お菓子の家

今月最終週からご一緒いたしますお菓子の家☆

比較的大きなおうちなので、屋根のアイシングは手が本当に疲れました～（苦笑）

3軒建てて、ようやく納得のいく仕上がりに‼

屋根が取り外せて蓋になり、

おうちの中にＬＥＤキャンドルや

お菓子をたくさん詰められるようにしたかったのが

苦戦した理由で～す‼

レッスンまでにもっとたくさん小物を用意してお待ちしていますね♪

27日10：00　空席2

30日10：00　空席2

12月6日10：00　空席2

ご興味のある方、ご一緒にお菓子の家建設、いかがですか＾＾

mireiyam@yahoo.co.jp

りんごとキャラメルのタルト

急に寒くなってまいりましたが、皆様お変わりありませんでしょうか。

風邪が流行り始めていますので

お出かけの際は暖かくして

お体にはくれぐれもお気をつけください。

＊＊＊

りんごとキャラメルのタルト。

秋のお菓子の新作☆

ホロホロ崩れるサブレの中に、

甘酸っぱいりんごのキャラメリゼと、

トロ～リとろけるキャラメルクリーム‼

ラムで香りづけしたバナナや、洋梨とも合いそう＾ｍ＾

こちらはマロンドール。

栗の渋皮煮を丸ごと一つ入れた、贅沢な秋のお菓子。

毎年これが楽しみなの、と言ってくださる方々に、12個焼きました。

フォイユタージュの仕込みは寒い中で行うし、時間も手間もかかりますが

マロンドールやミルフォイユ、ショーッソンオゥポンム、

新年のガレットデロワなど

焼きたてをぜひぜひ召し上がってみてほしいです。

香り、食感、お味に、疲れも吹き飛びます♪

小さく写っているのは、今月末にご一緒します、ヘクセンハウス（の試作2軒目）。

建物立てるのって、ほんっと大変ナノネ～!

あっ、けどこのおうちは

建てる際に憂慮される事故とかありませんし

実際に人も住みませんので、

構造計算とかいらないからw

いるのは私の正確な切り抜きと

生地の状態の見極めかなww

おうち、かわいいのできるまで頑張って‼の応援クリックで

やる気がますます出ます～

にほんブログ村

モンブラン

今月の子供クラスではモンブランをご紹介♪

クレームマロンを裏ごさずに作る簡単モンブランの予定でしたが

「モンブラン絞り、やってみたい?」と聞いてみたところ

「うん!!!」とのお答え。

ムラングは事前に作っておいたものを使ってもらうことにしたら

なんとなく不満げな表情のふたり。

大人の半量のクレームマロンの裏ごしをしてる途中

不満げだった二人は全くの無言に‼（苦笑）

裏ごし、初めてやったからね。

大変だったよね。

ムラング、栗の渋皮煮、クレームフエッテ、クレームマロンの構成。

難しいモンブラン絞り、驚くほど上手にやってのけてくれました

すごいでしょう?ｍチャンは小柄だからか握力があまりなくて

だんだん疲れちゃったかな。

1個目を特に美しく絞りました

ｙチャンは力があるのか（笑）だんだんコツをつかみ

最後が特に美しい仕上がりに‼

作品を見たご家族も随分驚かれたようです。

子供たち、とってもとっても頑張りました!!

＊＊＊

来月の簡単クラスは栗の渋皮煮をごろごろいれた栗のテリーヌをご紹介します。

フランス菓子クラスのおススメは、モンブラン（6～8個できます）や

マロンドール、

モンブランムース、

ご注文者のリクエストでクレームマロンがもっさり…

りんごとキャラメルのムースなど☆

11月最終週は大人も子供もOKのヘクセンハウスのレッスンで～す。

イメージ☆

わわっ、モンブラン絞り、やってみたい☆という方は

ぜひ応援クリックお願いいたします


にほんブログ村