さっちん小料理屋★春の親族のお祝い会！で作ったお料理のいろいろ

ご訪問いただきありがとうございます

身体に優しいアスリート料理教室Ⓡのさっちんです

春の親族のお祝い会を

開催しました

今回のさっちん小料理屋は

親族が集合！11名の大お祝い会となりました

長男夫婦→もうすぐ赤ちゃん誕生

次男→6年の東京暮らし→この春から関西に戻ります→おかえり&彼女も一緒

甥っ子→就職

姪っ子→進学

小さい頃からずーっと仲良しだった

子ども達（いとこ達）が

すっかり大人になって

みんな関西に戻ってきて

メンバーがどんどん増えて・・

なんて素敵なことでしょう～

素晴らしいご縁が広がってゆくこと

とってもありがたく

感謝の気持ちでいっぱいの良き日となりました

入院中の母も外出許可がでて参加

孫達に囲まれて幸せなひとときを

過ごせた模様です

みんなみんなこれからも

ずっと元気に幸せに過ごせますように

〜お品書き〜

えんどう豆の冷製スープ

紫キャベツのラペ

そら豆とはっさくの白和え

春野菜のミモザサラダ

春のポテサラ

サーモンの新玉ねぎのカルパッチョ

鯛と蕪のレモン酒蒸し

鶏もも肉の香草ローストはっさくソース

木の実入りミートローフベリーソース

⭐︎旬の食材をたっぷり

えんどう豆、そら豆、スナップえんどう

アスパラ、新玉ねぎ、新キャベツ

セリ、人参葉、はっさく、鯛

⭐︎まごわやさしいの「わ」以外は揃う

⭐︎使った調味料はシンプル

塩、塩麹、こしょう、酢、砂糖

オリーブ油、マヨネーズ

今回も塩麹が大活躍です！！

冷製ポタージュは

えんどう豆と新たまねぎで！

バターで炒めて

ひたひたより少な目の水と分量の10％の塩麹で煮込み

ミキサー

豆乳を少し加えるだけ！簡単レシピです

作り方の基本はこちら

前の日から作っておけるのがいい～

ラぺは

キャベツをスライサーで薄切りして塩もみ

手作りのすし酢を振りかけてマリネにします

レーズンも加えてみました

ポテサラはあえて

緑の野菜オンリーにしてみました

春っぽくて良い感じ♡

・入っているお野菜

新キャベツ、新玉ねぎ（生のまま塩揉み）

アスパラ、そら豆、えんどう豆、スナップえんどう（茹でる・蒸す）

そら豆やアスパラはセイロで蒸すと美味しい

新玉ねぎの季節はぜひ食べたい！

新玉ねぎドレッシング

ミモザサラダは

茹で卵を、黄身と白身にわけて

白身は粗く刻み

黄身は、ザルを使って細かく粒状にします

お刺身用のサーモンに、塩・オリーブ油・レモン汁

新玉とカラーピ―マンの薄切りをすし酢につけたマリネを載せます

塩麹につけた鯛と蕪をお皿に入れて

白ワインをふりかけてセイロで蒸すだけ！！

簡単！シンプルなのに絶品でした～

前回のワイン会で作ったお料理をもう一度！！

鶏もも肉に塩こしょう+オリーブ油

にんにく、香味野菜、ハーブなどを載せて

１日漬けこんでおきます

カリっとソテー！！

前日に作っておいた

手づくりのはっさくジャムと共にいただきます！

ハンバーグの生地に

玉ねぎとマシュールーム炒め

干しいちじく刻み、ピスタチオ刻み

を加えて

型に入れてオーブンで焼きます

ベリーソースは

いちごとブルーベリーでジャムを作り

バルサミコ酢を少し加えたものです

ケーキを作る時間がなかったので

弟夫婦が神戸で買ってきてくれました～

素敵なメッセージプレート

お祝いのケーキって

ワクワクするから好きだな～

これまでは

お友達や家族限定で行っていた

さっちん小料理屋を

生徒さん向けに！！

／

6月9日(火)昼に初開催します

＼

連休明けに募集を開始しますので

ぜひぜひぜひ

ご参加くださいねー

作り方を全て解説いたしますよー

募集中の料理教室（体験レッスン随時募集中）
●まごわやさしいバランス食で身体が変わる
アスリートワンプレート料理教室
●健康料理の基礎を学んで元気になる
健康旬菜料理教室

募集中の動画レッスン
アスリートワンプレート料理教室動画全集
成長期のアスリート弁当の作り方講座
アスリートのためのたんぱく質摂取の工夫講座
夜遅くなるときの食事工夫講座
少食・身体が小さい方のための食事工夫講座
免疫を高める食事７つのポイント講座

しっかり学べる総合講座

テーマ別献立作成＆お料理

栄養学もお料理も全部学べる総合講座

アスリート料理アドバンスプランナー養成講座

詳細はこちらをクリック

（修了生の成果はコチラ▽）

◆野球

教室で学んでいく過程で「質」「種類」を大事にするようになり

息子の体は見違えるように変化しました。

◆サッカー

私がしっかりした知識を学ぶことで

子どもの意識や身体つきが本当に変わりました。

◆水泳

わたしが作る上で迷いなく作れるようになりました。

工夫してもたせた補食に、娘が「ママ最高！」って言ってくれました

(講座期間中に自己best更新)

◆サッカー、陸上

自然とお菓子を食べる量も減り

『まごわやさしい』を実践しているおかげで

試合後やハードな練習の後は、カラダのあちこちが痛いと言っていたのが

今では痛いと言う箇所もほとんど無く、回復も早くなりました。
 

◆陸上

レシピが娘や家族にも大好評で

ケガが少なくなり、厳しい陸上練習も頑張れるようになりました。

(講座期間中に自己best更新・インターハイ出場)

◆陸上

嫌いだった食材が、調理法を変えるだけで食べれるようになり

お母さんがアスリート食を学びにいってから調子が良いような気がすると言っています。

(講座期間中に自己best更新・全中出場)

◆アメフト

無理なく、質よく、１０キロの体重増量に成功

ケガもなく、身体の柔軟性も増しました。

◆バレー

肉離れなど故障するメンバ―増えてきた中
食事サポート後は故障しらずの娘に出番が回ってきました。

◆サッカー
試合の日の食事を、習ったように工夫をしたら
最後までスタミナがもち
はじめての「ゴール」を決めることができました。
その日から自信ができたようで

積極的なプレーができるようになりました。

詳細はこちらをクリック

募集中の動画レッスン
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アスリートのためのたんぱく質摂取の工夫講座
夜遅くなるときの食事工夫講座
少食・身体が小さい方のための食事工夫講座
免疫を高める食事７つのポイント講座

生徒さんのお声
料理教室/養成講座/起こった変化
最高の結果を出すことができました
アスリート料理の結果が数値に出てきました
初めてのゴールで感動！知ると知らないで人生が変わる

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料理が苦手、栄養の知識がない方でも

アスリートフードを

気軽に始めるためのメール講座

食事でスポーツの結果が大きく変わります！

たくましく、しなやかで、スタミナがあり、怪我をしにくい身体作りは

アスリートフードで出来ます！

▶ 詳しくはコチラをご覧ください！

アスリートワンプレート料理教室
お客様のお声
バレエの娘はたくさん食べても太らなくなり、家族の体型も変わりました
和田めぐみさま（バレエサポート）

旬の食材を使った料理が学べて、自分では買わない食材を使うようになり
面倒だと思っていた料理が、先生のレシピでは簡単にできることがわかりました
料理のレパートリーが増え、自分なりのアレンジも得意になりました
一時期料理が嫌い、面倒と思ったけど、楽しいと再確認できました

バレエをしている娘は、たくさん食べても太らなくなり、体調も良くなり
病院に行くことがなくなりました。
夫や私の体調も良くなり、
夫は20年前と変わらない健康診断の結果
毎日の食事のおかげ、と感謝してくれています

私はしっかり食べても一年で5キロ減、理想体型が保てています

アスリート料理アドバンスプランナー養成講座
お客様のお声
５年間一度も怪我せず競技を続けられてるってすごい！
Gさま（硬式野球サポート）

身体が小さく偏食気味でクラブから課された毎日３合食べることが厳しいと心配で

中学１年生からアスリートワンプレートと養成講座を動画で学びました。

どれも簡単に作れて美味しく健康になれるものばかり！

仕事から帰ってもパパっと作れて、お料理の幅が広がりました。
少しずつ量も食べれるようになり

身長は中学で３０センチ伸び、高校では、体組成の測定でたんぱく質・ミネラル量がチーム内でトップ！

５年間一度も怪我せず競技を続けられてるって、すごい！と感じています

身体に優しいアスリート料理教室公式ライン

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健康アスリート食７つのチェック診断

●サクッとできる１品料理が１００品以上見れる
●まごわやさしい献立例

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献立例とアスリート料理

 

◇開催場所◇

兵庫県川西市キッチンスタジオ

阪急電鉄川西能勢口駅乗り換え

能勢電鉄畦野（うねの）駅下車徒歩５分

新名神高速川西ＩＣより車で５分

阪神高速池田線池田木部より車で１５分*駐車場完備
(詳細はご予約の方に直接お伝えしております。)

ご予約はこちらからお願いいたします

お問合せはこちらからお気軽にどうぞ

担当講師：奥田佐智子

アスリートフードマイスター１級
野菜ソムリエプロ
市民ランナー

プロフィール詳細はこちら

食事で支える★アスリート料理アドバンスプランナー養成講座１７期がスタート

ご訪問いただきありがとうございます

身体に優しいアスリート料理教室Ⓡのさっちんです

子どもの才能を

最大限にのばす食事を

５か月でマスター

健康/スポーツ/お勉強

身体に優しい自然を生かしたお料理は

すべての夢の実現に繋がります

＜みるみる身体が変わる無料メール講座＞

▶ 詳しくはコチラをご覧ください！

アスリート料理アドバンスプランナー

養成講座17期生

第１回目講座を開催いたしました

新しいご縁をいただき17期生がスタート

いたしました

ありがとうございます

通学・動画クラスには

バトミントン、ゴルフ、空手、バレーボール、サッカー、陸上競技

フラッグフットボール

色々な競技に関わる方がご参加くださっています

・小学生で平日週5夜練習がある

・オリンピック選手を目指している

・最終学年、怪我のないよう支えたい

・子どもだけでなく自分の身体も健康に

みなさまそれぞれに

目標や課題や想いがおありです

充実した学びの時間になるよう

頑張ってまいります～

1回目レッスンでは

①アスリートの基本の食事

⑩発酵食品の活用法

①補足必要摂取量の計算方法

基礎からスタート

何故、アスリート食が必要なのか？

一般の方との違い

献立の組み立て方など

基本を学びます

ワークでは

献立を考える練習を行いました

通学クラスのお楽しみは

テーマ別のランチタイム

講座でご紹介したお料理を

解説付きでいただきます

なぜ、その食材を使うのか？組み合わせ

すべてに意味があります

お料理そのものは

手間のかからない簡単レシピばかり！！

素材の味を活かしたお料理です

スイーツもあります

手づくりの優しい甘み

たんぱく質、エネルギー源

栄養もとれる安心して食べれるデザートも嬉しい

・簡単だけど

・思いつかなかった組み合わせ

・新しい味

と、発見がたくさんあり

さっそく

ご家族からも大好評でした～

とのお声もいただきました

発酵食品の活用法では

酵素の実験

酵素があるもの、ないものによって

身体の中でおこっていることが変わってくるのです

塩麹づくりワークショップもあります

麹調味料を使ったお料理のレシピも

どんどん増やしてゆきます

発酵の力をかりることで

消化を助け

アスリートの身体を作ってゆきます

細胞の質が変わると

身体の質がじわじわと変わってゆきます

練習も食事も

コツコツの積み重ね

できることから1歩ずつ

実践に繋げてまいりましょうね～

募集中の料理教室（体験レッスン随時募集中）
●まごわやさしいバランス食で身体が変わる
アスリートワンプレート料理教室
●健康料理の基礎を学んで元気になる
健康旬菜料理教室

募集中の動画レッスン
アスリートワンプレート料理教室動画全集
成長期のアスリート弁当の作り方講座
アスリートのためのたんぱく質摂取の工夫講座
夜遅くなるときの食事工夫講座
少食・身体が小さい方のための食事工夫講座
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◆野球

教室で学んでいく過程で「質」「種類」を大事にするようになり

息子の体は見違えるように変化しました。

◆サッカー

私がしっかりした知識を学ぶことで

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わたしが作る上で迷いなく作れるようになりました。

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自然とお菓子を食べる量も減り

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試合後やハードな練習の後は、カラダのあちこちが痛いと言っていたのが

今では痛いと言う箇所もほとんど無く、回復も早くなりました。
 

◆陸上

レシピが娘や家族にも大好評で

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無理なく、質よく、１０キロの体重増量に成功

ケガもなく、身体の柔軟性も増しました。

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どれも簡単に作れて美味しく健康になれるものばかり！

仕事から帰ってもパパっと作れて、お料理の幅が広がりました。
少しずつ量も食べれるようになり

身長は中学で３０センチ伸び、高校では、体組成の測定でたんぱく質・ミネラル量がチーム内でトップ！

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◇開催場所◇

兵庫県川西市キッチンスタジオ

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新名神高速川西ＩＣより車で５分

阪神高速池田線池田木部より車で１５分*駐車場完備
(詳細はご予約の方に直接お伝えしております。)

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担当講師：奥田佐智子

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酸味で疲労回復！４月のアスリートワンプレート料理教室開催しました

ご訪問いただきありがとうございます

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子どもの才能を

最大限にのばす食事を

５か月でマスター

健康/スポーツ/お勉強

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４月のアスリートワンプレート料理教室

開催しました

今月のテーマは

春の身体作りのpointになる

「酸味」と「青」

柑橘類、お酢、梅干しなど

酸味のお料理は

エネルギー変換を助け

疲労回復、食欲増進をもたらしてくれます

青＝緑の濃いお野菜、海藻類などは

免疫力を強化してくれます

春のグリーンが美しい

ワンプレートが出来上がりました

旬の食材が身体を作ってくれていること

改めて感じることができます

座学で食材の効能を学びます～

豆苗は、えんどう豆の新芽なのです～

食材の下処理の方法など基本的な事も学びます♡

ふっくらまあるいえんどう豆のおいしい茹で方も

運動後の補食にもぴったりな

糖質+ビタミンB1+たんぱく質が摂取できるえんどう豆ごはん

やさしい酸味が身体に染みる卵スープ

ビタミンCたっぷり！！たんぱく質料理

・筋力アップにもなるし（たんぱく質+ビタミンＢ６）

・疲労回復にもなるし（酸味）

・故障予防にもなるし（たんぱく質+ビタミンＣ）

・リラックス効果もあるし（ビタミンＣ）

スペシャルアスリート料理が

えっ？これだけでいいの？というくらい

簡単なレシピなのです！

酸味のキャロットラぺには、豆を加えてたんぱく質をプラス

旬のほたるいかは、栄養が豊富！

手作りの酢味噌で和えたら優しいお味です

酸味も緑もたんぱく質もいっぱいのワンプレートの出来上がり～

ずっと通ってくださっている生徒さま

ワンプレートレッスンのレシピは

何度も何度も作り

ボロボロなのだそう

ハードな練習をこなし

疲れて帰ってきた息子さんに

“安心して出せるのが嬉しい“

とおっしゃってくれました

手作りのスイーツも

何度も何度もリピートして

補食にも活用

市販のものだと

お腹を壊しやすいので

安心できる材料で

優しい甘み

たんぱく質も摂取できるスイーツは

身体も作ってくれて

エネルギー源にもなり

癒しにもなるのだそう

今月のはっさくチーズケーキも絶品です

と大好評でしたー

スポーツをする子どもさんだけでなく

同じものを食べて

家族みんなが健康で元気になる

お料理をするのが楽しくなる

器にもこだわった

ちょっとお洒落な料理教室

来月も開催いたします

ps

今月のワンプレートの器には

古谷浩一さんの粉引の器が新しく加わりました

古谷さんの器も少しずつ増えてきています

アスリートを支える方が楽しくなり

自分も元気になれるレッスン

来月５月も開催いたします

レッスンの日程はこちら

募集中の料理教室（体験レッスン随時募集中）
●まごわやさしいバランス食で身体が変わる
アスリートワンプレート料理教室
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能勢電鉄畦野（うねの）駅下車徒歩５分

新名神高速川西ＩＣより車で５分

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担当講師：奥田佐智子

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