味しいパンを作ります。
楽しみながら作るパンは何倍も美味しいパンになるんです。
同じ趣味を持つ仲間とおしゃべりを楽しんで、
これからの人生を豊かにしましょう。
コースレッスンの詳細、気になったら
お問い合わせくださいね。
(LINEからメッセージしてね)
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\どれを買えばいい?イースト編/
こんばんは!
「よし!パンを焼こう!」
と思ってスーパーに行ったら
まあ!なんと色んな種類の粉や
イーストがあるじゃない!!
ちょいと前までは
イーストはカメリア、
強力粉もカメリアくらいしかなかったのに。
今は粉の種類もた~くさんあって
イーストも、白神こだま酵母といった聞きなれない酵母や
サフ、カメリア、などなど
どれを買えばいいのか悩んじゃう
ってことない?
私のおすすめのイーストは
フランスのルサッフル社の
「赤サフ」
パッケージが赤いから「赤サフ」と言われるの。
こちらは、インスタントドライイーストと呼ばれるもので
とても扱いやすく、膨らみもよくて
家庭でのパン作りにとっても合っています♪
パン屋さんでも使われているんですよ。
食パンやロールパンなど
ふだんよく食べるパンを作るのに適してます。
粉と一緒にまぜて使えるから便利!
最近はスーパーでも見かけるようになったし
成城石井やカルディにもあるよ。
あとはネットでも買える。
私の教室でも使ってます✨
もし「赤サフ」があったら
使ってみて。
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【パン作りはじめてさんでもできます♪】
こんばんは。
こんな時間に塩バターウールロールパン見たら
食べたくなっちゃう!!
このパンの魅力は味だけじゃないんですよ。
この毛糸玉のような可愛いかたち!
ウールロールパンも人気よね。
パッと見は複雑そう・・・
でもね、実は
パン作りはじめてさんでも出来るよ!
簡単なのよ。
塩バターパンとウールロールパン、
人気のパン2つを一度に楽しめちゃう!
そんな魅力たっぷりの塩バターウールロールパンです。
体験レッスン募集してます。
参加したいけど日程が合わない💦
という方もメッセージくださいね。
◾️日程
・対面レッスン
2月7日(水)🈵
2月14日(水)
2月17日(土)
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道具がないからできない、って思っていませんか?
「パン作り初めてですが
道具をそろえないとダメですか?」
「やってみたいけど
ホームベーカリー持ってないから・・・」
そんな声を聞きました。
//
大丈夫!やりましょう!
\\
初めてなら、道具なんてなくて当たり前。
そんなこと気にしないでね。
レッスンでしか作りませーん🤣
っていう方もいるんですよ。
習っていくうちに楽しくなって
おうちでも作りたいって思ったら
少しずつ揃えていけばいいんです。
作ってみたいという
その気持ちが大事。
私のように
友達にくっついて行っただけのパン教室が
一生の趣味、そして仕事にまでなってしまうこともあるんです。
だからね、
やってみたいな。
思った時がチャンス!!
人生が変わるかも😆
✔パン作りはじめてさん
✔パンを作るのがお久しぶりさん
✔いつか作ってみたいと思ってる方
ぜひやってみましょうよ😉
メニューは
「こんなパン作りたい」とリクエストが多かったウールロールパンを
塩バターパンに!
/
塩バターウールロールパン
\
焼きたてが最高に美味しい!
熱々のパンに
バターがじゅわっとしみ出て
お口の中が
し・あ・わ・せ♡
バターの味が引き立つパンなので
贅沢にカルピスバターを使います。
体験会のお申し込みは本日から
先着順とさせていただきます。
参加したいけど日程が合わない💦
という方もメッセージくださいね。
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・対面レッスン
1月19日(金)
1月21日(日)
1月22日(月)
1月23日(火)