燃えたぜ～その３・・・
いや～燃え尽きそうでした
決勝が残っていますが
日韓戦
熱くなりましたね
いつものごとくキャサリンちゃんも
着替えて応援・・・
最初の今野選手のファール・・・
イエローも出てなくて不可解な判定でしたが
必ず日本にもお返しＰＫがあるよ～と
言っていたらやっぱり来ました。
岡崎のガッツと運動量の賜物です。
このサインの価値がまた上がったな
早い時間から守りに入ったザックでしたが、
守りきることが出来ませんでした。
しかし川島ＰＫ２本止めて最高でした
ヨシカツ思い出しましたね～
試合が始まるころは、
お客様も引いていたので
集中して見れました
でも仕込みは、ちゃんとしてましたよ～
飛騨牛のスジ肉を水から火にかけて
沸湯したら水に落としてまた、火にかける。
これを何度も繰り返し脂を落とす（１０回位）
一口大の大きさに切る。
そして八丁味噌、ザラメ、少し白味噌、
酒、水、出汁、でことこと煮ます。
仕上げに味醂で完成。
飛騨牛スジの味噌どて煮
キャベツを入れた器に盛り小口葱をのせて提供。
スジの味噌煮ってこの辺だけかな
関東、関西辺りは、醤油ですかね～
醤油で煮たのもおいしいよね～