たまごを探せ!

もうすぐPaque!

2008年に再びフランスでスタージュをした際、

すべてのお菓子にチョコレートで作った鳥の巣や卵、ひよこをのせたり

チョコレートで巨大な卵などを作ったりして

とっても楽しかった!

こんな鳥の巣を模したお菓子が並んでいたりもしました☆

帰って来てからしばらくチョコレートで作る鳥の巣を練習してみたり…

たまごじゃなくていちご盛ってるから鳥の巣っていうよりかご?!

私は無宗教なのですが

レッスンルームに卵を隠そうかな、けどいらっしゃる方は皆さん大人だし

で、今月はテーブルの上にたまごを

たまご、早い者勝ちですので、遠慮なく持って帰ってくださいませね＾＾

春はいちごのお菓子を作りたい!

フランスの研修先でも巡りまくったパティスリーでも、

いちごやフランボワーズのタルトと言えば、これ。
サブレブルトンに、薄～く、クレームパティシエール、

そしてこぼれるくらいもっさりのせたいちご!!

パートシュクレ、クレームダモンド、クレームパティシエール、

の王道タルトももちろんおいしいのだけど

この甘じょっぱくてざくざくしたサブレブルトンのタルトは

私の中ではとってもフランス的だから

ぜひみなさんとご一緒したくて☆

この日のレッスンは

10歳のお嬢さんのいるママお二人とご一緒したので

ハーフ成人式おめでとうキャンドルを

Ｓさんのタルトオゥフレーズです

ちょうどレッスン日がｈチャンのお誕生日ということで

Ｋさんはタルトオゥフレーズをでフゥなさるって



復活を祝う、Paque。

いろいろなことが、復活しますようにとの願いを込めて。

みなさま、良い週末を

トッ○ス風チョコレートケーキ

なんともシンプルでアメリカ～ンお菓子ですが…

子どもの頃から慣れ親しんだ思い出のお菓子の一つ、

トッ○スのチョコレートケーキをイメージして作った、

チョコレートケーキ。

小麦粉を使わないしっとりとしたほろにがビスキュイに、

泡立てたカカオバリーのパプアジィのガナッシュをサンドしただけだけど

生徒様方からは復習率ナンバー3に入れていただいている、

人気のお菓子なのです～

ちなみに1位はレッスン時にお出ししてるランチっていうｗｗ

3月トップバッターは先月忙しくて来られなかったｍチャンと

このチョコレートケーキをご一緒しました☆

フワッフワに焼けたビスキュイに、

とってもおいしいパプアジィのクリーム、

そしてペルルクラッカンを散らして…

巨大なチョコレートケーキの完成

レッスンは通常10時からですが午後からの時もあります。

午後からですとランチをご一緒できないので

心ばかりのお詫びにと

別のお菓子をお出ししています。

この日はオモニエールとモエルーショコラ。


「このピンクのカップ、かわいいね‼かわいいね‼

テンション上がるわぁ～～～」

と言ってくれたｍチャン☆

う、嬉しい…（号泣）

お休みの日に毎月遠くまでレッスンにお越しくださり

本当に本当にどうもありがとうＴＴ

今月はフランス風いちごのタルト、

いちごのショートケーキ、

赤い果物のアントルメ、

フレジェ、

サブレヴィエノワと

たくさんのお菓子をみなさまとご一緒できるのが

とっても楽しみです

花粉なんかにやられてないで

私もテンション上げていこっと!

バナナ～!

アレルギーにバナナがいいと何かで見てから

毎朝１バナナ、頑張ってます。

大○いなバナナ、

発酵してる方がいいというので

半腐りみたいの、毎朝食べてます。

ヨーグルトと一緒に

ジャムでごまかしたり

レッスンで余ったクリームを混ぜたり

チョコレートソースを入れてみたり

コーヒー味にしてみたり

だんだん慣れてくるものデスネ

ただ今年ももれなく体全身で春の訪れを感じてます!!

肌荒れはもちろん

もう出てるところ全部痒いからｗ

抗アレルギー剤を飲むのをやめて2年、

去年は今頃結構ひどい帯状疱疹が出て、

今年はくしゃみ痒み鼻水だけかな～なんて油断していたら

先日胃腸炎で3日ダウン

もう・・・　いい加減体質変わって、自分!!

さすがに腐らせ過ぎたバナナが2本、

救済策にバナナケーキ。

バナナは大○いなのでｗ

レッスンメニューにも

バナナがらみのお菓子は7年間出したことありませんが

バナナケーキとバナナのタルトならご紹介します

ちなみにこの写真くらいの半腐りバナナを毎朝食べるの；；

花粉で苦しまれている皆様、

一緒に頑張りましょ～!