ちょっと贅沢なおつまみ･･･
先週､ワインのおつまみはチーズ！と書きましたが､最近我が家でハマっているのは､生ハム。これまではスライスした状態のものを買っていましたが､ずっとずっと気になっていた『丸ごと生ハム』･･･に挑戦してみました！マルシェやお肉屋さん､レストランなどで､専用の固定台の上に乗せられ上手にスライスされていく塊ハム。実は･･･一度､やってみたかったのよね～(笑)[[attached(2,right)]]食べる前の状態の写真を撮り忘れてしまいましたが､店頭には､こんな状態→で吊るされています。高級なものは､元の豚ちゃんの品種を明確にするため蹄の付いた状態で売られていますが､今回買ったのは､ごくごく普通に吊るされているものの中でも熟成期間の短い安いもの。(蹄もなし。)／ｋｇの価格と１本の価格を勘違いして買ってしまったのでレシートを見てちょっと驚きましたが､それでもかなりお安い！スライスしたものと比べても､単価は随分下がります。我が家には専用の台がないので､２人での共同作業。一人が立てた状態で固定し､もう一人がナイフで薄く削いでいきます。(横から手だけ出して､上手に削れたものをさらっていくのは､いつも夫と長男君。)[[attached(1,left)]]最初は､おっかなびっくりだったけど､だいぶ上手に薄くスライスできるようになりました。削る労力が必要だからなのか､ものめずらしさからか､そういう味なのかは分りませんが､パックに入ったスライスして売っているものよりは､か～な～りおいしい！です。大きな塊なので､ちょっと贅沢にブロックに切ってカルボナーラや炒め物にも使っちゃいました。もちろん､大好きな生ハムメロンも格別な味！日本には高級なものしか輸入されていないのか結構高額なので､帰国したらできない贅沢かな～？
