こんばんは〜
今日、明日は大学入試の共通一次ですね
昔のセンター試験…懐かしい〜
高３の姪っ子も受験しに行ったよう…
我が家は両家合わせて姪が５人、甥が３人と子だくさんなんだけど、その中の一番上の子が高校三年生
初めてあった時はまだ６歳だったから…なんてこったい…月日が流れるのが早い…歳取るはずだわ…（汗）
コロナ禍でもう随分会ってないけど、LINEしてくれてて
正月明けのLINEでは、元気そうな様子で
今度会うときは大学生なのかしら…
その３歳下の妹は高校受験…
ふたりとも頑張れ〜
そして全国の受験生の皆さん、今日はお疲れさまでした
明日もホッカイロ忘れずに
最後の二次試験…私大の試験…最後の最後まで乗り越えてください
最後の二次試験…私大の試験…最後の最後まで乗り越えてくださいさて、今回はお餅消費レシピです
お餅ってすぐにブドウ糖に変わるから、受験生とかもってこいやん？
で…受験生でないにもかかわらずお餅が食べたくなって、しかも明太もちチーズが急に食べたくなった
太る一方だわ…少し頭を使わねば…
太る一方だわ…少し頭を使わねば…でもそれだけじゃおもろないやん何を目指してるのやら…ww
何を目指してるのやら…wwおおいたクッキングアンバサダー考えました
毎月大分県産の旬の食材を使ったレシピを考案してまーす！
ち…ち…ち…ち…ちーん
じゃが餅明太ネギコーンチーズ
でどうでしょう
これは里芋バージョンなんだけど、普段よく作るじゃが餅チーズ
これは片栗粉で団子状にするから、お餅ではないんだよね〜
これを名前のとおりにお餅で
しかも丸めたりなんたりする手間なくトースターで焼く
しかも丸めたりなんたりする手間なくトースターで焼くそこに絶対合う明太子、甘ねぎ、コーンもつけました〜
甘ネギとはなんぞや
という方は…
という方は…群馬県の伝統野菜下仁田ネギから育った根深ねぎ「あじぱわー」を大分県で産地化し、「あまねぎのあまねちゃん」として販売が始まったもので、
江戸時代には「至急ねぎを２００本送れ！」という命令が出たほど、美味しいネギと言われてます
もっと詳しく知りたい！という方はこちらをどうぞ〜
そんな甘くて美味しい甘ネギたっぷりの【じゃが餅明太甘ネギコーンチーズ】是非お試しを〜
☆材料☆ 耐熱容器2L（25.5✕21✕6cm）
・お餅 150g
・大分県産甘ネギ １本（100g）
・じゃがいも ３個（450g）
・明太子 40g
・コーン 50g
・ミックスチーズ 50g
◎バターorマーガリン 10g
◎醤油 大さじ１
使った耐熱容器はこちらもちろんお手持ちのグラタン皿でOK
この容器はパンやケーキも焼けるからめちゃめちゃ重宝します！取手があるのが魅力的〜
材料はこちら〜
甘ねぎは薄い輪切りにカット
じゃがいもは乱切りに
お餅は今回小分けパックのまま使ったけど、大きさによっては一口サイズにカットするのがオススメ
明太子は腹から出したほうが使いやすいかな
甘ねぎはレンジ６００w３分
じゃがいもはポリ袋に入れて、レンジ６００w８分
※じゃがいもは耐熱容器に入れて加熱してもいいけど、加熱ムラがあったりボールや耐熱容器の厚さによって加熱時間が変わるので、個人的にはポリ袋に入れてレンジしたら一番いいよ
使ったポリ袋は生ゴミ入れや、子どものいるところならオムツ捨てるときに使ったり…
お餅は浸る程度のお湯（分量外）に浸け、レンジ６００w１分
菜箸で持って少し伸びるぐらい柔らかくなったらOK
※固いときはレンジを1分ずつ追加してみてね
耐熱容器にバターを塗る
レンチンしたじゃがいもを加え、軽く混ぜる
湯切りしたお餅を置く
レンチン済みの甘ネギ、コーン、明太子を散らす
上から醤油を振りかける
ミックスチーズを乗せる
トースター２５０度８〜１０分程度
焦げ目をよく見てね
出来上がり〜
明太子のピンク色と甘ネギの緑、そしてコーンの黄色が可愛い
お決まりの…びろーー
のび〜〜〜〜♥
じゃが餅明太ネギチーズコーン
餅明太ネギチーズコーン絶対美味しいよ♥
お餅レシピはこんなんもありまーす
どれも家族バカウケ〜よかったら是非
是非こちらもご覧ください
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