カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
すき家さんで、発売されていました「やきそば牛丼」
キャンペーンメニューとも、レギュラーに追加とも、広報されていなかったのですが、
とりあえず「キャンペーン」と（消費者が勝手に）判断し、買っていました(笑)
あれ？？？
と、思いました、過重包装・・・・・・
かけるソースが右
左は、青のり、紅しょうが、それとよく分からないクレヨンしんちゃん関係のペーパーでした。
なんだろ？このクレヨンしんちゃんって・・・・・・
まずは、やきそば牛丼の「素顔」です。
通常の牛丼に、薄めに味付けされた、かなり太い麺のやきそばが乗っています。
さて、オプションを全部かけてみましょう！！
実にステキなルックスです！！！(*ﾟ▽ﾟ*)
・・・・え、味ですか？
少なくとも、わたしは２度と買いませんね。キッパリ・・・・・・
カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
自家製ジンジャエール
こだわりの喫茶店などでもそれはほぼ１００％、
「ショウガのシロップを作り、炭酸水で割る」のがレシピです。
それで「こだわり」ですか？
いかんです！
鼻で笑っちゃいますよ！
こだわりなら炭酸成分も自家で作ってこそ、
自家製ジンジャエール！！
詳しいレシピは、ブログの検索窓で「ジンジャエール」で検索ください～
基本的には良質なショウガと砂糖を煮出します。
ここで、わたしはクローブ、ナツメ、サンザシ、クコ、カルダモンあたりを、
風味付け＆漢方的に加えます。
シナモンは皮のままならここで加えますが、粉末なら冷めてから入れます。
これを、炭酸飲料のペットボトル（円筒形が炭酸水のボトルです、角形は非炭酸飲料）に入れ、
活性化させた「ホシノ酵母」を加えます。
ホシノ酵母の「酒母」は、常にキープしておきますが、
ミネラルが豊富な「にがり」を加えておくのがコツかと思います。
・・あ、いつもは１．５リットルのボトルを用意してから始めるのですが、
今回は、準備不足で５００ミリリットルボトル３本でスタートです(^^;;;
カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
安い牛肉が手に入ったら、久々にステーキです。
白いフライパンにオリーブ油（バターが無いので・・・・）
エリンギくらいは焼いてみましょうか？
肉は、軽く筋に包丁を当てて、岩塩と粗挽きコショウ。
そして、細く切ったニンニクを差して、常温に戻しておきます。
強火にして両面を焼いたら、ポートワインを入れて、フランベ。
ここで注目していただきたいのです！！
基本的に、火を入れるのは１回しかできません。
当然、片手でフライパン、片手にワインボトル。
あれ？カメラは？
そう！一人でこの瞬間を、ピントを合わせて撮るのは、至難の業なのです！！
料理人と、カメラマンが別なら、シャッターチャンスを狙えるのでしょうが・・・・・(^^;;;
弱火にしてフライパンに蓋をして、熱を肉全体に軽く通しましたら完成。
残った肉汁＋ポートワインに醤油とみりんでソースをつくりかけて、出来上がり。
・・・・・ちょっと肉が大きすぎで、わたしでも１食では食えませんでした(笑)
地鶏の刺身に近いタタキをこの値段で！！
下味がありますので、このままでも旨いのですが、おすすめは「茶漬け」
ラーメンを食べた後のスープを、ここにかけて食べる！！
これ、最高に旨いですよ！！(*ﾟ▽ﾟ*)
★★★★★★ 過去の記事 ★★★★★★
カメラ：ソニーＷＸ１００
幸せの黄色いランチメニュー・・・・・・(*´∇｀*)
いくら、ロースカツが好きでも、毎回ロースカツじゃ、読者に失礼ですよね～
ええと、串かつとフライ盛り合わせ定食下さい～！！！
固有名詞はしっかりと使わなくてはいけません！！
「串カツとフライ盛り合わせ」ではないのです！！
なので、通常、ラーメン店に行きますと、
「ラーメン」「らーめん」「ら～めん」「ら～麺」「らー麺」が混在していまして、
記事にするとき、けっこう面倒なのです～(>_<)
カツ類を注文しますと、炒りゴマが入ったミニすり鉢が運ばれてきます。
はあ～ゴーリゴリッ！！！
心をウキウキしながら、メニュー（カツ）の到着を待つのは、何ともワクワクします！！
来ました！！＼(^o^)／
写真撮っていいすか？？
実にステキなルックスです！！！o(ﾟ▽ﾟo)(oﾟ▽ﾟ)o
まずは、脇役の観察から始めるのが、Ｒｏｏｗ流！
脇役を見れば、その店の料理に対する姿勢が分かります！
切干大根と豚のカツに使えない部分の煮付け。旨いです！！
そして、キャベツ主体の浅漬け。やはり、この店は手を抜かない！！
ご飯は大盛りでお願い！（お替り自由な店なのです）
豚汁も、良い味噌を使い、味噌の持つ甘さを活かした豚汁です。
そして主役の「串かつとフライ盛合せ」・・・（タイトルと文言一致してますよね・・・・アセアセ・・・）
広がるスケートリンクに、主役たちが競演しています・・・・・
まずは、メインの串かつ！！！（わたし的には串カツ！！）
ええと、組み合わせ的な「味」の点で、述べさせてください。
正直、「豚とタマネギ」の串カツは、イマイチ！！！味はB級です。
でも、スーパーの惣菜売り場でも一般化されています。
「串カツ」の正解は「豚と長ネギ」とわたしはず～っと思っていました。
そしてこの店は、そのわたしの思っていた正解の「長ネギ」を出していた店でした！！
でも、やはり、５～７月の長ネギは不味い！(>_<)
逆にこの季節のタマネギは美味い！！
正直、この季節の「正解」は新タマネギかと思います。
季節に合わせた、変化を持たせても良いのかなあと思います・・・・
盛り合わせなので、ほかのフライも嬉しい！！
手前が、クリームコロッケ、真ん中はヒレカツ、奥はイカカツでした～！！
あの・・・美味しいので・・・・・・・・お替りをお願いしました～(*´∇｀*)
★★★★★★ 過去の記事 ★★★★★★
カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
南部鉄のフライパンにオローブ油とニンニクを入れ、香りを出します。
続いて、ブナシメジとオクラを焼いて、端に寄せます。
そこに、卵をからめたご飯を乗せて、混ぜないでそのまま焼きます。
この時、TKGにオイスターソースで薄く下味をつけておきます。
仕上げに、焼き鮭を乗せて、フライパンのまま食卓へ。
石焼ビビンバよろしく、フライパンに当たったところは、こんがりと焦げ目が・・・・・・
混ぜるとじゅわ～っと音と香りが広がります。
石焼ビビンバよろしく、全体をさっくり混ぜて完成。
チャーハンとTKGの良いとこ取りかと思うのですが、どうでしょう？
カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
正直、ジャンル（テーマ）のカテゴリーを迷いました。
これ、生ギョーザが１０個はいって１００円位で売っているものを焼いただけなんですよ。
スーパーで売っているギョーザって、加熱済のチルド食品（よく分からない）がほとんどなのです。
でも、赤いパッケージに１０個並び、１００円以下でこの餃子が並んでいると、
何とも嬉しくなります。
焼いてみましょう！
これ、フッ素加工のフライパンですが、結構、よく焼けますよね。
これくらいの焼き加減ができない店も多いのですから、嘆かわしい。
ちなみに、わたし的には鋳物のフライパンで焼くのが最上
と思っています！！
でも、それは、絶対に商業ベースに乗りませんからね・・・・・・
ええと、羽根つきのあっぷです。
このパリパリ感は、生ギョーザの醍醐味です！！ヽ(*´∀｀)ノ
だいぶ、ギョーザの「焼き」に関しては、プロに近づきましたかね？？？？？
カメラ：ソニーＷＸ１００
佐野にラーメンの名店は、数多く存在します。
昔からののれんを守り続ける老舗店から、新鋭才気の新店まで。
老舗の名店がキラ星のように並ぶ佐野の中でも、ここは特別の存在でしょう。
「とかの」
実は、あまりの行列の多さ＆駐車場の無さに、今まで入ったことがありませんでした。
この日は珍しく、行列がほとんどなく、チャンスとばかり、待ちました。
行列に並んでいますと、店のおばちゃんが「何人か？」「餃子を注文するか？」だけを聞きに来ます。
焼くのに時間のかかる餃子は、あらかじめ注文を取るというスタイルなのですね。
ラーメン類は席に着いてからの注文。
ええと、ラーメンを大盛りでお願いします！！
待つことしばし・・・・・・来ました！！！
実に佐野ラーメンの正統派のルックスです。
メンマは、味付けが控えめ。
スタンダードな大きさ、食感で昔ながらの良さを伝えています。
チャーシューはバラ肉を丸めて煮込んだもの。
臭みもなく、程よい柔らかさ、程よい薄味に仕上がっています。
店の看板はこのスープ
鶏ガラとゲンコツなどの素材を、白濁させないよう、抽出しています。
醤油ラーメンですが、醤油の使用はギリギリまで減らすのが、佐野ラーメンや、
一品香系ラーメンの特徴。
この日は、ちょっとしょっぱかったですが、ばらつきのうちでしょう。
油もほとんど浮かないのに、美味しいスープです。
そして、看板のもうひとつは、この麺！
多加水の平打ち、縮れの深い麺は佐野ラーメンの王道！！
佐野の中でも細い方でしょうが、麺は佐野に多いワンタンのようなへにゃへにゃではありません。
ああ～いい麺だなあ～
美味しかった～
ごちそうさまでした～！！！
