桃
今が旬の果物と言えば・・・桃！
皮を剥いてから二つ割にし、種を取り除いた後、塩水に潜らせます。
白ワインを沸騰させて、アルコールを飛ばした後、砂糖を加え冷ましておきます。
冷めたら、桃を漬け込みます。
冷蔵庫で一晩寝かせると良いでしょう・・・。
桃は果肉が柔らかいのでこの方法がいいようです。
冷たい桃のコンポートにアイスクリームを添えて召し上がっていただきます<(_ _)>
本日の合言葉
桃子と言えば？
レッド・パプリカのムース！
材料
●赤ピーマンピューレ ３５０ｃｃ
●コンソメ ３００ｃｃ
●生クリーム １００ｃｃ
●卵白 ２ヶ（メレンゲ用）
●板ゼラチン ３０ｇ
作り方
●生の赤ピーマンを４つ切りにして、種を取り、サラダ油で揚げて、
お湯に漬け、皮を剥きます。
●ミキサーにかけて、ピューレ状にします。
ボウルに入れ、コンソメを加えます。
●別ボウルに水に漬けて戻しておいたゼラチンを入れ湯煎で溶かします。
●そこへ、赤ピーマンのピューレ１/３を入れて混ぜます。
●混ざったら、残りのピューレと合わせ、
氷を張ったボウルの上でとろみがつくまで置いておきます。
●その間に、別ボウルでメレンゲを作ります。
●メレンゲの方に、ピューレを少し入れます
●少し馴染ませます
●それを今度はピューレの方に戻し入れ、全体を混ぜ合わせます。
●７分立てにした生クリームを同じ要領で合わせます。
●後はプリンカップなどに入れて、冷蔵庫で固めたら完成です。
味付けは基本的にコンソメだけ
塩コショウは入りません
冒頭の写真のソースは、
生クリームに、トマトとスモークサーモンの微塵切りを入れ、
レモン汁とグレープフルーツのジュース、塩コショウで味付けしたものです。
これからもっと暑くなってきますので、こういった前菜などは如何でしょうか？
本日の合言葉他の野菜でも出来ます！
Ｓｍｉｌｅ Ｐｌｅａｓｅ！
アフガニスタン・カンボジア写真展
（撮影：藤原紀香）
先日、友人（Ｔ野君）が来店してくれた際に、
これ貼っといてぇ！と・・・・
２００８年８月２１（木）～９月７日（日）
１０：００～１７：００
宇部市ときわ湖水ホール
一般￥５００ 中学生以下 無料
西日本では初めて開かれるそうです。
そして昨日、パンフレットとチケットが届きまして、
売上金は全て寄付に充てられるそうなので、
多少なりとも協力出来ればと思い、快く引き受けた次第です。
早速本日ご来店のＭ田ご夫婦にお話した所、
こちらもまた快く４枚もご購入頂きました<(_ _)>
どうもありがとうございます＾＾
パンフには宇部市民に宛てた直筆のメッセージがありました。
ひょっとして、紀香さん自身も来場するかもしれませんね＾＾
情けは人の為ならず
皆様にも ご協力頂ければと思います<(_ _)>
本日の合言葉 写真展！
カイロ・プラクティック！
先日、ある方にご紹介頂きまして、
カイロプラクティックへ行って参りました。
慢性的に体全体が重かったのが、一度の施術で楽になり、
特に腕の使いすぎによる痛みなどが解消され、
腕から来る首や肩の痛みが無くなって、ちょっと目からウロコ。
ということで、今朝も床波市場へ仕入れに行った後、
朝一番で２回目のカイロへ・・・・・
行きと帰りの体の劇的な変化にまたもやビックリ！
いや～カイロプラクティック！・・・・恐るべし！
本日の合言葉 指圧の心～●●●●●
結婚記念日！
昨日は私たちの結婚記念日でした。
仕事を終えて家に帰ってみると、ＰＣの上にそっと置かれていました・・・
ありがとねぇ～＾＾
お返しに今日のお昼に新山口でランチをご馳走してきます！
本日の合言葉 財布の中には・・・
萩・相島すいか！
萩市の特産物！
詳しくは、こちらからどうぞ→相島すいか
甘くてヘルシー！のようです＾＾
早速割ってみました・・・・
ナイフを入れた瞬間にパキンッ！という音と共にスパッと割れましたぁ＾＾
棚落ちなど一切見られず、水分が流れ落ちる事もありません！
流石ですねぇ＾＾
市内の安いスーパーなどで売られている場合１玉￥１６００位ですが、
床波市場の脇の八百屋さんでは￥１２００で売っておられます・・・。
通常の相場では￥２０００前後していると言うことなので、これは安いです！
出荷量が少ないので、７月中には終ってしまうらしいので、
食べてみたいと言う方はお早めに！
本日の合言葉 西瓜と書いて、すいか・・・南瓜は？
４００００突破！
夕べ家に帰ってから覗いてみたら・・・・
既にキリ番を踏んだ方がいらっしゃいました＾＾
どなただったのでしょうねぇ・・・・。
週末の店の状況！
本日はまだ席に余裕がありますが、
明日は既に予約で満席の状態です。
申し訳ありません<(_ _)>
さて本日も頑張っていきましょ！
本日の合言葉 ウエスタンビーナス
カンパチのサラダ丼！
微妙に余ったので丼にしてみました＾＾
ご飯の上にグリーンリーフとサニーレタス、トレヴィス、スライスオニオン
などをのせまして、一口サイズに切った、カンパチをのせ
醤油ベースのドレッシングに少しグレープフルーツ風味のヴィネグレットを
加えたものをかければ出来上がり！ブラックペッパーをかければ、なお最高！
まるでお寿司の様です＾＾
サッパリして食欲がない時にも食べられそうですよ＾＾
本日の合言葉 指は完治！
カレーせんべい！
先日、あるところに行った際に、駄菓子屋さんに寄りまして、
娘に沢山のお菓子を買ってやったのですが、
そんな中、こいつを見つけまして、とても懐かしくって
思わず買ってしまいました・・・・。
元祖カレーせんべい
ガキの頃に良く買って食べてました＾＾
カレー粉が沢山付いている奴を選んで取ったりしていると
おっちゃんに『上から順番に買ってけっ！』などと怒られたり・・・＾＾
久しぶりに食べるとやっぱりおいしい～＾＾
しばらくの間、童心に帰ったひと時でした
本日の合言葉 １枚１０えん！
文月！
早いもので、いよいよ今年も後半へ突入！
アクセスカウンターも金曜日辺りに４００００に・・・・
２週間後には娘の２歳の誕生日も・・・・・
さて！
今月もいい仕事が出来るようガンバリマス！
本日の合言葉梅雨の中休み！