第45回 小倉記念(ＧＩＩＩ)

サマー２０００シリーズの３戦目！

第45回 農林水産省賞典小倉記念(ＧＩＩＩ)

昨年の覇者ドリームジャーニーが今年宝塚記念を勝ちました。

今年も差し有利の展開が予想されます。

今回の軸は１０番テイエムアンコールです。

福岡出身の浜中騎手が騎乗するという事もあり、期待しています。

買い目は、１０番テイエムアンコールから馬連流しで、

７番マストビートゥルー、９番ホッコーパドゥシャ、１３番エーティーボス、

１５番アンノルーチェ、１７番ダイシングロウ、１８番ダイシンプラン、

への６点！

人気が割れているので、当たれば結構な配当

月替わりの一発目！是非当てたいね＾＾

本日の合言葉　　小倉生まれ～でぇ～玄海育ち～♪

万倉茄子とプロシュットハム！

県が奨励する地場農産物。

万倉（まぐら）なすの品種は、軟らかくて甘みのある大成ナスだそうです。

という事で、本日のお奨めは、万倉茄子とプロシュットハム！

作り方は簡単！
まず、網で焼きます。

火が通れば氷水には漬けず、自然に冷まします。

冷めたら皮を剥き、一口サイズにカットして、生姜醤油に潜らせます。

大葉を敷いた上に盛りつけます。

プロシュットハムを乗せ、ディジョンマスタードのソースを乗せれば完成！






早朝から蝉がうるさい日には最適な逸品です＾＾

本日の合言葉　　葉月！

月末！

７月も今日で最後

仕事的には充実した月でした。

なんだかんだと色々ありましたが、

何とか乗り切れそう・・・・。

８月は、先日から思っていた事をやろうと思います。

大した事ではありませんが、

本日の合言葉でのサービスの事。

ここをご覧頂いているお客様とのコミニュケーションを更に充実させる為に

サービスを受けられた方は出来るだけ、後日コメント頂けると幸いです。

折角のサービスなので、もっと充実させたいと思います。

是非！御協力お願い致しますm(_ _ )m

本日の合言葉　　梅雨明け？

あいの挑戦！part１

スタッフのあいちゃん・・・

出勤前に買い物を頼んだら、

『くりまさる（かぼちゃ）があったので、買ってみました』と・・・

どんな料理をすればいいですか？と聞くので、

じゃ半分はお菓子を作って、残りはスープにでもすればぁと薦めました。

んで

早速手が空いた時間で調理に掛かり、

出来上がったのかこちら

初めて作ったにしては、まずまずの出来！

レシピはこちら　パンプキンチーズパイ

そして、残りはスープに・・・

かぼちゃのクリームスープ

参考レシピはこちら　コーンポタージュ 　

コーンの所をかぼちゃにすればいいでしょう。

一通り作り終えて、満足げな顔＾＾

日々成長を続ける彼女の挑戦はまだ始まったばかり。

この先が楽しみです。

本日の合言葉　　くりまさる！

賄いスパゲティ！

昨日の賄いはスパゲティ。。。

ベーコンと玉葱、人参、ピーマン、シメジなど具沢山で、

味付けは、ニンニクと唐辛子、塩、黒コショウ、鶏がらスープ、胡麻油。

汁無しの塩ラーメンといった感じでしょうか＾＾

簡単ですので、是非お家でもお試しください。

/本日の合言葉　 厚めのベーコンが決め手！

爪痕・・・

先週末の豪雨は山口県の各地でも、大きな爪痕を残して行きました。

ソシエも昨日後片付けが大変でしたが、何とか営業再開できます。

７月も今週で終わり。

頑張って売上作らないと！

本日の合言葉　ラストスパート！

臨時休業！

昨日からの大雨の影響で、店内が浸水・・・。

一旦水は引きまして、入り口付近や排水溝に土嚢を積み上げたりして、

対策を施してきました。

ということで、営業には支障がある為、

本日は臨時休業いたします。

幸い冷蔵庫などは助かりました。

後は停電しない事を祈るばかりです。

宇部在住の皆様！

これから夜半にかけて、また局地的な大雨の恐れがあるようなので、

くれぐれも注意して下さい。

花火大会！

今日は宇部市の花火大会！

しかし・・・・雨模様。

中止なら明日に順延らしいのですが、

明日も雨っぽい。

どうなるんでしょ？

本日も満席っぽいので、お越しの方はTELで御確認下さい！

本日の合言葉　　浴衣美人！

マナガツオ！

明日は時化で魚が少なそうなので、今日のうちにと思い、

今朝は床波に出かけました。

例によって、７：２５にセリが開始されます。

セリにかける魚をせっせと準備する　おばちゃん達・・・・

次々とセリ台に上がる魚たちを、どんどん落として行く魚屋さん達。

この中には、しんたろう君やヒデちゃんもいます(笑)。

そんななか、本日の魚はマナガツオです！

いつもは高額な魚ですが、割と今日は安かったので、買ってみました。

似て良し焼いて良し・・・刺身も旨い魚です！

本日は遠路遥々神奈川からのお客様も来店予定・・・。

旨い魚でおもてなしをしようと思います。

ところで・・・

今朝はまた雨が降り出しまたねぇ・・・・・

明日の夜は宇部の花火大会が予定されていますが、

どうなることやら・・・・。

先日の災害を受けて、被災した方々に配慮してか、

防府や山口市では、この週末に予定されていた、

お祭りなどのイベントの中止を決定したと報道されていました。

明日が雨の場合翌日に順延となっていますが、

その場合、花火を目当てに、

お店を予約しておられるお客様はどうされるのでしょうか？

ソシエも何組かそういったお客様のご予約があるんですが・・・・。

本日の合言葉　　明日はきっと雨！

熊本産ウナギ！

先日の土用丑の日

床波でも売られていたので仕入れてみました。

熊本産と言っても養殖ですが・・・・

熊本産ウナギのポルト酒煮込み　リゾット添え

爬虫類っぽい顔(笑)

直火で素焼きします。

サンデマン　ルビー　ポルトで煮込みます。

ワインが煮詰まって来て、身に絡んできたら火からおろします。

グリーンペッパーと塩で味を調え、リゾットの上に盛りつけます。

洋風の鰻丼の完成！

ご飯ものというより、ワインに合わせた料理です＾＾

たまにはこんなのも面白いね！

本日の合言葉　　　養殖ウナギの洋食丼！