ワインイベントに参戦！

先日の３月末日、岡山であったワインイベントに参加してきました。
「ワインに恋してときめいて　in岡山2018」というイベントです。日本ワインが今ちゃくちゃくと脚光を浴びている一方で、私は基本ソロなので車でワイナリーに行く→試飲できない！　という問題があったのですが、今回のイベントを見ると、岡山県内や鳥取、島根のワイナリーさんも参加されていて、しかも会場が駅隣のコンベンションセンター！
こういうのに参加するために、駅近に住んでいるので(笑)これは行くっきゃない、ということで行ってきました。


先着の１０００名にプレゼントのオリジナルグラスもゲット。６杯分のシールも可愛い感じです。っていうか、このシールのデザインの缶バッチとかあったら買ったのにな♪



食のブースは外。ワインは中で、ワインを中でもらって、本気の試飲をした後に、えっちらおっちら外までもって出て、外で食べもの買って、晴れた空の下、美味しいワインと美味しい肴！



一つ目は白石島の海の家の蒸し牡蠣。味は好きに付けられるようになっているんですが「よかったらこちらでしましょうか？」と言ってもらったので、おすすめのにしてもらいました。左から、ハーブソルト、レモン、スイートチリ。
ちなみにこの時いただいてたのは山梨のGRACE　WINEさんのグレイスシャルドネ2016です。シャルドネと牡蠣、しかも日本ワインですので、こってりしすぎず、合わないわけがない！



私の好きな奥出雲葡萄園さんも出ておられましたので、ここでは杜2017をいただきました。さっぱりタンニンと酸味。



次のアテ(笑)はポンヌフさんの「パテドカンパーニュ」とバゲット。
晴れた日の昼食としては最高じゃないでしょうか？

で、Domaine TETTAさんでピノをいただいて、レーズンにびっくりしてから、叶美香さんのトークショーへ。
えっとね、このトークショーについては別途書きたいのでここでは割愛。

トークショーが終わったら、ラストは赤で決めるつもりだったのですが、今回実はインポーターさんも出店してて、外国のものも少しあったので、その中で興味のあったオーストラリアのヤウマ「無理をしないで」（オレンジワイン）2016をいただき、これも外へ……



オーストラリアワインなのに「無理をしないで」？　と思ったら、作り手の方が日本に来られたころ、すごく頑張ってた頃で、日本で「無理をしないで」と言われたのがすごく印象的で、それをワイン名にされたそうです。作り手さんの字でラベルにちゃんと「無理をしないで」と書いてありました。
ということで、タイトル繋がり（？）もあって、ラストの肴は「陽に吹かれ」さんの森林鶏のバジルオリーブオイル焼き。
「無理をしないで」「陽に吹かれ」って、めっちゃ染みる……

ラストは……


さんざん悩んだ末、北条ワインさんの、本気のメルロー、「ヴィンテージ赤」をいただきました。自家葡萄園のメルローで、2014、樽もほどよく、メルローらしさもしっかり感じられる、っていうか、北条ワインさんでこんなの作ってたなんて！　と一番びっくりしたので、頂きに行ったんですが、その想像をはるかに超える、美味しいメルローでした。

なにせ天気も良く、みんなが笑顔の素敵なイベントでした。次回もあれば、ぜひ行きたいと思います。

花見気分でロゼワイン

先日のお休みは３月のワインの日、ということで、久しぶりにしっかり肴作って、気張ってみました＼(^o^)／

普通は３月は普通の（スティル）ワインで、４月にロゼとかロゼスパークリング、というパターンが多い記憶があったんですが、今年は桜が早いですね～
津山はまだ咲いていなかったのですが、テレビで「桜～　桜～」ってすごく見せられるとすっかり春というか、桜気分で、たまたま買ったワインセットにロゼのスパークリングも入っていたので、もうこれは行くっきゃない、ということで。



なので今回のテーマは「花見/ピンク」です。
花見っぽいプレートになってるかな？

ポイントは桜の花の塩漬け。そのまんまやんけ～　と笑われるかも知れませんが、まだ咲いていない津山では、これが桜です！
他に生ハム、サーモン、菜の花。ほぅら、春っぽい！！



塩漬けは、軽くぬるま湯の中で振り洗いをして塩を落とし、少しふっくらさせます。
そこからキッチンペーパーで押さえて水気を切ってチーズの上に。チーズがやわらかくなるかな？　と思ったけどならなかったので、載せただけ、になってしまいました。
ちなみに生ハムに載っているのは花穂紫蘇ではなく、バジルの芽です（バジル本体は後から出てきます）さすが同じシソ科だけあって、そっくり！



サーモンは一応バラ巻にしてみました。ちょうど刺身用の冊が日替わりで（！）安かったのでラッキーでした。いつもは燻味塩でスモークサーモン風にするんですが、そんな時間はなかったので、刺身用のままです。味付けはライムをちょっとしぼってあって、手前の白いのが伯方の塩、フルール・ド・セルです。結晶が大きくて、ちょっとしゃりしゃりした食感になるのが美味しい。

で、前菜プレートと……メインは。



スペアリブ。ちゃんとピンク。スペアリブは下味をつけて、ジップロックで漬け込んでおいたものを、片栗粉をまぶして揚げ焼きに。
で、レッドオニオンをサルサ状にして、バジルの刻んだものと合わせ、香辛料、塩、ライム果汁、ワインビネガー、オリーブオイルで合わせました。
スペアリブを揚げたのなんか、基本的にこってりで間違いないんですが、オニオンサルサ（これが一番正しい表現だと思う）はかなりさっぱり。

こってりと、さっぱりと、ほどよくコクのあるロゼスパークリング。
至福の花見酒（気分だけｗｗｗ）となりました。

ＳＮＳとブログ

なんかこの前の更新から一か月経ってる＝＝＝

本日はお仕事おやすみも、朝には歯科、夕方には車のタイヤ交換と、予定を挟まれてるので、久しぶりに文章書きと家仕事の一日です。
最近、酒ブログは更新していませんが、インスタとかにはまっています。はまっている、というよりも、今の私が発信したいことを表現するのに一番いいのってインスタかな～～？　と思って確かめている、という感じなわけなんですが。

インスタって写真一発勝負、みたいなところがあるわけで、どちらかというと文章書きたい私にはなかなか難しいんですが、それでもビジュアルで一発で表現できるものっていうの、大きいなと思ったりします。



例えばこれは朝食プレートの写真なんですが、季節感とか見ただけでなんとなく分かりますよね。みかんだし。そんな感じ。
ま、季節感の分かるような写真にしなきゃ季節感は分からないんですが、そこを工夫して食卓にするところから勉強だし(笑)

あ、他のＳＮＳなんかもやってますよ。まったりになってるってのはあるかなーとは思うんですが。それぞれに面白いし、いろんな情報が取れるし。

で、タイトルですが。ＳＮＳって流れていくんですよ。ブログって溜まっていく。最近私が傾聴してるコンサルの方や、その周りの方がよく言っておられるんですが、それはそれ、これはこれ。発信し続けなきゃって。
たしかにこのブログとかもだらだらですが、結構な量積みあがってますものね。
まぁ雑記というか、黙っておれない、的なあれで始めたブログで、言いたいこと言いたいときに言ってるだけなので、これを積みあがっているというのは違うかもと思うんですがたぶん読んでて一番楽しいのは自分自身。
そんな中で、何かで過去記事を見た方の何かに引っかかればそれはそれでうれしいなと思う自分もいるわけで、こちらも引き続き、まったり更新ですが続けていきますねー

湯郷温泉に行ってきました

もともと９日が会社の料理教室（会社の、なのになのですが）でお休みをいただいていたのですが、１０日、当初の予定が急遽なくなってしまい、有休をとってしまいました。
（朝から鳥取に出張の予定だったのがなくなった。一日職場を空ける予定だったので、仕事はもちろん、行かなくてもいいように済ませてあった）

ここの所、ひえっひえで、温泉行きたいな～と思うも、行きたいと思う温泉は山の中とかで、たどり着くまでにストレス掛かりそうだったし（湯原とか、米子＝山を越えなきゃいけないとか）で、急遽だったのもあり、結局「むしろ移動に時間かからない」で選べばよくね？　ということで近場。車で３０分の湯郷温泉に決定しました。
あ、楽天にポイントあったので、楽天トラベルで予約ができる＆お手軽＆食事つき、という条件で割とすぐ見つかったのも大きかったです。



リゾートイン湯郷、というホテル。ホテルというか旅館っぽいというか、えーっとコテージとかもある？　今回はツインの部屋をシングルユースだったのですが。

夕食は牛豚のしゃぶしゃぶ。結構しっかりと量があり、あと宿泊の方以外の方が食事処にはたくさんいるという、ちょっとびっくりなお店でした。
地元の方に人気の店？　だったのかな？　隣の席は「カニ食べ放題」でしたよ。

今回はとにかく温泉で温まる、缶詰になって、書きもの＆考えものをする、というのが目的。１５時の可能時間即チェックインして、コーヒーがしがし入れながら（ドリップバッグ持ち込み）パソコンに向かってました。
机はなかったけど、ベッドに座ってテーブル使うと、まぁまぁ使えたし、部屋はWiFi完備で（それも結構サクサク動いたし）缶詰にはいい感じでした。

ずーっと書きたかったnoteの記事とかも書ききり、ちょうど朝思い浮かんだ源氏ブログのネタも書け、温泉も夜２回（食事前と後）、朝一回入れて、露天風呂もあったし、思い立った割にはいい感じで過ごせました。

翌朝はチェックアウトが１０時だったので、朝食をいただいて……



買い物して家に帰っても１１時過ぎ(笑)

普通にゆっくりした朝より全然充実。

一人暮らしだから、缶詰とか必要なくね？　と思う方もいるかもしれないんですが、家にいるとつい雑用したり、ご飯作ったら作ったで片付けいるし、掃除したくなったり、なまじ本とかある分読みたくなってそっちに気を取られたり、と実はあまり充実しない。
アウトプットには、やっぱり集中する環境がいるんだな、と改めて思った今回の一泊二日でした。

ロジャーグラート一本あけたった(笑)

先だって誕生日を無事迎えることができ、今年はもう少しいろんなことにチャレンジしていけるといいなぁとか思っている宮坂柊ですこんにちは（久しぶりにこの書き出しを使った）

昨年の自分的テーマとしてSNSとブログと、あれこれあり過ぎて、何をどう使い分けたらいいんだろうとか悩んだりもしたんですが、とりあえずアメブロはこのノリでしばらく行きます。少し職場を意識したりしたんだけど、それで言いたいこと言えなくなる、腹膨れても本末転倒だし。

ってそんなことを思った今年のワインの日第２弾は、ロジャーグラートロゼをいただきました。


合わせていただいたのは、ローストポーク。
うちの会社のローストポーク、結構おいしいです。結構好きです。写真でも原寸で見るとしっかり写っていますが、ちょっとラメというか、青っぽいキラッとした感じのつやが、きれいに出ています（あれ、なんなんだろうね、鶏ハムとかも、おいしくできた時はキラッキラになってる）

で、もちろんこれだけでは、お腹が満足するわけもなく。



ハンバーグ、いただきました。
スキレットできちんと焼くと、肉汁やばい感じで出ます。一応付け合わせの野菜も取って、ファミレスっぽく芋もつけて、チーズをのせて。

やっぱ美味しいわーとか思いながら、テレビ見ながら、ご飯が終わった後は本読みながらワイン飲んでたら、気づくと一本空いてました……

もちろん翌日は休みだった（にしてもらった）ので、寝落ちからの二日酔いとか、えぇ、ありましたけど……
一年に一回のことですし……
いや、そろそろオトナに……

とかあれこれ思いつつ、あー、私こんな感じで行くのかな……

と感じた誕生日の夜でした。

１月のワインの日

いちおー　今年もワインの日、やります。
もう少し、ワインを日々に取り入れていきたいんだけど、どうしても一本飲みきれなくて、それが残っても翌日は違うもの（毛色というかそういうのが）が食べたくなって、……

それを思うとなかなかワインの栓を開ける勇気（？）がなかったり(笑)

好きなんだけどなぁ。



作ったのはサラダ。

頂いたのが奥出雲ワインの白、ボトルの形がなで肩だったので、マイルドなタイプかなと想像してアボカド、海老、パルミジャーノを合わせてみました。

うん、合ったよ。っていうか、年末の甲州スパークリングもそうだったんだけど、日本ワインってやっぱり私たちが普通に食べるレベルのいわゆる「普通」の範疇にはいる料理には何にでも合うんだなぁというのが実感。

日本ワインにはまるの、めっちゃ分かります。
お値段がちょっといいことを除いて（ワインのレベルで行けば、チリとかでもう少し安いのあるし）は、むしろ何にでも合う、安心して飲める、気取らず、でもカジュアル過ぎず、きちんとした印象もある……
選択肢に入れない理由がないな、と。



もちろんサラダだけではなく、一応メイン？　は……
鶏のなんか衣つけてあげたやつと、芋揚げたやつ。
そもそものアイディアはフィッシュアンドチップスだったのですが、なんかいい感じの魚も見つからず、うまく揚げられる自信もなく、どうするかなーと思ってたら肉売り場に衣付きの鶏肉を売っていたのでそれにしちゃった、という……

でも、これもやっぱりしっかり美味しくいただけて、なんだかこういう生活できるって幸せだなぁってそう思った夜でした。

今年の年末年始のごはん

例年、最後の晩餐とか最初の晩餐とか書いてますが、今年はなんと！！

３０日から２日まで店舗での勤務で、鳥取のビジホ生活でした

ってことで、例年とはちょっと違う……ので、タイトルも少し普通っぽいごはんぽさが出ていますでしょうか？



っつっても、年末年始らしいごはんも一応（少しは）食べたし、帰ってから（要は二日の夜）しっかりご馳走をいただいたので、そのご紹介。

まずは大みそか。
外せないのは……



年越しそば。もしかして、この手の調理麺は売り切れてしまうかも！　と思ってて、前日にどん兵衛天そばミニを待機させていましたが、３１日業務終わってから買い物に回ると、まだこちらがありましたので、無事ゲット。

それから、……ごちそうといえばお刺し身よね、ということで。



食べるなぁ。でもついていた刺身醤油が少なくて、ちょっと焦ったのはここだけの話。




で、ミニおせちセット。本当は「なくなりそうだなぁ、１日の夜はやっぱりちょっとおせちみたいなもん、食べたいな」と思って３１日に購入したのですが、上記二品だと少し足りなくて、お箸をつけてしまいました。

で、案の定食べ過ぎて、１日の夜は前日の残りのおせちとか、ちょっと食べて、おしまい。

それから店舗勤務の終わった二日の夜。




頼んでおいた冷製オードブルセットから、美味しそうなものだけ引き抜いて、自分で作っていた恒例のサーモンマリネと牡蠣のオイル漬けとで前菜。

それからメインディッシュは……

じゃん！！



４日間の勤務を終えた後に食べるもの、ということで、大変大変奮発しました。
別注で作ってもらったお刺身。

それにしてもお刺身好きよね～～～　はい、もちろんです。せっかく鳥取勤務だったので、新鮮なお魚食べずして、何食べるんじゃ～～～～～

一日遅れのクリスマス

さて今年のクリスマス。
クリぼっちはもとより、仕事充です

というのも、例年２４日のイブだけお仕事で、お店の勤務　→　そこでクリスマスメニュー買って、夜一人ご馳走をいただく、という流れなのが、今回はお店の勤務が２３日から２５日という三日間。

イブが一人なのはもちろんですが、家に帰れるのが２５日の夜でした。

ってことで、２５日が私のクリスマスパーティ。



こんな感じでした。

今回予約のお酒の中に甲州のスパークリングがあって、それを頼んでみたんですが、これ、おいしかったです（ほとんど写ってないけど）
マンズワインの甲州スパークリング。

大体甲州って和食に合うとか言われてるんですけど、これは和食（奥に見える寿司とか）はもとより、翌日食べた肉系でもばっちりでした。

で、……この記事書こうとして気づいた。

ケーキの写真撮ってねぇ！

いや、実は２５日、写真の内容でお腹いっぱいになってしまって、ケーキまでたどり着けなかったんですよ。で、２６日のおやつにいただいたんですが（お休みだったので）カタログよりしょぼかったので、あっけなくぺろりと平らげてしまい……

ちなみに２４日の夕食も写真は残っていません

２３日がこんな感じ


これが美味しすぎて、ちょっと食べ過ぎて、２４日は胃の具合が悪くてあまり食べなかったんですね……

なにやってんだ

止まったホテルはビジネスでお手頃価格だったのであまり期待していなかったんですが、とてもよかった……とはいえ、やっぱり家とは違いますね。
なんとなく体調回復できず。

さて明日から年末年始大詰めです。やっぱり店舗での勤務。

今回も美味しいもの食べるぞ＝＝（違

2017今年の漢字

クリスマスじゃないのかよ！
すみません、こっちが先です。だって思いついちゃったんだもーん。

ってことで、恒例の今年の漢字、私バージョンです。

昨年は「発」だったらしいです。んで、２０１７年は「脱」かなぁと書いてますね。

なんと！

なんと！！（ゴチ風に）

今年の漢字は、予想通り「脱」で決定です

脱出。まだ脱出できてないけど、とにかくそれに向かった一年でした。
これね、多分「自分の今年の漢字」決め始めてから、初めてよ！？　予想通りの漢字になったの！

大体「〇にしようかと思ってたけど、△でした～」みたいになってたんだもの。

脱っていうのは、今までの自分とか、環境から「脱」です。
少なくとも今のポジションを抜ける。抜けられなかったら組織を抜ける。もう我慢しない。その為の努力を続けてきた１年でした。

１２月のセミナーの懇親会で「５年もね、我慢してきたんで、そろそろ私怒ってもいいんじゃないかと思ったんですよね」と言ったら、「５年！？　我慢しすぎでは」と呆れられました。
私も自分で言いながら、少し呆れていました。

んで、なんでそんなに我慢してたのかっていえば「自分に自信がなかったから」

ま、半分くらいは「風を読んでた」ってのもありますが、この２年は本当に我慢だった。時々無性にむなしくなって、家に帰るなり号泣したこともあります。
そんな自分に本当に呆れて、４月、京都旅行でふつっと切れてしまったので「脱」しました。「脱」します。

でもすごいなっていうか、おもしろいよね、っていうのが、その方向に決めた後、いろんなところで「自分を信じろ」「自分を好きになれ」「自分で決めろ」って耳に入ってくるようになったこと。

多分今まで「聞こえていたけど聞いてなかった」んだろうなーと反省した次第です。

あれ？　冒頭で「思いついちゃった」とか書いてたのに、昨年の予想通り「脱」ですっておかしくね？　と気づいたあなた。ありがとうございます。
思いついたのは来年の言葉です。

２０１８年は「決」で行きます。
我慢しないということは「決める」ということでもあると思うので。

ずいぶん前に西新井大師で指輪をいただいた時に言われたんですが「目の前に二つ道があるでしょ、あなたは、あなたの行きたいと思う方を選ぶんですよ」と言われました。
「周りは周りの思惑で、いろんなことをいいますよ。でも、それは周りの思惑だから。理由はいろいろ……それこそあなたのことをおもって、とか考えてって理由もあるかもしれないけど、あくまでもそれは周りの思惑だから。あなたが行きたい方を選びなさい、いいですね？」と言われたんです。

見えてたのかなぁとか思っちゃいますね。
でも今それをあらためて思い出す、ということがそういうことなのでしょう。
ってことで２０１８年は「決」で！

１２月シンプルワインの日とプレクリスマス

うわーん、恒例の今年の漢字も書けてないよ～
クリスマス来ちゃったよー
終わったよー　

ということで、まとめちゃいます。

１２月のワインの日。

１６日にやっぱ年末はカベルネでしょう！　ということで、カベルネソーヴィニヨンのワインをいただきました。ボルドーの結構熟成した感じの１本。
もともと通販でいただいたコスパ重視のものだったんですが、我が家で寝てるうちにいい感じなりました。

合わせたのはこれ。



ハイ食材室さんで頂いたマグレカナールを焼いてみました。
オレンジソースですよ。初めて自分で我が家で作ったよ（オレンジソースはたぶんキッチンセミナー＝会社の料理教室で作ったことがある……気がする）

ちょっと火を通し過ぎてしまって、ぱさつき気味～～
前回はうまく行ったのにな。まぐれか。マグレカナールだけに

で、プレクリスマスってなんやねん、って話ですが、ま、一応小売業なので、クリスマスケーキ買ってます。当日だけじゃなくて、その前にも。

でも気づいたらケーキ写真撮ってなかったけど。
一緒に買ってきたオードブル？　がこちら。



ま、ね。サラダですよ。ちょっと彩に動物性たんぱく質も入ったサラダ。
なんでここのキャベツって苦くなっちゃうんだろうな～～

その後、お店のリニューアルオープンとかもありまして。
バタバタ。

バタバタ。

でもそこで買ったロマネスコ。ツリーになるんじゃね？　と思ったら、ツリーになった



ツリーっぽいよね？
一応赤と黄色も入れたから、クリスマスっぽいよね？

ってことで、プレクリスマスまで終わり。


おい、肝心のクリスマスどうした、という話はまた後で。
今年の休みも今日入れてあと２回。

やることいっぱいなのです～～