福島産のアカシアはちみつはたちまちなくなってしまいました

東日本大震災から９カ月が経とうとしていますが、未だに順調に復興していない地域もあるそうです。

「電気が通っていない地域もあるんだよね～。

何といってもトイレが悲惨なんだ！！」

何度もボランティアに行っている長男が、一言、二言の少い言葉の中に、たくさんの問題を抱えている震災地の現状が想像できるのです。

東北にボランティアに出かけると、長男がいつも東北の特産品を買ってきてくれます。

何度目かに出かけた時に買ってきてくれた福島県のアカシア蜂蜜です。

ご紹介するのを忘れているうちに、すっかり食べきってしまいました。

このアカシアはちみつは、福島県の磐梯熱海の五百川沿いに咲いているアカシア（ニセアカシア）の花から採れたアカシアはちみつだそうです。

優しく癖のないアカシアはちみつの甘さは何に使ってもＯＫ

温かい飲み物やヨーグルト、煮物やお菓子にも素材の味を壊さずに使えます。

レンゲはちみつは直ぐに市場からなくなってしまいますが、アカシアはちみつは輸入品も含めていつでも買い求めることができます。

その点でも使いやすい蜂蜜ですね

アカシア蜂蜜は出番の多いはちみつです

イタリアのアカシアはちみつと日本のアカシアはちみつ

やっぱりアカシアはちみつですね

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はちみつ入りスペシャルドリンクの川口優輝選手が福岡国際マラソンで日本人でトップ入賞

１２月４日に福岡で開催された福岡国際マラソン選手権大会で、公務員ランナーの川口優輝選手が3位に入賞、日本勢の中では１位に輝きました。

後半は苦しい戦いになりましたが、４０キロ手前の給水地点よりスパート、最後は抱き抱えられるように倒れ込みました。

ロンドン五輪代表選考を兼ねた大会だったので、最後の力を振り絞って走ったのでしょうね。

実業団の選手を押し退けての優勝でした。

２月の東京マラソンで３位入賞を果たした時には、はちみつ入りのスペシャルドリンクもニュースになっていましたが、今回も飲んでいたのではないでしょうか。

はちみつ入りスペシャルドリンクのレシピです

はちみつ入りスペシャルドリン…

ロンドン五輪の選手として選抜されることを祈っています。

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蜂蜜入りのホットドリンクで風邪の予防をしましょう

紅葉を観ながらのあったか～～いお茶、癒されますね～

温かいハニーレモンティーとか蜂蜜入りのホットコーヒーを両手で抱えて飲むと、冷えた手先からホカホカと暖かさが身体全体に伝わってきます。

心も身体もホッと癒される時間です。

でも今年の紅葉は、色づかないうちに散ってしまう銀杏が多いように思います。

残念ながら綺麗に色づいていません。

日照時間と気温の下がり方が少ないからなのでしょう。

１２月になってやっと暖房が必要になってきました。

銀杏の葉が綺麗に色づかず、寒さもイマイチですが、はちみつを入れたホットドリンクで風邪に備えておきましょう。

マヌカハチミツのキャンディーで喉を守る

喉の調子はいかがですか？

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たっぷりハチミツを使った秋田のオランダ焼きは美味しそうでした！

１２月１日の日本テレビの「ケンミンショー」で秋田県湯沢市の高市青果店で売れている「オランダ焼き」が紹介されていました。

外見は今川焼きですが、中にはなんとたっぷりのマヨネーズと昔懐かしい赤い縁取りのハムが入っているんです。

今川焼きの皮には、たっぶりと蜂蜜が練り込まれていました。

お砂糖ではなく、はちみつを入れてあったんです。

はちみつを練り込んだ甘～～い皮に包まれた温かいマヨネーズとハムの取り合わせが秋田県人が大好きな「オランダ焼き」なんですって！

「オランダ焼き」のネーミングの由来は

四角いハムを対角線に切って交差させるとオランダの風車みたいだから

なんだそうです。

とっても美味しそうでした

一度食べてみたいな～

ＫＩＨＡＣＨＩのはちみつマドレーヌ

はちみつが入った「博多通りも…

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山田養蜂場のはちみつ酒（ミード）を買ってみました

前回ミード（はちみつ酒）をご紹介する時には、ミードを手に入れるのに随分と苦労しました。

東日本大震災の後でしたから、少しでも支援できたらと、東北で造られたトチのはちみつからできたミードを求めました。

今回、改めて探してみたら意外にも岡山の山田養蜂場にあったのです。

今では蜂蜜と言ったら「山田養蜂場」が真っ先に頭に浮かびます。

まさかミードもあるとは・・・。

このミード（はちみつ酒）は、日本人の口に合うように、山田養蜂場がヨーロッパの２７種類もの中から選んだ伝統的な醸造方法でつくられているドイツ・クリッシャー社の「ミード」なのだそうです。

じっくり熟成させた完熟はちみつと、使用している水は、地元アイフェル火山地方の泉の水です。

その水は、ミネラル豊富でミード造りにはピッタリ。

酵母菌で発酵させたミードは美しい黄金色です。

とても美味しそうです

ミードは日本では、江戸時代の蘭学者・宇田川榕菴の著書『遠西医方名物考』にメーデ（ミードの音訳）として紹介されています。

この宇田川榕菴さん、岡山の山田養蜂場がある鏡野町（江戸時代の作州津山藩）の藩医だったんですって

奇遇、奇遇、時は巡り、平成の世に山田養蜂場さんは、２００年前ミードを紹介した故郷の蘭学者に再び出会ったような気がするのではないでしょうか？

早くはちみつ酒を飲んでみなくちゃ

はちみつ酒（ミード）はトチの…

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