軽めの牛乳クリームと渋みのきいたお抹茶くりーむのハーモニー
あれだけリピートしておきながら今日始めて気付きました。
エスプレッソ故えに、濃い部分のお粉の沈殿をお茶全体にまわし、美味しく飲む。
こだわりなんですね。
軽めの牛乳クリームと渋みのきいたお抹茶くりーむのハーモニー
あれだけリピートしておきながら今日始めて気付きました。
エスプレッソ故えに、濃い部分のお粉の沈殿をお茶全体にまわし、美味しく飲む。
こだわりなんですね。
軽めの牛乳クリームと渋みのきいたお抹茶くりーむのハーモニー
あれだけリピートしておきながら今日始めて気付きました。
エスプレッソ故えに、濃い部分のお粉の沈殿をお茶全体にまわし、美味しく飲む。
こだわりなんですね。
来てしまいました。富士山ミート。
昼間に心の中で誓った富士山ミート。
今晩は厚切りロースとんかつ定食をいただきます。
親指よりも厚みがある一切れ
ごちそうさまでした。
2011.10.6 night
昼間に心の中で誓った富士山ミート。
今晩は厚切りロースとんかつ定食をいただきます。
親指よりも厚みがある一切れ
ごちそうさまでした。
2011.10.6 night
仕事でランチタイムに富士山ミートの前を通る。
今日も行列。
密かに誓う。今晩は、富士山だ！
今日も行列。
密かに誓う。今晩は、富士山だ！
ちょっと訳あって、駅のお蕎麦屋さんで食事を摂ることに。
うどんは、ビニール袋に個装されたソフト麺。昭和５０年代を思い出す。
大好物の揚げたて茄子の天婦羅は熱々トロッでおいしい！
うどんは、ビニール袋に個装されたソフト麺。昭和５０年代を思い出す。
大好物の揚げたて茄子の天婦羅は熱々トロッでおいしい！
Oneテーブルのおもてなし
久々に日本料理の素晴らしさに癒しと、感動の時間を過ごした。
看板を出さず訪れた人だけを、おもてなししてくれる場所。
それは学芸大学駅を接点とし、住宅街の中に佇む一室。
決して華美に主張することなく、個々の素材のよさを引き出された一品が器に集う。
料理と器、美味しさと感動に気持ちを傾けられる空間。
必要なコトバすら不要になる料理達。
如何でしたか。お料理から伝わる作り手の優しさ。
ハンドルキーパーでなければ、お酒も気持ちよく頂けたと思う。
ご主人から、今度はお酒の飲める時に、是非お越し下さいとお誘い頂いた。
間もなく家路に着く。
感謝の一日。
既にお気づきの方もいらっしゃると思いますが、
このお料理は、あるフードアナリストの奥さまの手料理です。
お味だけでなく、次のお料理がテーブルに顔を出す「間」に心配りが伝わる。
世辞は一切なし。やさしい日本料理をごちそうさまでした。
2011.10.3 midnight
久々に日本料理の素晴らしさに癒しと、感動の時間を過ごした。
看板を出さず訪れた人だけを、おもてなししてくれる場所。
それは学芸大学駅を接点とし、住宅街の中に佇む一室。
決して華美に主張することなく、個々の素材のよさを引き出された一品が器に集う。
料理と器、美味しさと感動に気持ちを傾けられる空間。
必要なコトバすら不要になる料理達。
如何でしたか。お料理から伝わる作り手の優しさ。
ハンドルキーパーでなければ、お酒も気持ちよく頂けたと思う。
ご主人から、今度はお酒の飲める時に、是非お越し下さいとお誘い頂いた。
間もなく家路に着く。
感謝の一日。
既にお気づきの方もいらっしゃると思いますが、
このお料理は、あるフードアナリストの奥さまの手料理です。
お味だけでなく、次のお料理がテーブルに顔を出す「間」に心配りが伝わる。
世辞は一切なし。やさしい日本料理をごちそうさまでした。
2011.10.3 midnight
この日、フードアナリスト４級養成講座の後、
講師仲間と、食のなでしこグランプリの生井みづきさんとで秋の本蕎麦を堪能して参りました。
私と山下先生とで予定していましたが、急遽他の先生にもお声掛け。さすが食に反応して頂き楽しい蕎麦会になりました。
降りて行くのは何故かワクワクします。
入るとスグにお蕎麦を手打ちする作業場。
客室は殆どが個室。
一番奥のお部屋に通して頂き…おや、蕎麦通の山下先生がさっそくお酒をチェック
本日、蕎麦会に参加して頂いた先生方。
（左側手前が、食のなでしこグランプリの生井さん）
お箸に屋号の焼き印。こだわりの自負でしょうか？
お名前が割れてしまうのが申し訳なく感じてしまいます。
いただきます。
とっくに溢れているのに注ぎ続けています。
この２品は、あまりの美味しさに一同沸きました。
１９時丁度くらいに入店し、既に２０時３８分
いよいよお蕎麦の登場です。
先ずは、年季の入った薬味入れ。それと、天かすとじゃこ。
蕎麦通山下先生が作ってくれました。
山下先生の一手間で、気持ちがホッコリするお蕎麦に。
本日の新蕎麦の産地は、
とても菅しい喉越しに大満足の楽しい時間。
ごちそうさまでした。
2011.10.1(sat) night
講師仲間と、食のなでしこグランプリの生井みづきさんとで秋の本蕎麦を堪能して参りました。
私と山下先生とで予定していましたが、急遽他の先生にもお声掛け。さすが食に反応して頂き楽しい蕎麦会になりました。
降りて行くのは何故かワクワクします。
入るとスグにお蕎麦を手打ちする作業場。
客室は殆どが個室。
一番奥のお部屋に通して頂き…おや、蕎麦通の山下先生がさっそくお酒をチェック
本日、蕎麦会に参加して頂いた先生方。
（左側手前が、食のなでしこグランプリの生井さん）
お箸に屋号の焼き印。こだわりの自負でしょうか？
お名前が割れてしまうのが申し訳なく感じてしまいます。
いただきます。
とっくに溢れているのに注ぎ続けています。
この２品は、あまりの美味しさに一同沸きました。
１９時丁度くらいに入店し、既に２０時３８分
いよいよお蕎麦の登場です。
先ずは、年季の入った薬味入れ。それと、天かすとじゃこ。
蕎麦通山下先生が作ってくれました。
山下先生の一手間で、気持ちがホッコリするお蕎麦に。
本日の新蕎麦の産地は、
とても菅しい喉越しに大満足の楽しい時間。
ごちそうさまでした。
2011.10.1(sat) night
１４時を過ぎてランチタイムも終わってしまっている時間帯。
ここTOMBOYはランチ営業をしてくれている。
しかも、５００円メニュー。
前回、EXILEのHIROさんと、MAKIDAIさんが来店したのが
こちらのダイニングカフェTOMBOYさん。
画像は、１つ前のブログに掲載してありますよ。
場所は、道玄坂のクリスピークリームドーナッツさんが入っているビルの地下２階。
うれしい５００円ランチメニューを目指す。
雑誌にも掲載されているらしい。
いつも座るのは突き当たりカウンターの左端の席。
必要以上の照明に明るさが無いのも時に寛げる空間。
今日はスタッフさんのオススメでサグカレーをチョイス
カレールウの器が小さいのでなく、ナンが大きい！
誇大を招かないようにiPhoneケースと比較した画像。
それでは、いただきます。
途中サラダをのせて頂くのも味の変化を楽しめてgoo!
鶏肉もこんな感じでルウの中で転がっていて満足感アリ。
さて、地上に戻って、午後の仕事もがんばろう…かな。
ごちそうさまでした。
2011.9.29 lunch
ここTOMBOYはランチ営業をしてくれている。
しかも、５００円メニュー。
前回、EXILEのHIROさんと、MAKIDAIさんが来店したのが
こちらのダイニングカフェTOMBOYさん。
画像は、１つ前のブログに掲載してありますよ。
場所は、道玄坂のクリスピークリームドーナッツさんが入っているビルの地下２階。
うれしい５００円ランチメニューを目指す。
雑誌にも掲載されているらしい。
いつも座るのは突き当たりカウンターの左端の席。
必要以上の照明に明るさが無いのも時に寛げる空間。
今日はスタッフさんのオススメでサグカレーをチョイス
カレールウの器が小さいのでなく、ナンが大きい！
誇大を招かないようにiPhoneケースと比較した画像。
それでは、いただきます。
途中サラダをのせて頂くのも味の変化を楽しめてgoo!
鶏肉もこんな感じでルウの中で転がっていて満足感アリ。
さて、地上に戻って、午後の仕事もがんばろう…かな。
ごちそうさまでした。
2011.9.29 lunch
今日のランチは、TOMBOY Cafe渋谷店。
タイトルがイヤラシいですね。（スグ消える軽い自己嫌悪もありつつ）
とりあえず実証写真です。
EXILEのHIROさんもMAKIDAIさんもパフェなる甘いものを召し上がるのですね。
では、ランチの詳細は次のブログで。
タイトルがイヤラシいですね。（スグ消える軽い自己嫌悪もありつつ）
とりあえず実証写真です。
EXILEのHIROさんもMAKIDAIさんもパフェなる甘いものを召し上がるのですね。
では、ランチの詳細は次のブログで。
ちょっと早めの晩ご飯。
昨日とは別の店舗で「ネギ塩 豚カルビ丼」を頂きました。
白いご飯がコンニチハしています。
ファストフードですから、見た目に過大な期待をしませんね。
スピードと価格が、その殆どに優先します。
ですが、この「ネギ塩 豚カルビ丼」に関して早さ(スピード）は…
このメニューに限ってファスト過ぎると、
「ウリになってる豚カルビの香ばしさ」が出てくれないことに気付いちゃいました。
何故、そんなお話？と思いますよね。
お恥ずかしながら打ち明けますと、
実は昨日１日で２カ所の松屋さんで「ネギ塩 豚カルビ丼」を頂きました。
（正直、ハマってます）とても美味しく頂けました。２店舗共、ファストフードでこんなに美味しくていいの？っていう位に美味しかったぁ。
なので、本日2日間で３店舗目の「ネギ塩 豚カルビ丼」…あれっ？
美味しいけど、何かが違う…
結局、瞬く間に完食していますが。（笑）
ありました。昨日の２店舗と確かな違い。
唯一違うと感じるのは、こんがり具合。おそらく、たまたまな焼き具合。数秒と違わない焼き時間の違いだと思います。
ちなみに昨日の店舗（ネギ塩 豚カルビ丼）の焼き加減の画像です。
↓↓↓
昨日の２店舗さんも、お肉のこんがり焼きが入っているのは片面のみ。ですが、その片面がシッカリこんがりと焼きが入って実に豚肉の香ばしさが、青ネギと塩ダレにバッチリとコラボしていました。
動物タンパク質の香ばしさが美味しさにこれ程まで影響するとは。美味しさのレベルが３５０円ファストフードの領域を出ています。
皆さんも是非、ご賞味ください。
「ネギ塩 豚カルビ丼」愛
2011.9.28 night
昨日とは別の店舗で「ネギ塩 豚カルビ丼」を頂きました。
白いご飯がコンニチハしています。
ファストフードですから、見た目に過大な期待をしませんね。
スピードと価格が、その殆どに優先します。
ですが、この「ネギ塩 豚カルビ丼」に関して早さ(スピード）は…
このメニューに限ってファスト過ぎると、
「ウリになってる豚カルビの香ばしさ」が出てくれないことに気付いちゃいました。
何故、そんなお話？と思いますよね。
お恥ずかしながら打ち明けますと、
実は昨日１日で２カ所の松屋さんで「ネギ塩 豚カルビ丼」を頂きました。
（正直、ハマってます）とても美味しく頂けました。２店舗共、ファストフードでこんなに美味しくていいの？っていう位に美味しかったぁ。
なので、本日2日間で３店舗目の「ネギ塩 豚カルビ丼」…あれっ？
美味しいけど、何かが違う…
結局、瞬く間に完食していますが。（笑）
ありました。昨日の２店舗と確かな違い。
唯一違うと感じるのは、こんがり具合。おそらく、たまたまな焼き具合。数秒と違わない焼き時間の違いだと思います。
ちなみに昨日の店舗（ネギ塩 豚カルビ丼）の焼き加減の画像です。
↓↓↓
昨日の２店舗さんも、お肉のこんがり焼きが入っているのは片面のみ。ですが、その片面がシッカリこんがりと焼きが入って実に豚肉の香ばしさが、青ネギと塩ダレにバッチリとコラボしていました。
動物タンパク質の香ばしさが美味しさにこれ程まで影響するとは。美味しさのレベルが３５０円ファストフードの領域を出ています。
皆さんも是非、ご賞味ください。
「ネギ塩 豚カルビ丼」愛
2011.9.28 night
日本語はつたないけど、本場に近い味付け？って思えることで
今日の渋谷ランチは
『本場四川ダイニング 座・麻婆豆腐 渋谷店』
さんです。
おっ、５００円で四川麻婆があります！（実は安心の定番メニュー）
さっそく入店。
ランチメニュー
麻婆豆腐の辛さは調整出来ます。
この配置に向きをかえてけっこうな大皿
お豆腐をたくさん食べられます。…それでは
いただきます。
ザーサイは欠かせませんね。
この日、ご飯の炊き具合もべちゃっとしない、中華にあう好い水分量でした。（因に白ご飯とスープはお替わり出来ます）
気付けば襟足から噴き出す汗！
デーザートに杏仁豆腐がついてます。
因に夜だけですが、辛いもの好きの人にはお奨めなのが
コチラ。
ごちそうさまでした。
2011.9.28 lunch
今日の渋谷ランチは
『本場四川ダイニング 座・麻婆豆腐 渋谷店』
さんです。
おっ、５００円で四川麻婆があります！（実は安心の定番メニュー）
さっそく入店。
ランチメニュー
麻婆豆腐の辛さは調整出来ます。
この配置に向きをかえてけっこうな大皿
お豆腐をたくさん食べられます。…それでは
いただきます。
ザーサイは欠かせませんね。
この日、ご飯の炊き具合もべちゃっとしない、中華にあう好い水分量でした。（因に白ご飯とスープはお替わり出来ます）
気付けば襟足から噴き出す汗！
デーザートに杏仁豆腐がついてます。
因に夜だけですが、辛いもの好きの人にはお奨めなのが
コチラ。
ごちそうさまでした。
2011.9.28 lunch