審議！

昨日の朝日杯！

４コーナーでのグランプリボスの斜行が

審議対象となりましたが、

到達順位通りの確定・・・・・

納得いかないｗｗｗ

奴さえいなければ、２着から６着までの馬すべて買っていたのに・・・

降着を期待してたのに残念！

まぁ気を取り直して

来週は有馬記念！

最後もやっぱり外国人騎手が勝つのかなぁ？

/本日の合言葉　　スミヨン！

阪神カップ的中！

昨日の阪神カップの馬券！

見事的中！

見事って自分で言うなぁ～って？

結局レッドスパーダからの馬連流しに切り替えて正解！＾＾

ボックスだと１０点、

軸流しだと５点！

仕分けが上手くいった・・・・。

有馬の資金は稼げました～

よかったよかった＾＾

ということで、

今日の朝日杯は３連単で遊んでみるかなぁ・・・・

１０番サダムパテック軸１頭の３連単マルチ

相手は、２番、３番、５番、８番へ

３６点買い！

多いな

/本日の合言葉　　前残り！

第62回 朝日杯フューチュリティステークス(ＧＩ)

さて、今年のG1も残すところ後２つ！

明日は中山で、第62回 朝日杯フューチュリティステークス(ＧＩ)

が行われます。

昨年はあのローズキングダムが勝ちました。

今年も良血揃いで面白いですね＾＾

今回の軸は１０番サダムパテック！

東スポ２歳Sの勝ち馬が強い！ということで・・・・

相手は絞って、

２番リベルタス、３番マイネルラクリマ、５番リアルインパクト

以上の３頭へ馬連流し！

因みに、本日の阪神カップは、

２番リビアーモ、１０番ゴールスキー、１３番レッドスパーダ、

１４番キンシャサノキセキ、１７番オセアニアボス、

の馬連ボックスって所でしょうか・・・。

有馬記念に向けて資金稼ぎだ～！

/本日の合言葉　　１番人気！

牛ミンチ肉と大葉の網脂包み 和風葱ソース！

ちょっと前の賄い・・・

牛ミンチ肉と大葉の網脂包み　和風葱ソース

要するに、ハンバーグのようなものなんですが、

豚の網脂に包んで焼くと、旨みが中に閉じ込められて、

切ったときに、中から肉汁や、大葉のいい香りが楽しめるというわけです。

見た目もすっきり！

美味しかったです。

/本日の合言葉　　初雪！

２０１１年賀状！

来年は兎年！

２０１１年のお店用の年賀状が出来ました。

顧客の皆様にお送りするものです。

個人的な年賀状もありますが、そちらは親馬鹿なものとなってますので、非公開（笑）

昨日TVで、年々年賀状離れが進んでいるという事でした。

携帯メールなどの普及が影響しているということでしたが、

そんな時代だからこそ、手書きの便りが嬉しかったりします。

世の中便利になりすぎるのもどうなのかなぁ・・・・

私は、うまく使い分けて行こうと思います。

そこに心がこもるように・・・・。

/本日の合言葉　　乱筆！

牡蠣の盛り合わせ！

先日のコース料理の前菜

牡蠣の盛り合わせ！

生牡蠣のカクテル、牡蠣のムニエルレモン風味、

牡蠣のパイ包み焼き、牡蠣の豆乳グラタンの４種類

牡蠣の好きな方にはうれしい一皿！

牡蠣の嫌いな方には拷問のようですね＾＾

まぁ苦手な方には出すことはありませんのでご安心を。。。。

/本日の合言葉　　牡蠣四味！

ブロッコリーのフレーク！

今日は、ブロッコリーのフレークをご紹介いたします。

●まず、ブロッコリーを塩茹でします。

この時、茎の部分も小さく切って、一緒に茹でます。

少し柔らかめに茹でた後、フライパンにバターを溶かし、

ブロッコリーを入れて炒めて行きます

●水分を飛ばす為に炒めるのですが、焦げ付かない様にひたすら混ぜながら炒めます。

ある程度水分が飛んだら、キッチンペーパーを引いたお皿に移し、

レンジで15分位温めます。

こうすると時間が短縮出来ます。

他の方法として、

自然乾燥させるか、低温（８０～100℃）のオーブンで焼く方法があります。

こちらが、完全に水分が飛んだ状態のものです・・・

●後は、ミキサーにかけたら出来上がり！

色んな野菜料理に振りかけると、旨味が増して美味しくなります。

その他、さまざまなソースに混ぜるとコクが増します。

お奨めは、ご飯に振りかけると、野菜嫌いの子供にも食べてもらえる事です。

その際、子供にはブロッコリーと言う事を隠して食べさせないと、

聞いただけで嫌がりますよ～(笑)

/本日の合言葉　　　サダムパテック

西洋野菜の種！

巷ではあまり見かけない野菜を、自分で作ろうと思って、手に入れました。

来年早々に、種を植え、早いものでは、６月くらいには収穫予定です＾＾

たのしみだ～

と言う事で、本日は営業しております！

因みに、３０日まで休まず営業しております＾＾

/本日の合言葉　　自家栽培！

第62回 阪神ジュベナイルフィリーズ(ＧＩ)

さて、来年の牝馬クラシックを占う一戦！

第62回 阪神ジュベナイルフィリーズ(ＧＩ)

近年のこのレースの勝ち馬では、

ウォッカ、トールポピー、ブエナビスタ、アパパネなど

いずれも、翌年のクラシックを制しており、注目のレースです。

それでは、血統から見てみると、ここ4年間の勝ち馬の父は、

ダービー馬！

そして、上記の4頭は、全て東京２４００ｍのクラシックを勝ちました。

と言う事でこのレース

１番アヴェンチュラ（トールポピーの全姉）が勝ちます！＾＾

相手は、

４番ホエールキャプチャ、７番リトルダーリン

１１番レーヴディソール、１４番ダンスファンタジアへ

馬単勝負！

条件的には７番のリトルダーリンも気になる所です。

父はディープインパクト３冠馬で、母もまたオークス馬のエリモエクセルと

超良血！

しかし、まだ新場戦を勝ち上がったばかりなので、押さえまでとします。

/本日の合言葉　　良血！

リストランテ‘山調‘のスタッフ！

先日ご紹介した、リストランテ‘山調‘

のスタッフが昨夜、来店してくれました。

彼は副料理長の●●君！

左側の彼女はホールマネージャーの●●ちゃん、

そして右の彼は当日パンを焼いていたと言う、●●君。

っていうか、名前聞くの忘れてたし・・・・。

‘あぃ‘も含め、仲の良い仲間たち。

年が明けたら卒業し、それぞれの道を歩んで行く事でしょうが、

この‘縁‘を大切にして欲しいものです。

最後のレストランは必ず食べに行きます！

/本日の合言葉　　山調！