ファラフェル

ひよこ豆で作ったファラフェルです。

ピタパンも手づくりで。




サンドするとこんな感じ。

ヨーグルトソースにはニンニクと、コリアンダー、クミンが
たっぷり入っています。

ひよこ豆ファラフェルはけっこう腹持ちがいいです。

ラザニア

いつものように重ねる（ミルフィーユみたいに）ラザニアじゃなくて
丸める形にしてみました。

結果から言うと、４０点ぐらいのでき。
残念。
生地が重なったところが美味しくない。
味はOKなんだけどなぁ。

このラザニアシートは茹でないで、お湯で戻すタイプなんだけど
敗因はそこじゃないね。
フライパンで作ったことが最大のミスです。
それを見越した、シートの水分量が合わなかった。
弱火でじっくり焼けば、水分の蒸発が防げたはずです。

オーブンが使えたら良かったんだけど。。


こんなこともあります。

お稲荷さん

山形の油揚げは小さくて好き。
酢飯には胡麻がたっぷり混ぜてあります。

シシトウと茄子の味噌炒め。
シシトウはこの時期になってくると、「当たり」が増えます。
ヒーヒー良いながら食べるのも楽しいです。

人参とキュウリの箸休めには自家製ガリを千切りを混ぜてみました。
普通のショウガの千切りよりさっぱりして良かったです。


お皿には４つ乗せましたが、結局５つ食べました。

青森屋

美味しいと評判を聞きつけて青森屋に行って来ました。

私はマスカットシャインという葡萄のタルト。


果物屋さんだけあって、フルーツはどれも美味しかったです。
季節によってタルトの種類も変わるそうなので、
楽しみが増えました。


しかし、食べ物ネタが多い。

知憩軒

山形県鶴岡市にある知憩軒に行って来ました。
今回はランチで利用させていただきましたが、
宿泊もできます！




土・日はヴッフェスタイルです。特に予約無しでOK
（平日は懐石風でお給仕していただきます。要予約）

盛り付けも、器も素敵です！



このお部屋で頂きました。
張りのある長火鉢がテーブルになっていました。




少しづつお皿に取り分けてみました。

玄米ご飯も美味しかったけど、白米が素晴らしい！
さすが米処という旨さでした！