白無花果（トルコ産）！
ソシエのお客様の飲み物は、どちらかというとワインが多いので、
ワインに合うちょっとしたおつまみもご用意しております。
最近はこれ！
ドライ白無花果
←こちらで購入可
二つ割にすると、中はこんな感じです。
ゴルゴンゾーラ（青かびチーズ）をスライスしてのせます。
片方も上からのせて挟み、少し押します。
そして食べ安い大きさに切るとこのような感じに・・・・
赤・白どちらでも合いますよ＾＾
召し上がってみたい方は、どうぞお気軽にお申し付け下さい<(_ _)>
本日の合言葉
固くないよぉ～！
イベリコ豚のソテー グリーンペッパーソース！
イベリコ豚のソテー グリーンペッパーソース！
とにかく、お口の中で広がる肉汁がたまらなく旨い！
グリーンペッパーを噛み砕いた瞬間の辛味も最高です。
今夜の一押しですぅ＾＾
本日の合言葉付け合せも旨いよぉ・・
物価高！
今年になって、色んな物の値段が上がってますね～。
食材の中では、チーズやバター、サラダ油など・・・・
光熱費の中では、プロパンガスが急騰！
いかにやりくりするか・・・大変頭を悩ませられます。
先日、お客様達が、たばこ１箱￥１０００になったらどうする？
などという会話をされていました。
一人の方は『止めようかなぁ』と・・・。
もう一人の方は『俺はむしろ、吸うかなぁ・・・いろんな意味で』
現在喫煙派の方。
貴方ならどうします？
本日の合言葉 高級品？
１３日の金曜日！
今年最初で最後の１３日の金曜日。
特別何があるって言う訳じゃありませんが、
その昔の映画を思い出して、結構気になる。
不吉なことが起きなければいいのですが・・・。
ということで、本日は後２名様しかお席が空いておりません。
お越しの際は是非TELで確認の上、お願いいたします<(_ _)>。
本日の合言葉 ジェイソンVSフランチェン！
おでん！
昨日の自宅の夕飯のおかず・・・・
おでん（関東炊き）
定番の具財＋冷蔵庫の余り物で作られています。
コンニャクは娘が食べ安いように小さくなってます＾＾
でも粗引きソーセージって・・・＾＾；
まぁ和風のポトフのようで美味しいかもね（笑）
しかし、おでん（関東地方）と関東炊き（関西地方）の違いって呼び名だけ？
本日の合言葉 一番好きな具は？
ペケポン！
ようやく山口県も梅雨入りしましたねぇ＾＾
夕べは蒸し暑くて眠りにくかったので、少し窓を開けていました。
灯りを消して、ウトウトしてくると
やがて、耳元に近づくブゥ～ンという羽の音。
そうあいつがやってきたのです。
既に数箇所刺されていました。
明かりをつけて辺りを見回してみると２匹確認！
そこから格闘が始まり、１０分後２匹とも撃墜！
腕と足にはプックリと膨らんだ皮膚が・・・・
そのままにしていたら掻き毟ってしまうので
爪でペケポンとして応急処置！
子供の頃から知っていますが、いつ何処で覚えたのか記憶にありません＾＾
皆さんはペケポンやりますか？＾＾
本日の合言葉 ペケポン！
冷製カルボナーラ！
DE CECCO （ディチェコ）の、
ホウレン草入りのフィットチーネを使ってつくります。
●ソースは玉葱を微塵切りにし、オリーブオイルでソテーした後
鶏のブイヨン、生クリーム、牛乳を同量加えて、半分量になるまで煮詰めます。
味付けは塩とブラックペッパーで・・・・。
とろ～り濃度が付くくらいがベスト。出来たら冷ました後、冷蔵庫で寝かせます。
●フィットチーネを７～８分くらい茹でます。
冷製なので、少し柔らかめに茹でた方がいいでしょう。
茹で上がったら氷水に取り、すぐに冷まし、
よ～く水気を切った後お皿に盛り付けます。
ソースを真ん中に流し、卵黄と摩り下ろしたパルミジャーノチーズを振り掛け、
ブラックペッパーを振ったら完成！
シンプルだけど、パスタの味が生きています。
お好みで、プロシュートハムなどをのせてもいいですね＾＾
これから夏に向けて、コース料理の一品に加えようと思っています。
本日の合言葉 夏が付く曲名は？
第58回 安田記念(ＧＩ)
今回も調子に乗って万馬券狙い？＾＾
安田記念では過去に、ブラックホーク＝ブレイクタイム（１０－１７）で、
１２万馬券をゲットした経験もありました！
万馬券を狙うに当たって、今回は１，２番人気の馬を外してしまおうと思います。
しかも、３番人気の外国馬、グッドババにも消えていただいて・・・・
外国馬を買うなら人気薄！１６番アルマダがいいかもしれません。
ということで、今回も５頭のボックスで・・・・
２番キストゥへブン、３番エイシンドーバー、１４番エアシェイディ、
１６番アルマダ、１７番スズカフェニックス
そして、１０番コンゴウリキシオーからの馬連流しで、
上記の５頭へ・・・・プラス後２，３頭はパドックを見てから決めようと思います。
自身３連勝なるか！？
お楽しみに＾＾
本日の合言葉終ってみればG1馬？
徳谷トマトVS垢田トマト！
昨今、トマトといえばフルーツトマト！
その中でも旨さではトップクラスの高知県産の 徳谷トマト
TVなどでもしばしば紹介されております。
高級すぎて、スーパーなどには出回らないようです。
取り扱い店がフルーツショップだけあって、梱包もフルーツ並みです＾＾
今回メニューに載せる際に、ちょっと思いつきまして・・・・
山口県が誇る？下関の垢田トマトと勝負させてみようと＾＾
徳谷トマトVS垢田トマト！
左の少し小さい方が徳谷トマト。
右側が垢田トマトです。
垢田の方がひとまわり大きいんですが値段は半分くらい＾＾
どちらが勝つか、召し上がったお客様自身が判断してください！
ただ・・・どちらも甲乙つけがたい程の美味さである事には間違いありません！
本日の合言葉 ３連勝へ向けて・・・・