ハンガリーのアカシアはちみつを買いました

アカシアはちみつを青山で買ってきました。

同潤会アパート後の表参道ヒルズと、昭和初期の最先端を行く同潤会アパートを模した建物
　　　　　　　
昨日は１０月にしては陽差しが強く暑いくらいでしたね。

夕方は心地よい風が吹いていました。

渋谷から青山、原宿方面へ、原宿から青山、渋谷方面へとたくさんの人が行き来していました。

友人と食事の後に青山通りにあるジェルボーでお茶しました。

目の前には青山学院があり、ほぼお隣にこどもの城があります。

この辺りも日々変わっていきます。

学生街の喫茶店は皆無に等しいようです

落ち着いた雰囲気のこじんまりとしたジェルボーは、ハンガリーのプダペストで１５０年続く老舗カフェです。

そこで、ケーキを頂きました。

友人は、トラディッショナル・ジェルボーを代表する伝統的なケーキ、エステルハージートルタを注文。

私は、ハンガリーならきっと美味しい蜂蜜でできたケーキもあるかしら、と捜しましたが蜂蜜で作ったケーキがなかったので、新作のラズベリーのケーキ（フェケテリビズリかな？）を注文しました。

中にラズベリーのジュレがいっぱい！

甘酸っぱくて、とても美味しかった

後でメニューを見ると、ハンガリーのアカシアはちみつがたっぷりかかったホットケーキがあったんです！

残念

次回はアカシアはちみつのたっぷりかかったホット・ケーキにします！

その代わりにハンガリーのはちみつを買ってきました。

写真をupしていないのではちみつは次回です。

イチゴジャムはアカシア蜂蜜で作りました

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蜂蜜でアレルギーや中毒が起きることもあるのです

蜂蜜は健康や美容にとても最適な食品です。

何といっても美味しいです

でも蜂蜜でアレルギーを起こすこともあるんです。

ソバのはちみつはとても栄養豊富

で記したように、ソバの蜂蜜でもソバアレルギーを起こすことがあるんです。

蕎麦のはちみつにはこんな注意書きが必ずあるはずです。

［食物アレルギーのある方のご飲用はお避けください］

アレルギーを起こすと、そばアレルギーの症状は重篤と聞いています。

アレルギーのある方は気をつけて下さい。

アレルギーよりもっと気をつけなくてはいけないのが中毒です。

トリカブトは根に猛毒を持つ植物ですが、蜜や花粉でも中毒例が報告されています。

トリカブトの花　写真素材足成さんよりお借りしたものです

そしてレンゲツツジも花粉に毒があるんです。

養蜂家は、トリカブトやレンゲツツジが自生している場所では採蜜しないか、開花期を避けるそうですからその点は安心できます。

わざわざ猛毒の蜂蜜を採っている養蜂家などいませんものね。

あるとすれば、大がかりなミステリーかサスペンス

でも過去にはオーストラリアやニュージーランドで甘露蜜（木の樹液を食べる昆虫の排出した液をミツバチが採集した蜂蜜）で中毒が起きていました。

オーストラリアに自生するチュチュの木の甘露蜜を食べて、何十人もが痙攣を起こし、養蜂家が逮捕される事件も起こっているんです。

自家採集の養蜂家だったそうです。

そしてトルコでは、ツツジ科植物由来の蜂蜜で中毒が起きています。

ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は、意見書「トルコの黒海沿岸産のツツジ科植物由来ハチミツのグラヤノトキシンによる中毒」の意見書を２０１０年９月３日付けで公表しています。

黒海沿岸地域では、その蜂蜜を代替医療として使用しています。

美味しい蜂蜜も諸刃の刃、蜂蜜に適する植物なのかどうかよ～くわかっていないと大変なことになるんですね。

そばはちみつと蕎麦を思わせる…

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生栗にはちみつをかけるとどんな味？

空がとても高くなりました。食欲の秋ですね。

昨日の日曜日の夕方６時、「笑顔がごちそうウチゴハン」では茨城県笠間市の栗を使った栗とキノコの炊き込みご飯でした。

その前に、栗農園を訪れたパパ（山口智充）とママ（江角マキコ）と子供二人の四人が栗のお料理を試食します。

どれも美味しそうな栗のお料理でした。

その中に生栗にはちみつをかけたスィーツ？がありました。

なまの栗にはちみつなんてビックリでした。

栗はとれたてでなければいけないそうです。

栗に蜂蜜と言うことなので、使った蜂蜜はもしかしたらクリのはちみつかしら？

なんてとんでもないことを思い浮かべましたが、とても美しい琥珀色のはちみつがかかっていました。
淡い琥珀色だとクリのはちみつではなさそうです。

アカシアはちみつかレンゲはちみつか？はたまた百花蜜か？

栗にかかったはちみつはとても美味しそうに見えました。

食べる時にパリッと音がしましたよ。

栗にはちみつをかけて食べたら一体どんな味なんでしょう？

栗ゴハンのレシピそっちのけで、ひたすら栗とはちみつのコラボの味を想像していたはちみつ母さんでした。