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資格取得・開業サポート専門アイシングクッキー・デコレーションケーキ教室
Mon Doudou(モンドゥドゥ)
元パティシエ
JSAアイシングクッキーマスター講師
渡辺りょうこです♡
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▷ブログ毎日投稿28日目
クッキーの1番生地・2番生地
ってご存知ですか??![リボン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/169.gif)
![リボン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/169.gif)
型抜きをした最初のクッキー生地を
1番生地
抜いた後の生地を集めて
平に伸ばしたクッキー生地を
2番生地
さらに抜いた後の生地を集めて
平に伸ばしたクッキー生地を
3番生地…
というように、
何番目に伸ばした生地かで
1番生地・2番生地…と
分けられています
レッスンで使ってるのは、
1番生地![飛び出すハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/610.png)
![飛び出すハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/610.png)
1番綺麗で食感も良いんです♡
2番、3番…と
番号が増えていくごとに
生地を集めて練ると、
グルテンが発生して
食感が硬くなります![リボン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/169.gif)
![リボン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/169.gif)
しかも、生地を集める過程で
空気が入り込むことで
生地の表面がボコボコしちゃう![赤ちゃん泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/606.png)
![赤ちゃん泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/606.png)
なので見た目的にも綺麗な
1番生地はレッスン用に![飛び出すハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/610.png)
![飛び出すハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/610.png)
2番生地はレッスンの予備のものと
サンプル用に![飛び出すハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/610.png)
![飛び出すハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/610.png)
3番生地は子供のおやつに☺️🩷
よくチョコチップを混ぜて焼いてる♡
長女が大好物なんです![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/615.png)
![飛び出すハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/610.png)
![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/615.png)
![飛び出すハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/610.png)
クッキーの材料の性質から
細かく解説して型抜きクッキーが
大得意になるクッキー生地レッスンは
アイシングクッキー総合基礎コース
で学べます![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/123.gif)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/123.gif)
来年1月から開講決定![飛び出すハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/610.png)
![飛び出すハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/610.png)
あと1名さま お席ご案内可能です![リボン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/169.gif)
![リボン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/169.gif)
《日程》10:00〜13:00
Lesson① 1/19(金)
Lesson② 1/25(木)
Lesson③ 2/1(木)
Lesson④ 2/6(火)
Lesson⑤ 2/16(金)
⚫︎アイシングクッキー体験レッスン
ご予約受付中♡
・1/11(木)11:00- あと1名さま
・1/27(土)10:00- あと1名さま
![クッキー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/260.png)
約2時間30分(個人差あり)
![クッキー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/260.png)
4,000円
自宅教室の夢をお手伝いします♡
未経験から自信を持って
お教室をスタートできる資格講座
⚫︎JSAアイシングクッキー認定講師講座
⚫︎JSAカリグラフィーアイシング認定講師講座
⚫︎JSAホイップクリームケーキ™︎認定講師講座
当教室では現在20名がご卒業されています♪
アイシング認定講師の方は上級講座のJSAアイシングマスター認定講座に挑戦してステージアップも可能♡
元パティシエ・JSAアイシングクッキーマスター講師が優しく丁寧にサポートさせていただきます![ニコニコ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/615.png)
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気になる講座がありましたらお気軽にお問い合わせくださいね♡
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