こんにちは。
飾りすぎない薬膳でも、慢性の不定愁訴を予防、
お薬を手放し心地よい日々をサポート
国際薬膳師 体質改善コンサルタント 提中 知子です。
突然ですが、
栗って、
くだもの？
ですよね。
そんなの、
誰でも、知っておられますよね。
でも、実は、
栗って、
他の果物とは
まったく異なる
効能というのが
あるのを
知っておられますか？
まるで、お薬級といっても
過言ではありません。
ほんとです。
今回のスープは、
誰でもすぐに
出来てしまう
薬膳スープをご紹介します。
薬膳を知らないときは、
栗って、
湯がいて
そのまま食べるのが
一番シンプルで
正解の食べ方だと思ってました。
みなさん、
栗って、
どうやって
食べておられます？
薬膳で栗を
使うなら、
断然、
ケーキより
スープ
か、
炊き込み
ごはんがおすすめですよ。
栗は果物でも
その効能は
腎という、
からだを根本的に
温める場所を養って
活血、つまり、
からだに停滞しがちな
血をぐるぐるっと
巡らす力を
もっているんです。
つまり、
むくんだり、
頭痛がしたり、
肩こりがあったり、
こういう不定愁訴の
原因には、
血が巡らす、
汚い血がからだに
停滞してしまって
結果的に
冷えてしまっていることが
原因のことが多いんです。
つまり、
血をめぐらせば
冷えは
改善されて、
いろんな
体調不良も予防出来るって
わけなのです。
これ、薬膳の考え方です。
果物で
ここまで、
からだの血を
巡らす効能の食べ物は
ありません。
これを知ったのは、
１５年ほど前に
薬膳をはじめて
学んだときで、
昔の中国のお医者さんが
この効能を
発見したことに驚きました。
どうやって
栗の活血の効能を
発見したんですか？
って、聞いてみたい。
今回の栗の
スープ。
栗を湯がいて、
実を取り出して、（これが面倒）
粉末にし、
牛乳と黒砂糖で溶いただけ
の超シンプルな
調理法です。
難しい計量など
気にせず、
テキトウに
作ってみても
栗のほくほく
感が、
こってりした
濃厚な舌触りに変化します。
薬膳料理を家庭で
作り続けて、
１０数年。
今では、年齢相応の
（５０代のため更年期など）
体調不良も感じず、
朝から晩まで
動き続けても（ほんとに動き続けてます）
朝はスッキリ
元気に起きられるからだに
なってきました。
これは、経験値です。
これって、
自分では
ここまで薬膳に
期待していなかったんですけど。
だから。
少しでも、ブログで、
自分の１０数年の
経験を
時々
ゆっくりペースで
お伝えして
いければと思います。
お読みいただき、ありがとうございました。
身近なスーパーの食材を使いながら
美味しくご家族も一緒に食べられる薬膳料理で、
笑顔になれない小さな不定愁訴を予防できる献立を学びませんか？
お薬に頼りきらない国際薬膳師がマンツーマンで献立をサポート
笑顔あふれる毎日をご一緒に
「薬膳献立サポートコース」こちらでご紹介しています。
突然の体調不良、病気、療養後の社会復帰。
なかなか体調が回復しない…と、気持ちだけが焦っていませんか？
腎盂腎炎で５０日も高熱出て、一時は医師から見放されても
克服して、退院後７年間一度もダウンせず医師からも驚かれた体験を持つ
不定愁訴（病気ほどでもない）専門の国際薬膳師へ相談してみませんか？
むぎ