本日も訪問ありがとうございます。
大瓶タイプをガッツリとw
あと3つはあるわw
張り切って買いすぎやろ…あたしよ！！
っと、肝心の梅がなきゃ何するん！！
ってか今年はゼロ梅？
梅仕事を休業？！
毎年恒例のこの作業が無くなるだなんて寂しすぎやないか💦
っと、いくつかスーパーをまわるがあまりにも高価すぎたりあまりにもキズものすぎてお金出すにも躊躇する梅だったりで中々買えずにいたけど今日、大きめのスーパーへ行ったら売られてるスペースは去年に比べてすんごい狭くなってたけどあった！！
見つけた瞬間、梅の状態を見た瞬間…
即買いよ！！
けどよ。
他のスーパーに比べたら安いし状態はええ方なんやけどそれでもお値段は…
去年の倍💦😭
不作さが身に染みて実感よ💦
それでもだ、見る見るうちに売れてまってて梅の人気さも目の当たりにΣ((*ﾟДﾟ*)
ひとまず少しでも買えたからラッキー。
と思って早速梅仕事に取り掛かる！！
貴重な南高梅を使って梅酒作りと梅ジャムシロップを作ります！！
基本的な作り方などは過去に投稿したのと変わらないんでね、詳細は↓こちらを参照。
【梅酒】
【梅ジャムシロップ】
ザッと簡単に作り方を。
梅を優しく洗って。
アク抜きのため水に数時間程つけておき、再度洗い流す。
1個づつ水気を拭き取りながら竹串でヘタを取る。
つつくとポロッと取れる！！
コレが気持ちええw
ヘタをとるとこんな感じ。
ツルッと綺麗に♩
そして今回は比較的綺麗で青い状態のを梅酒にするようと熟していたりキズがあるのをジャムにするようと分けます。
そして保存袋におおよそのg数をはかりながら分け入れ、空気を抜き梅酒ようは冷凍庫へ。ジャムようは野菜室にて一旦待機。
直ぐ瓶に詰めれたりジャムを作れる準備が整っていたら冷凍冷蔵せずそのまま作業を続けて下さいね。
ちなみに今回冷凍したのは深みを出し、早く浸かるように＆まだ保存瓶の用意が出来ていない為、冷凍と言う一手間を踏んでます。
そして瓶の用意が出来たら梅と氷砂糖を交互に瓶いっぱいまで詰めたらホワイトリカーを注ぎ入れてしっかり密閉したら作業は完了！！
見栄えが毎年変わらずやね💦
半年〜お好みの期間で飲めるように(〃艸〃)
梅ジャムシロップも以前投稿したレシピと同じなので割愛しますね。
梅酒の作業を終えたらジャムも作り、ひとまず今年もほんの少しだけやけど作る事が出来たんでね、楽しかったけど、もう少し…もう少しの期間は色々なスーパーや道の駅などに出向いて南高梅を探してみようかと思います(〃艸〃)
インスタもやっています(๑´ㅂ`๑)ﾉ