宇都宮焼きそば
宇都宮の名物と言えば餃子…という認識でしたが、こちらは、宇都宮焼きそば。焼きそばとしては、驚くほどの太麺です。モチモチした麺に甘口のソースがからみ、おいしいです。調理中に使う粉末ソース以外に、追いがけソースが特徴のようです。同じ栃木県内ですが、それぞれこだわりがあります。栃木市は、じゃがいも入り。『蔵の街・好古壱番館』栃木名物、じゃがいも入り焼きそば。もちもちの麺に、甘辛いソースが絡みます。じゃがいもがよく合います。大正時代の洋館で営業している蕎麦屋さん。元は呉服屋だったそ…ameblo.jp足利市では、ポテト入り焼きそばと称して売り出しています。一般家庭では、茄子が欠かせないそう。『茄子入り焼きそば』茄子入りの焼きそば。麺が隠れるほど もやしたっぷりなのは、私の好みです。栃木県の県南地方では、焼きそばにじゃがいもを入れる食文化があります。栃木市では、「じゃ…ameblo.jp
