燃えたぜ～その３・・・
いや～燃え尽きそうでした
決勝が残っていますが
日韓戦
熱くなりましたね
いつものごとくキャサリンちゃんも
着替えて応援・・・
最初の今野選手のファール・・・
イエローも出てなくて不可解な判定でしたが
必ず日本にもお返しＰＫがあるよ～と
言っていたらやっぱり来ました。
岡崎のガッツと運動量の賜物です。
このサインの価値がまた上がったな
早い時間から守りに入ったザックでしたが、
守りきることが出来ませんでした。
しかし川島ＰＫ２本止めて最高でした
ヨシカツ思い出しましたね～
試合が始まるころは、
お客様も引いていたので
集中して見れました
でも仕込みは、ちゃんとしてましたよ～
飛騨牛のスジ肉を水から火にかけて
沸湯したら水に落としてまた、火にかける。
これを何度も繰り返し脂を落とす（１０回位）
一口大の大きさに切る。
そして八丁味噌、ザラメ、少し白味噌、
酒、水、出汁、でことこと煮ます。
仕上げに味醂で完成。
飛騨牛スジの味噌どて煮
キャベツを入れた器に盛り小口葱をのせて提供。
スジの味噌煮ってこの辺だけかな
関東、関西辺りは、醤油ですかね～
醤油で煮たのもおいしいよね～
いい汗かいちゃって～～？・・・
チーム練習行ってきました
アップした後、１５分のミニゲームを、
６～７本、３時間汗を、流してきました。
楽しくて、もっとやりたかったけど
仕込みがあるので帰らねば・・・
しかし、汗流してもなかなか痩せませんね
週１じゃ～だめかな
某雑誌に書いてありました。
２０分以下の運動は、ダイエットに役立たない。
心拍数が、上がりすぎるのも逆効果だって
後ね、嘘か本当か、
寝ないと太るのは、本当か？ ホント
野菜から食べたほうが、いい？ ホント
別腹が、存在するってホント？ ホント
朝飯ガッツリ、晩飯ちょっとは理想的か？ ウソ
焼酎やウイスキーは、太らないは本当？ ウソ
サウナスーツで、やせられるのか？ ウソ
てな感じで、いろいろ書いてありました。
ダイエットには、最短距離はないそうです。
１ヶ月で１０キロやせる。ではなく、
１年で１０キロやせる。だそうです。
でも、おいしい物って高カロリーなんだよな～
これを、天ぷらなんかにもしちゃいます。
うちのカツとじ丼、大人気です。
ん～～～高カロリ～～～～
燃えたぜ～その２・・・
いや～よかった！やったね！
アジア杯、日本代表
最後まで信じてましたよ～～
ザックのあんなガッツポーズ初めて見た・・・
さぞ胃が痛かったことでしょう。
岡ちゃんに、薬分けて貰ったら
失点した2点は、どちらも吉田麻也選手の
判断ミスの所は、ありましたが、みんなで、
カバーして逆転勝利
トゥルッ！トゥル香川くん、やっと爆発。
まだまだよくなっていくでしょ。
店でお客さんと見て盛り上がりました。
それから、もう一組のコース料理のお客様。
口取り八寸（蒟蒻煮、金平蓮根、切り落とし叉焼とパプリカ、
新じゃがとかしわ、豆もやし、じゃこ葱）
お造り、写真とれませんでしたが、本まぐろ
焼き物（め鯛のムニエルいか墨ソース）
活け穴子揚げ出しミゾレ煮
最後に、ご飯、吸い物、お新香
以上 ２５００円コースでございました。
侍ブルーと共に今宵は、ありがとうございました～～
帰れま１０・・・
そーいえば最近、料理ネタが、
遠ざかってましたが、前も言ったけど、
写真とるのが、なかなか出来ません。
やはり、オープンキッチンというか、カウンターの
仕事なのでチャンスがない・・・のと、集中してるから、
忘れる・・・沢山ご紹介したい物はあるんですけど。
で、昨日、コソッと撮った写真で、
かえれま１０！遊び
すいません・・・ちと見にくい・・・
おでんメニューは、２０種類。
ちなみに、練り物は、竹輪と白はんぺんのみ、
一番よく売れるのは、なんでしょ～か？？
一部写真を・・・
スープ餃子 地卵どて味噌
厚揚げ葱生姜 手造りロールキャベツ フライドオニオン
長いもoｎ大和芋 大根とろろ昆布
飛騨牛筋ぶっかけ葱
引き上げ湯葉、完熟トマト、フカヒレ、天然生若布
チョリソー、白滝三つ葉、 ちなみに、出汁は、鰹と鳥の合わせ技
などなど、どんなランキングでしょーか
アジア杯のカタール戦でも見ながら考えてみて～～
トゥルットゥル！・・・
昨日も断続的にふりつずいてました
ノーマルタイヤでなんとか仕入れも行きました。
さすがに魚、少なかったですけど・・・
町のあちこちで、雪ダルさん。
道路もトゥルットゥルでした
サッカー選手もトゥルットゥルの人
結講いるみたいです
特に海外。
たまに、銭湯、一緒に入りますが、
ＦＣ岐阜の選手では、まだ見たことないですけど・・・
香川 選手
トゥルットゥル～らしいです。
僕もトゥルットゥルにしたら、もっと
サッカーうまくなるかな～～
馬鹿です・・・
この冬一番の雪です
朝８時、まだこんなもんでしたが、
夜には、この１０倍ほど・・・
こんな日でしたが、朝っぱらから
行ってきました。
フットサルアリーナ本巣イージーＣUP
現場に着くのがやっとこさのこんな日に・・・
やっぱりサッカー馬鹿です。
７チーム総あたりのリーグ戦
昼すぎまでに６試合
いつもより多い・・・疲れた・・・
元気なのは、子供だけ
夏男の僕としては、たえられませ～～ん
夜は、こんな大雪にもかかわらず、
数組のお客様がお見えになりました。感謝
明日は、ど～なる～
魚は、ど～なる～
アジアＣＵPのサウジ戦見てｘ
まったり過ごすかな～
燃えたぜ～・・・
ワールドカップ以来でしょ～
こんなに燃えたのわ～
シリア戦
荒れた試合になりましたが、・・・
ＧＫ川島退場になるし
レフェリーも、あったけど
最後は、公平な采配になりました
香川、ポジショニングは、よかったけど
調子は、イマイチでしたが、
ヤット＞本田ラインよかったね～
もちろん、長谷部も
ウッチー、長友、松井、よく動いてました
ＤＦ陣、吉田、今野も安定してたね～
２－１の勝利
いや～気持ちよくねれます。
日本も捨てたモンじゃない・・・
タイガーマスク流行ですね。
岐阜にも来ました。
仮面ライダーもいるらしいです。
どちらにしてもイイ話だ～～
子は、宝でございます。
昨日のお客様のご注文も
お食い初め（１００日祝い）？？
で、尾頭付きの真鯛
これを、焼いて飾りつけ
自分の子供は、やったっけ
覚えとりません・・・
子供達には、癒されます。
長男は、中学で生意気ですが、
まだ親父は、怖い存在でもあり、
かっこいい人であり（笑）
男同士の仲間でもあり、まだまだ
かわいいもんです。
でも、だれもサッカーやってくれね～
やれやれ言い過ぎたかな～～
共存・・・
アジア杯今日からですね
仕事しながら、一杯飲みながら、
お客さんと観戦します。
本田と香川の共存？全然ありでしょ～
海外、国内、すべてで最高のオールスターで
優勝狙ってほしいですね。
いい味だしてくれるでしょ～。で、今日から、
予約受付の２月３日、
節分の恵方巻き
うちの店の上巻きも、オールスターの共存です。
生本鮪、煮穴子、活車海老、本ズワイガニ、
サーモン、イクラ、玉子焼き、干瓢、胡瓜、
紫蘇の葉、などなど１２種ぐらいの太巻き！
今年は、南南東やや右・・・
ご予約お待ちしております。
ななくさ＝＝・・・
七草粥
セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、
ホトケノザ、スズナ、スズシロ
疲れた胃に優しいお味でございます。
水に刻んだ七種を入れ、
手を浸して、爪を切ると、
１年、風をひかないとか言いますね
さて、昨日のお客様のご注文は、
鯨のハリハリ鍋
締めは、うどん で～～
さ～～～ボール蹴りにいこ～～っと