パセリ

先日採取してきた、パセリ・・・・

同じ飾りであっても、一工夫すれば、食べていただけます。

ただ揚げて塩を振っただけで・・・・

飾りから、付け合せに変貌します！

その他、パセリを溶き卵に漬けて片栗粉をまぶして揚げても美味しいですよ＾＾味付けは勿論、塩のみ！

脇役が輝く一瞬！お見逃しなく・・・・。

本日の合言葉　明日から宇部港・・５時開店！

焼きナスとプロシュートハムの冷製スパゲティー！

ここ２日ほど暑い日が続き、少し早いかな？とは思いましたが、

始めました・・・・

焼きナスとプロシュートハムの冷製スパゲティーです！

まずは茄子を直火で焼きます。

全体を転がしながら焼いて、火が通ったら直ぐに氷水に取ります。

そうしたら、この中で直ぐに皮を剥き、そのまま冷まして置きます。

ソースは醤油ベース。

白葱の微塵切りとトマト（種は取り除く）を加えます。

スパゲティーは若干長めに茹でて、直ぐに氷水で冷まし全部を和えます。

お皿に盛り付けプロシュートハムと大葉をのせれば完成です！

味は冷麺そのもの！サッパリと召し上がっていただけますよ＾＾

毎年人気のスパゲティーです！

まだ召し上がったことがない方は是非この機会にどうぞ！

本日の合言葉　冷製と茄子の間！

野生！

ある秘密の場所に、野生化している、ミントを収穫に・・・・・

ミントはほっといても、どんどん蔓延るので取り放題です！

そのすぐ脇にパセリが自生？

一株だけでしたが、生き生きと根を張っていました！

パセリは料理の飾りや、微塵切りにしてパスタや料理の彩りに使われるのが一般的ですが、

油でサッと揚げて塩を振ったら、美味しいおつまみにもなるんですよぉ～！＾＾

その他にもこんな綺麗な色の木の葉も・・・・

紅葉しているわけではなく、元々このような色なんですね＾＾

料理の飾りにどうにか使えないかと少し持ち帰りました。。。

自然の恵みを生かして料理する！今月の目標にするか？

今日のサービス品はこれで行きます！

パルマ産プロシュートハム！

お楽しみに～＾＾

本日の合言葉　保育料は払いましょう！

結果と反省会！

第１２回NHKマイルカップ（G1）

１着　ピンクカメオ　（１７番人気）

２着ローレルゲレイロ　（１番人気）

３着ムラマサノヨートー　（１８番人気）

枠連　　５－７　　　　　　　￥１、４４０

馬連　　１０－１４　　　　　￥３０、８００

馬単　　１４－１０　　　　　￥８５、６２０

３連複　１０－１４－１８　￥１，２２１，７７０

３連単　１４－１０－１８　￥９，７３９，８７０

ぐーの音も出ない結果に・・・・。

今回の自分の予想と照らし合わせてみると、

２着に入ったローレルゲレイロを、馬単の２着に固定していた事に御注目！

総流しで買っていれば当てられていたのです。

この馬の２着を読んでいたということは、

当然１着の馬は何が来るのかわからないという事だったのに、

何故総流ししなかったのか？

今回資金が少なかったので絞って買わなければいけなかったのです。

勝ったピンクカメオ・・・・後から新聞を読み返してみると

、買える材料は結構あったんですよねぇ・・・単勝１７番人気と人気の盲点でしたが。

この馬はあの　G１馬　ブラックホークの妹で、兄は同じ東京の１６００ｍの安田記念を勝っている馬！

そのときも馬連１２万馬券となっていました・・・・。（因みにそれは取りました！）

それと今日まで気づかなかったのですが、

今年の平地G1、

フェブラリーステークスから今回のNHKマイルカップまで

全て３着以内に８枠の馬が絡んでいるという事！

おまけに今回勝った馬の名前はピンクカメオ！

キーワードはピンクです！

これを踏まえて、また来週からのG1の予想をしてみたいと思います。

では今週はこれまで！起立！礼・・・・さようなら。

NHKマイルカップ！

本日、関東地方は雨の予報・・・・。

東京競馬場では第１２回　NHKマイルカップ（G1)が行われる予定です。

そこで、当ブログの一部ファンからの熱い要望で今回も予想をアップさせていただきます。＾＾

ハッキリ言って今回のメンバーは難解です＞＜；

どの馬も一長一短有り・・・。

その証拠が馬連１番人気のオッズが１５・５倍（１２時現在）となっています。

言い訳を最初にする訳ではありませんが、

今回は穴買いで予想したいと思いますので、

当てるというよりは、結果当たってた！なんていう買い目になりそうです。

さて、基本的には馬連のボックス買い

オースミダイドウ、マイネルシーガル、ワールドハンター、ダイレクトキャッチ、ハイソサエティーの５頭です。

１０点買いになります！

後、１０番ローレルゲレイロの馬単２着固定で

相手は、３，５，９，１１，１３，１７の６点買い！

もう一つ遊びで、３連単も買ってみましょう・・・・

フォーメーションで、

１着　３，５，１１、１３

２着　１０

３着　６，９，１０，１３

以上１３点買い！　

かなり強引な買い方になってしまいましたが、

連軸には１０番のローレルゲレイロがメンバー中最適に思えます。

これ当たればどれも万馬券筆致！＾＾

さてどうなりますか・・・・

おたのしみに！

　本日の合言葉　　怖いのはアンカツの馬！

新川市まつり！

今朝から曇り空ですが、宇部の街中では、

沢山のイベントや、屋台などで

新川市まつりが盛り上がりを見せています＾＾

狐の嫁入りに・・・・・

よさこい・・・・

お祭りといえば、金魚すくい！

子供の頃が懐かしい、型抜き！

みんな、黙々と針で削っています・・・。


お祭りに行くと必ず買っている甘栗・・・・

今年は新製品も登場している月待ち蟹せんべい！

皆さん頑張ってます！

午後になって、先程から雨が降り始めました・・・・

運営されている方は大変でしょうが、皆さん最後までがんばってください！

/本日の合言葉 お祭りといえば・・・・・

セイゴ釣り！

只今帰ってきましたぁ！

どこからかって？

これをゲットしに・・・・・

セイゴと甲イカ！

本日のお刺身はこれです！

お楽しみに～＾＾

時間が無いので、とりあえず、これにて・・・・

本日の合言葉　近所で火事があったよ・・・・

それぞれの夜・・・

昨日も沢山のお客様がいらして下さり、有難い次第です。

老若男女それぞれの夜を過ごされる様子を厨房から見るのはなかなか心地いいものです。

一番最後までいらしたお客様と、少し話す機会もあり、自分も楽しいひとときを過ごす事が出来ました。

ブログも見ていただいたようで、気軽にコメントいただけると幸いです＾＾

ところで、ゴールデンウィークの最中、色々イベントがあるなかで、今日は宇部球場にて、

毎日新聞主催の、毎日新聞社旗争奪宇部市少年野球大会が行われています。

スタンドからその様子を見てきました・・・・。

毎日新聞社のヘリコプターが飛んできて、始球式用のボールを落として行くというパフォーマンスなどもあり、

開会式後の第一試合　原タイガースVS神原少年野球では、原タイガースの投手がノーヒットノーランを達成！

エラーが一つ記録されたものの、堂々たる試合で快勝！

なかなか見応えのある試合でした！＾＾

ここから、将来の甲子園球児が育っていく可能性もあるんですねぇ・・・皆頑張ってください！

そして、今夜の特選素材は・・・・・

パルマ産プロシュートハム！約８キロ！

ナイフで薄く削いで提供いたします。

お酒のおつまみやサラダに色々楽しめますよ＾＾

一度お試しください！

それでは、今夜もお待ちしております。

本日の合言葉　始球式をホームランしたら・・・・

イワシとアジのパン粉焼き！

明日からまた４連休！あいにく天気はあまり良くないようですが、

宇部では５月３～５まで新川市まつりが行われています。

一方、僕は今朝から仕入れなどで大忙し・・・・

今朝の床波・・・・大雨です！

明日から床波漁港も連休に入るという事もあり、業者さんや一般の買い物客で大賑わいでしたぁ！

さて、本日のお勧めはイワシとアジ！

身が柔らかい魚なので、崩れないように気をつけながら内臓を出した後、

指開きして、腹骨、中骨まで綺麗に取り除きます。

こんな感じ・・・・

後は塩コショウをして、チーズとパセリ入りのパン粉をまぶし、オリーブオイルで焼きます。

今日のアジは小さめだったので、抱き合わせて提供したいと思っています。

さて、ソースは何を合わせようかなぁ？

/本日の合言葉　　 狐の嫁入り！

皐月！

今日から５月ですね＾＾

競馬界では一足先に皐月を迎えましたが・・・・＾＾；

そして、今日１日はメーデー（労働者の祭典）です！僕にはあまり関係ありませんが・・＾＾

よく戦争映画、特に戦闘機のシーンで耳にするメーデー！メーデー！というフレーズ・・・

この、メーデーとは・・・・
国際信号書に定められている無線の救難信号。

元はフランス語のm'aidez(Help meの意味)から来ているらしいです。

ということで、全く別物なんでよすねぇ＾＾

話は変わって、最近のマイブームである梅酒のことなんですが、

昨日は、こんな梅酒を飲みました。

焙煎樽仕込み　梅酒（こちらもブランデー仕込み）

先日の梅酒と比べるとこちらの梅酒は、柑橘系（少し杏の風味に似た感じ）

のテイストです。

個人的には‘竜峡梅酒‘の方が好みかも＾＾

次は、何の銘柄にしよっかなぁ？

本日の合言葉　今週はマイルカップ！