フォカッチャ＆アラビアータ

差し入れで頂いたフォカッチャ。
トースターでちょっと焦がしてしまいましたが、とっても美味しかったです。

ショートパスタのアラビアータは、フレッシュトマトとレンズ豆で
ギュッとした旨味でした。

付け合わせのジャガイモは厚切りスライスで、塩、胡椒、ローズマリーの
簡単なお味ですが、私の大好きな組み合わせです。


デザートは母が煮たマーマレードをトッピングしたヨーグルト。


デザートまで付けると、食事の満足度が上がります！

魚河岸揚げの炊き合わせ＆鳥の照り焼き

魚河岸揚げはハンペンのようにふわふわで大好き。

焼き長芋と揚げ茄子を炊き合わせにしました。

焼いたり揚げたりすると、香ばしくて美味しくなりますね。


鳥の照り焼きは胸肉でしました。
旬のアスパラガスも美味しかったぁ。


時には和食です。

天津飯

ホタテの貝柱缶を使った天津飯。

たっぷりめの餡かけはオイスターソースと、少し酢を垂らしてます。

なかなか美味しくできたけど、６人前を一気に出すのはやはり難しい。。。

ゴーヤチャンプル

差し入れで沢山いただいたので、初チャンプル。

豆腐は湯通ししてから炒めたので、崩れずにしっかりと
味が絡みました。

ゴーヤは塩揉みしてから調理。
余ったゴーヤは塩揉みしたものを冷凍。

どうなるのでしょうか！？

バジルのパスタとチキングリルサラダ

自家製のバジルソース。
初めてつくりました。

パルメザンチーズが入っていないので、コクは今ひとつなんだけど、
フレッシュバジルの威力は凄いです！

サワークリームをトッピングしてます。

この日は胸肉でした。
塩コショウ、ローズマリーをきかせてます。

ローズマリーはベランダ菜園なんですが、本当に重宝してます。
やっぱりフレッシュはいいです。

ドレッシングは久しぶりに醤油ベースで、レモンたっぷり。
ポン酢のようなイメージにしました。


チキンが好きなので、食卓に上る回数も増えます。