やきめし！

修業時代のお店で、ある料理人が作っていた‘やきめし‘

抜群に美味かったなぁ・・・・

材料は、玉葱、人参、干しシイタケをあらかじめ炒めたものと、

きくらげ、チャーシュー、青ネギ、そして玉子！

これを、ラードで焼いて行く。

ちょっとコショウが利いた味付け

懐かしくなって、再現してみましたが、

あの方が作った味は出せませんでした。

やはりラードで作らないとだめだったのかなぁ・・・(笑)

/本日の合言葉　高カロリー？