こどもの日！

先日もお知らせいたしましたが、

本日は営業しております。

昼間は宇部祭り。。。

夜はソシエっていうのは如何でしょうか？＾０＾

お天気が微妙ですが、自分も娘を連れてお祭りに出かけたいと思います。

本日の合言葉　狐の嫁入り！

第137回 天皇賞（春）(ＧＩ)

今年に入ってＧ１はことごとく惨敗！

信頼して買える馬はというと、

後はこの馬しか居なくなってしまいました。

昨年の菊花賞でも軸にした

１３番アサクサキングスです！

ここは勝負所と見て馬単勝負です！

相手はもう一度メイショウサムソンを・・・

今回来なければもう買いません！

後はアドマイヤジュピタ、アドマイヤモナーク、

ドリームパスポート、ホクトスルタン辺りでしょうか・・・。

京都３２００Ｍは馬７騎手３と言われるほど、騎手の腕が左右されるレース。

馬の出来もさることながら、上手な騎手を買いたいものです。

ということで

馬単１３番アサクサキングスから

３番アドマイヤモナーク（安藤勝己）、４番ホクトスルタン（横山典弘）

８番メイショウサムソン（武豊）、１４番アドマイヤジュピタ（岩田康誠）

穴で７番ドリームパスポート（松岡正海）、１１番トウカイトリック（幸英明）

ソシエの競馬会員の皆さんこんなんでどうでしょ？（笑）

本日の合言葉　背水の陣！

嘔吐下痢症！

最近、流行っているそうです。

自分も昨日かかってしまいまして・・・

お店も臨時休業させていただきました。

病院へ行ったら、風邪から来る急性胃腸炎だったようで、

現在は少し回復・・・・

さすがに今日は休めないので、夕方までには頑張って治したいと思います。

皆さんも注意してください。

本日の合言葉　アサクサキングス！

スジ肉じゃが！

明日から４連休ということもあり、今朝の床波は相場が高かったなぁ・・・。

真鯛と鯵を仕入れました。

４連休・・・皆さんはどうお過ごしになられるのでしょうか？

さて、夕べの賄いにスジ肉じゃがを作りました。

小野牛の筋肉と新じゃがを使っています。

味付けはシンプルに醤油と砂糖のみ・・・・。

肉の旨味が出るので、それだけで充分！

ご飯が進みます＾＾

本日の合言葉　２日目が旨いね！

マイ箸！

最近密かにブームとなっているのでしょうか？

ソシエでも時々見かける　マイ箸！

昨日、カウンターに座られたカップルが、

お揃いのマイ箸でお食事をされていました

これから先、マイ箸を持ち歩くというのが、常識となる日がくるかもしれません。

それぞれにこだわりを持ったものを選んだり、

プレゼントなどでも持てはやされる様になるかも知れませんね＾＾

携帯電話と合体すれば、持ち歩くのも苦になりませんがね＾＾

新たなビジネスチャンスかも・・・"φ(･ｪ･o)~ﾒﾓﾒﾓ
若いお二人でしたが、ゴミの削減を実戦されていて、素晴らしい方達でしたぁ！＾＾

遅くまで僕の話に付き合わせてしまって申し訳ありません<(_ _)>。

そして、店からの帰り道、日付が変わったと同時にこの光景が・・・

友人の経営するスタンド！

早速ガソリンが値上げされていました。
昨日、自分も最後に給油しに行った時、

『今日は大忙しだったよ～』と溜息をついてました。

あがるのは仕方ないにしても、

暮らしにくくなっているのは事実。

税金の使い道を根本から見直す時期では？

本日の合言葉　折りたたみ箸！

ほんの趣味ですが・・・

美味しいラーメンが食べたいと思い・・・

趣味で色々作っています。

今回は胡麻味噌ラーメン！

まず白ゴマをすり鉢で潰して、味噌・練り胡麻・中華シャンタンを合わせます。

そのままだと固くなるので、酒・味醂で少し溶きます。

この合わせ味噌をベースに鶏ガラスープで伸ばします。

今回の麺は太麺。

少し固めに茹でます。

スープに豆板醤を少々と白ネギの刻み入れて、

最後に、豚バラの炙り、青ネギを乗せれば完成です。

しっかりとした味噌のコクと胡麻のまろやかな風味が一体となった逸品です。

しかし、まだ改良の余地も・・・・

まぁ～ほんの趣味ですから（笑）

本日の合言葉　２店目はラーメン屋？

なんじゃこりゃ！

昨日は休日前の夜とあって、大忙し・・・・

そんな中、Ｓ士君＆Ｙ子ちゃんにもご来店頂きました・・・。

そして、以前からお話を伺っていた、例の辛子明太子をお土産に頂きましたぁ！

ジャンボ辛子明太子の久屋

仕事が終わった後、早速いただきましたぁ！＾＾

茶碗に入りきらないほど超デカ！

一腹￥４０００だそうです（笑）。

高っ！でもデカッ！しかもウマッ！ってな感じで・・・。

ネットでも購入可能ですが、宇部空港でも売られているようです。

Ｙ子ちゃんの従妹が以前、‘明太子娘‘としてお店に立たれていたようです＾＾

（因みに現在はいません）

興味のある方は是非空港まで足をお運び下さい。

本当に有難うございました<(_ _)>。

本日の合言葉　一腹は２本！

ＧＷの営業について

４月２８日の月曜日は営業致します。

５月５日の月曜日も営業致します。

月曜日にしかこれないという方には、チャンスです！＾＾

皆様のお越しをお待ちしております<(_ _)>。

今週一杯、新しい記事は一つ手前になります。

ご注意下さい。

本日の合言葉 蟹スパあるよぉ！

第13回 アンタレスステークス(ＧＩＩＩ)

天皇賞・春を来週に控え、今日は資金稼ぎ！

第13回 アンタレスステークス(ＧＩＩＩ)です。

最近追っかけている、３番ロングプライドを本命に！

今回、また武が乗ってきてます。

これはもう鉄板か？ってな感じ・・・。

馬単で３番ロングプライドから

１番ナナヨーヒマワリ、２番メイショウトウコン、５番フィフティーワナー、

９番マルブツリード、１０番エスケーカントリー、１６番ゲイルバニヤンの６点流しです！

当たればそこそこの配当です。

う～ん・・・当てたい（笑）。

本日の合言葉　穴はバッカス？

親子丼 Ⅱ！

最近、新しいバイト君の為に色々な賄いを作ります。

昨夜は親子丼！

学校では週に３回ほど調理実習をやっているようですが、

まだまだぎこちない感じは否めない様子。

まずは、作ってあげて、作り方や味を覚えてもらい、

それから練習！という方法で行こうかと・・・

●鶏肉は細切れにし、玉葱はスライスしたものを、

酒、醤油、味醂、砂糖、出汁で味付けします。

●玉子は完全に溶かないように・・・・白身の塊が少し浮いているくらい。

●玉子を淵の方から回しい入れたら、箸で混ぜないで、鍋をゆすって混ぜます。

すると、綺麗な半熟になりますよ＾＾

露ダクでいかがでしょう？

あまり賄いを載せていると

お客さんにも注文されそうかなぁ？＾＾；

本日の合言葉　丼屋か？