コンクールの結果！
この子がスタッフ‘あぃ‘
先日の料理コンクールにおいて、
見事、校長賞に輝きましたぁ！
これで去年に続き２連覇
見事です＾＾
本当におめでとう！
次は来春の卒業展！
次もきっとやってくれると思います。
/本日の合言葉 
校長賞！
第35回 エリザベス女王杯（GI）
さて、今週からまたG1が続きます。
まずは、統一女王決定戦！
第35回 エリザベス女王杯（GI）
先日牝馬３冠を達成したアパパネが
国内牝馬の頂点に立つどうかという所。
今回私の軸は、メイショウベルーガ
買い目は、９番メイショウベルーガから馬連で
５番アパパネ、７番サンテミリオン、１２番アニメイトバイオ
以上の3歳馬産頭へ流します！
/本日の合言葉 
５冠馬？
料理コンクール！
昨日、スタッフ‘あぃ‘が通う山口調理師専門学校にて、
生徒たちによる、料理コンクールが開催されました。
こちらが彼女の作品！
前日夜遅くまでかかって準備していたそうです＾＾
細かい所まで指摘するとキリがありませんが、割と良く出来ています。
因みに昨年彼女は、校長賞という最高の賞を貰っています(笑)。
さて今年、連覇なるかどうかという所。
結果発表は月曜日らしいです。
本人は手応えを感じているようです＾＾
そして今回、私が一番凄い！と思った作品はこちら
これは、製菓部門の生徒さんの作品ですが、
プロ？と思わせるほどの出来栄え・・・
細かい所までしっかりと作られていました。
かなりの技術！
美的センスもかなりのものです。
来春には卒業展があるそうですが、その時もまた見に行ってみたいなぁ・・・
/本日の合言葉 
アパパネ！
自家製パン！
最近、暇を見つけては、パンを焼いています。
昨日は、全粒粉を使ったバタールを焼きました。
発酵前の状態・・・
機械に頼らず、全て手作業で、
おいしくな～れ！おいしくな～れ！と言いながら、こねています(笑)
出来たてを食べると、玄米御飯っぽい＾＾
風味豊かです。
次は何作ろっかなぁ・・・・
/本日の合言葉 
メイショウベルーガ
ご対面！
昨日、生まれてから２カ月の赤ちゃんを抱く事が出来ました。
内祝いを持って挨拶に来てくれた友人の愛娘です＾＾
めちゃくちゃ可愛かったなぁ＾＾
ちょっと前までうちの娘もこんなだったなぁ～なんて思いながら
ちょっと懐かしかったです。
日々成長して行く中で、一瞬一瞬がもう二度と見れない姿なので、
しっかりと心に刻んでおきたいねぇ
/本日の合言葉 
イニシャルは A・A
茄子と甘唐辛子のスパゲティ！
ちょっと前に食べた賄い！
茄子と甘唐辛子のスパゲティ
甘唐辛子は、ししとうをでっかくした感じで、ちっとも唐くはありません(笑)
なので、食べるラー油を入れています。
なかなか美味しかったですよ＾＾
/本日の合言葉 
アニメイトバイオ！
第1回 みやこステークス(ＧＩＩＩ)
さて、今週G1は一休み・・・・
京都では新設されたダートの重賞。
第1回 みやこステークス(ＧＩＩＩ)
今まさに、ダート路線は戦国時代！
これと言って抜けた馬がいない状況ですねぇ・・・
京都の１８００と言えばこの馬！
７番ダイシンオレンジ！
今日はこの馬から行きます。
買い目は７番ダイシンオレンジから馬連で、
２番トランセンド、６番ドリームライナー、９番パワーストラグル
１０番アドマイヤシャトル、１３番アドマイヤスワット、
１５番クリールパッション
以上へ流します。
明日、宇部では宇部祭りがありますが、
今雨が降り始めました・・・
どうなるんだろ？
/本日の合言葉 B級グルメ！
大粒のカキフライ
広島産の大粒牡蠣をフライに・・・
下に流しているソースも牡蠣をピューレして作ったソースです。
上にちょこっと乗せたタルタルソースとのダブルソースでお楽しみください！
因みに写真はコース料理の時のものです。
通常は４個ついてます＾＾
/本日の合言葉 ユイトル！
やきめし！
修業時代のお店で、ある料理人が作っていた‘やきめし‘
抜群に美味かったなぁ・・・・
材料は、玉葱、人参、干しシイタケをあらかじめ炒めたものと、
きくらげ、チャーシュー、青ネギ、そして玉子！
これを、ラードで焼いて行く。
ちょっとコショウが利いた味付け
懐かしくなって、再現してみましたが、
あの方が作った味は出せませんでした。
やはりラードで作らないとだめだったのかなぁ・・・(笑)
/本日の合言葉
高カロリー？