忙しい朝の食事は
作り置きがあるととても助かります。
ごはんとお味噌汁だけ
パンとコーヒーとフルーツだけ
など
糖質が主となりすぎる食事は
血糖値が乱降下するので
腹持ちが悪くすぐにお腹がすきます
特に運動をしている方
また、勉強を頑張っている方は
ビタミン・ミネラルがたくさん必要なので
朝ごはんからも
少しでも摂れるようにしていきたいです
今月のワンプレートレッスンでは
作り置きになるお料理も作っています
きのこのワイン蒸し
キャベツは、レッスンで新しいキャベツを買ったので
余っていたキャベツをスライサーで細切り
↓
多めの塩をふって塩揉み
↓
水分をふき取って保存
したもの。
量が減って
胃強化食材のキャベツがたくさん食べれます。
長芋の甘酢漬け
長芋を刻んで甘酢に漬けておきます
納豆に載せたり、海藻類と和えたり、丼に載せたり応用ができますよ★
長芋は
・胃腸を整えてくれる
・滋養強壮力が高い！
・肺強化
の働きがあるので、とても良い食材です
紫蘇くるみ味噌
たっぷりの紫蘇を炒めて作るごはんのお供
これ
ごはんがほんとに、モリモリ食べれちゃいます
紫蘇は
・カルシウム、鉄が豊富
・精神安定食材
でもあります
そんな作り置きを使って
作ったものは
お味噌汁だけ！
あとは、盛り付けるだけの
簡単すぐにできる朝ごはんです
まごわやさしい朝ごはん
●玄米雑穀ごはん＋べったら＋紫蘇くるみ味噌
●味噌汁（きのこのワイン蒸し、スナップえんどう）
●納豆＋卵＋白ごま＋海苔＋長芋甘酢漬け
●ピクルス
●刻み昆布煮物（人参、揚げ）
●キウイ
ま・・味噌、納豆、揚げ
ご・・白ごま、くるみ
わ・・昆布、海苔
や・・スナップ、人参、大根、紫蘇
さ・・煮干し粉
し・・舞茸
い・・長芋
肉・・卵
果・・キウイ
納豆にプラス
海苔+長芋+卵+白ごま+醤油
ごはんには
道の駅で買ったべったら漬け+紫蘇くるみ味噌
お味噌汁は
出汁は煮干し粉を使い
きのこのワイン蒸しを使ったので
すぐにできました
キウイは、半分に切ってスプーンですくえば楽ちんです
ピクルスと昆布の煮物は、自宅用に作っていたもの
夏は緑黄色野菜のピクルスがあると重宝します
量は少しずつでかまわないので
トッピング的に使える作り置きで
朝ごはんからも
ビタミン・ミネラルを摂っていきましょう～★
目に見えないところで
身体の細胞に少しずつ変化が起こってきますよ！
開催中の講座
健康食とアスリート食
栄養学もお料理も全部学べる人気講座
アスリート料理アドバンスプランナー養成講座
（修了生の成果はコチラ▽）
◆野球
教室で学んでいく過程で「質」「種類」を大事にするようになり
息子の体は見違えるように変化しました。
◆サッカー
私がしっかりした知識を学ぶことで
子どもの意識や身体つきが本当に変わりました。
◆水泳
わたしが作る上で迷いなく作れるようになりました。
工夫してもたせた補食に、娘が「ママ最高！」って言ってくれました
(講座期間中に自己best更新)
◆サッカー、陸上
自然とお菓子を食べる量も減り
『まごわやさしい』を実践しているおかげで
試合後やハードな練習の後は、カラダのあちこちが痛いと言っていたのが
今では痛いと言う箇所もほとんど無く、回復も早くなりました。
◆陸上
レシピが娘や家族にも大好評で
ケガが少なくなり、厳しい陸上練習も頑張れるようになりました。
(講座期間中に自己best更新・インターハイ出場)
◆陸上
嫌いだった食材が、調理法を変えるだけで食べれるようになり
お母さんがアスリート食を学びにいってから調子が良いような気がすると言っています。
(講座期間中に自己best更新・全中出場)
◆アメフト
無理なく、質よく、１０キロの体重増量に成功
ケガもなく、身体の柔軟性も増しました。
◆バレー
肉離れなど故障するメンバ―増えてきた中
食事サポート後は故障しらずの娘に出番が回ってきました。
◆サッカー
試合の日の食事を、習ったように工夫をしたら
最後までスタミナがもち
はじめての「ゴール」を決めることができました。
その日から自信ができたようで
積極的なプレーができるようになりました。
能勢電鉄畦野（うねの）駅下車徒歩５分
新名神高速川西ＩＣより車で５分