オンラインで全国へ！！
・こどもお料理・親子お料理
・一食30分で完成！！
発酵と時短のお料理
お肌も心も満たす愛されシェフ
育成講師
＊すまいるはうす＊
幸田 智子（こうだともこ）です。
カビが生えないで
できますように♪♪
美味しい甘いお味に
なりますように♪♪
こんなメッセージを書いて
作ったばかりのお味噌に
置いておいて作りました♪
今年もお味噌作りが
始まりました！！
必要なのは、
麹
塩
大豆
これだけなんですよ。
お味噌作りに興味が
あったけれど、タイミングも
合わなくて・・・
たまたま、この教室と
出会ったんです！！！
という事でしたが
すべては引き寄せですから♡
【お味噌を作るって手間じゃない？】
って聞かれることが
ありますが、
私は楽しいです🎶
お豆をお水につけておいて、
柔らかくなるまで煮る
という作業はありますが、
麹を混ぜ合わせてると、
麹のいい香りがしてくるし、
無心になれる✨
そこに塩や潰した大豆を入れて
混ぜ混ぜ。
楽しいなぁ🎶
ムニムニしてる🎶
ボソボソから、
ほんのり柔らかくなってきた！
って変化を楽しみながら
作っていくんです。
自分の手にある
【常在菌】も入るので、
同じ時に作っても、
出来上がりは全く別物！！
美味しくなーれ♪
大好きだよ～♪
って声をかけながら
モミモミすることで
菌がどんどん生きていくように
なります。
おだんごに作る時は、
上手にまん丸に丸められるかな？？とか
こどもと一緒に作ったら
楽しいかな？？とか
ママ一人で作っていても
子どもとできるかな？って
考えちゃうんです。
でね！！
でね！！
この時が楽しいのーーーー。
丸めた大豆達を容器に
「エイッ」と投げる作業。
混ぜ込むときは、
愛してるよ～♪って
優しくまぜるんですが、
投げるときは、
「おりゃ！！」
「えいっ！！」
と言いながら、力強く
投げていきますよ。
これは、空気を抜くために
必要な作業です。
保存容器に敷きつめたら
半年から1年、
全く触ることなく、
ゆっくり発酵熟成
させていくだけ。
工程もそんなに
大変じゃないんです。
手形を入れて保存しました。
できあがりがどうなるだろう♪
昨年作って、
今年出来上がったお味噌で
お味噌汁を作ったママから
／／／
お味噌汁を食べなかった
こどもちゃんが、
野菜もパクパク！
お汁も飲み干した！！
＼＼＼
なんて嬉しい感想も
頂いてるんですよ～。
実際に、手作り味噌は
ほんのり甘くて、
お味噌だけでもパクッと
食べれるんですよね～。
市販で売ってるような、
塩辛さがあまりないのが
手作り味噌のいい所。
私は、1年に2キロを3回ほど
作るのですが、
あっという間に
なくなってしまうのです。
それだけ、美味しい♡
お味噌の手作りに興味を
持たれてる方も
持ってない方も
是非一度は
食べて見てほしい
手作り味噌です。
次回は、
2/17(木)10:30～
オンラインにて開催します。
寒いこの時期につくるからこそ、
美味しいお味噌が作れますよ～。
詳細はこちら↓↓↓
材料を送付する場合は、今週末でご予約締め切ります。
ご準備いただける場合は、15日まで受付中です。
腸活生活、始めて行きましょう♪♪♪
今日もお読みいただき、
ありがとうございます。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
【すまいるはうすからのお知らせ】
☆現在2月・3月予約分募集中
【食】を通して生きる力を学ぶレッスン
✅継続6回コース発酵お料理レッスン
プロから学ぶお魚捌き体験とランチ会
冬限定！！ お味噌作り体験
【色】で心を育む講座はこちら↓↓
✅カードワークインストラクター講座
随時受け付けております＾＾
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
１月にたくさん読んでいただいた
記事はこちらです。
①【号泣】黒歴史が報われた！お店で号泣した感動の一言。
息子からもらった感動の一言がここにも♡
②【募集】お味噌作りをやりたい！！嬉しい連絡をいただきました！
２月限定のﾚｯｽﾝとなります。
③ママだからって我慢しちゃってませんか？？
④【募集】たった１時間で４品！！継続おうちご飯でレパートリーを増やそう♪
あっという間に完成できるお料理がたくさん。
受講いただいた皆さんから大好評いただいてます。
クリスマスやお誕生日だから・・・というリクエストも受付中です。
⑤【２月募集】親から子へ♡１時間で３品作って愛を届ける単発時短おうちご飯
継続レッスンの前に、体験したい方向けのレッスンです。