ソース職人の日記 -19ページ目

第30回 ジャパンカップ(GI)

明日のJCの先行予想!


目移りするくらいのメンバーが揃いましたねぇ^^


しかし、前走の天皇賞で今までにない強さを見せたブエナビスタが

ここでも連は固そうです!


後はいかに相手を絞るかですが・・・・

難しい・・・・


取り合えず気になって仕方ないペルーサ

ゲートさえまともなら突き抜けてもおかしくは無い末脚をもっています。


ローズキングダム、エイシンフラッシュも展開面で買えそう・・・


いずれにせよ、後方一気の馬には厳しい流れではありそう


ということで、軸は16番ブエナビスタ!

相手は、

6番ローズキングダム、7番ペルーサ、10番エイシンフラッシュ

押さえに11番ナカヤマフェスタ


外国馬はよくわかりませんが、

昔から、外国馬を買うなら人気薄!

という格言があるくらいなので、

一頭買うとすれば、

5番モアズウェルズ


タテ目が来たらすいませんって感じです^^


では皆さん・・・今晩競馬の話で盛り上がりましょう!^^


晴れ/本日の合言葉 馬 KLUB KEIBA

toma toma (トマトリキュール)!

toma toma というトマトのリキュール

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これを、オレンジジュースで割っています。
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たま~に、お客様にトマトジュースはありますか?

と聞かれる事があります。

勿論置いてないのでお断りしています。


個人的に、トマトは好きですが、トマトジュースはちょっと・・・・

でもこのカクテルはとっても美味しいんです^^


ということで、コイツもメニュー入り決定!

12月には新しいメニューに変更したいと思います。


晴れ/本日の合言葉カクテルグラス トマトマ!


紅茶のカクテル!

フォションティーリキュール



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取り合えず、ウーロン茶で割ってみましたぁ!
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ん~~~ん


まるで紅茶^^


飲みやすいのでグイグイ飲んでると

知らぬ間に酔ってしまいそうな感じ・・・・


ということで、新メニューに採用!

上のサイトに行くと、このリキュールを使ったカクテルレシピも見れます。


今度またいろいろ試作してみよっと^^


晴れ/本日の合言葉カクテルグラス ペルーサ

ペコロスのクロッカン!

料理には、メインとなる肉や魚があり、

それを引き立てる、ソースや付け合わせがあります。


その付け合わせの一つ

小玉葱のクロッカン!
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ペコロスという、小さいタマネギを薄くスライスして、

100℃のオーブンで焼くというより、

言わば乾燥させたもの。


ただの飾りですが、これを添えるだけで、一際料理が映えます。

主役と名脇役!

切っても切れない縁ですねぇ・・・


晴れ/本日の合言葉 馬 ブエナビスタ!

月曜日ですが・・・!

明日は勤労感謝の日!

お休み前という事もあり、ご予約を頂きましたので、

休日返上で営業致します!


因みに明日も営業!

24日水曜日に代休を頂く予定です。



それから、毎年12月は30日まで休まず営業

皆様のお越しをお待ちしております。



ただし12月6日(月)はお休みを頂く予定です。


宜しくお願い致しますm(_ _ )m



雨/本日の合言葉 目 勤労感謝!

第27回 マイルチャンピオンシップ(GI)

さて今日は第27回 マイルチャンピオンシップ(GI)


難解なメンバーです(笑)


一応の軸として


5番テイエムオーロラ

一昨年のブルーメンブラッドと同じ軌跡を!


相手は、


6番ジョ-カプチーノ、8番ダノンヨーヨー、9番トゥザグローリー

11番ワイルドラズベリー、16番サプレザ、17番キンシャサノキセキ

以上の6頭へ馬連流し!


そして、今回の穴馬券として・・・・


7番ショウワモダンから上記の馬へ流します。


しかも馬単で(爆)


安田記念では軸にしながらの抜け!


人気落ちの今回は狙い目ですね^^


来たらデカイなぁ^^


○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●


ここでW月さん限定のお知らせ!


11月27日の夜にオフ会を開く予定ですので是非!

参加宜しくお願い致します(笑)


そして、密かに見て頂いている


T~野氏!

都合が良ければ、是非参加して頂ければと思います!

JCの予想を一緒にしましょう(爆)


ご連絡お待ちしておりますm(_ _ )m




晴れ/本日の合言葉 馬 JCも難解!

カクテル試作!

昨夜早速新しいカクテルの試作をしてみました。
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imoimoという紫イモのリキュールと牛乳をミキシングして、

コールドグラスに注いでみました。
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配合など修正が必要ですが、結構美味しく出来ました。


新メニューをお楽しみに!


晴れ/本日の合言葉カクテルグラス いもいもみるく?

そろそろ・・・

年末に向けて、メニューのリニューアルをしようかと思っています。

今からドリンクメニューの再編で、酒屋さんに相談に行ってきます



晴れ/本日の合言葉カクテルグラス ノンアルコール

2010ボジョレーヌーボー解禁!

昨夜の午前零時

ボージョレーヌーボーが解禁されました。
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私も早速頂きましたが、割といい出来だなぁと思いました^^


ということで本日は、しらさ海老でシュリンプカクテルをご用意致しました。
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是非アルベールビショーのロゼと合わせてみては如何でしょうか?


晴れ/本日の合言葉 ワイン ロゼワイン!

有機野菜と海老のバーニャカウダ!

先日のコース料理の一品目にお出ししたものです。


有機野菜と海老のバーニャカウダ
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姫人参、ラディッシュ、きゅうり、オクラ、大根と

海老の湯通ししたもの・・・・


野菜ではありますが、結構食べ応えがあります^^



晴れ/本日の合言葉 目 無農薬!