ブロッコリーのフレーク！

今日は、ブロッコリーのフレークをご紹介いたします。

●まず、ブロッコリーを塩茹でします。

この時、茎の部分も小さく切って、一緒に茹でます。

少し柔らかめに茹でた後、フライパンにバターを溶かし、

ブロッコリーを入れて炒めて行きます

●水分を飛ばす為に炒めるのですが、焦げ付かない様にひたすら混ぜながら炒めます。

ある程度水分が飛んだら、キッチンペーパーを引いたお皿に移し、

レンジで15分位温めます。

こうすると時間が短縮出来ます。

他の方法として、

自然乾燥させるか、低温（８０～100℃）のオーブンで焼く方法があります。

こちらが、完全に水分が飛んだ状態のものです・・・

●後は、ミキサーにかけたら出来上がり！

色んな野菜料理に振りかけると、旨味が増して美味しくなります。

その他、さまざまなソースに混ぜるとコクが増します。

お奨めは、ご飯に振りかけると、野菜嫌いの子供にも食べてもらえる事です。

その際、子供にはブロッコリーと言う事を隠して食べさせないと、

聞いただけで嫌がりますよ～(笑)

/本日の合言葉　　　サダムパテック