桃

今が旬の果物と言えば・・・桃！

皮を剥いてから二つ割にし、種を取り除いた後、塩水に潜らせます。

白ワインを沸騰させて、アルコールを飛ばした後、砂糖を加え冷ましておきます。

冷めたら、桃を漬け込みます。

冷蔵庫で一晩寝かせると良いでしょう・・・。

桃は果肉が柔らかいのでこの方法がいいようです。

冷たい桃のコンポートにアイスクリームを添えて召し上がっていただきます<(_ _)>

本日の合言葉　桃子と言えば？