がっつり朝ごは ん。
朝はしっかり食べます。
それは、週末とて同じこと。
違いと言えば、週末はパン率が高くなることくらいかな。
平日にパンを食べると、まーったく腹持ちせず、
お昼前には、お腹がグーグーなってしまいます(;^ω^A
困ったもんです。。。
日曜日の朝ごはん
・しょうがの炊き込みご飯（白米、雑穀）
・さんまの塩焼き
・大根おろし
・お味噌汁（大根、油揚げ、まいたけ、ねぎ）
しょうがご飯は、マルシェで買った新生姜を使いました。
風味が良くてやわらかくて、おいしかったー♪
月曜日の朝ごはん
・玄米雑穀大豆ご飯
・ハンバーグ
・ラタトゥユ
・サラダ
・お味噌汁（油揚げ、玉ねぎ、おくら、ねぎ）
相方から、豆腐もおからも入れない、
純粋なハンバーグが食べたい！と訴えられたので（笑）
ご希望にお応えさせていただきました(´∀｀)
けどね、内緒ですけどこのハンバーグ、
卵もパン粉も使っておりません。
つなぎは、大豆粉と豆乳です。
ハンバーグだけだと食物繊維が足りないので、
ラタトゥユをつくりました。
ま、これでも全然足りてないですけどね(^▽^;)
火曜日の朝ごはん
・玄米雑穀大豆ご飯
・お味噌汁（玉ねぎ、しめじ、まいたけ、おくら、玉ねぎ）
・白和え（ひじき）
・豆乳ゆば
・油揚げと塩糀漬けの鶏グリル
油揚げ大好きな私には、たまらない一品( ´艸｀)
油揚げと塩糀に漬けた鶏胸肉を
じーっくりグリルしたものに、おかかとネギを
たっぷりのせました。
ちょいお醤油をかけて、いただきます。
我が家は朝ごはんがっつり派ですが、
朝ごはんを食べない方もいらっしゃると思います。
ですけどね、腸プラス生活には、
「食物繊維を意識しながら３食とること」が望ましいのです。
朝は腸の蠕動運動がもっとも活発なので、
少しでもクチに何かを入れて、腸の調子を崩さないように
することが大切です。
腹七分から八分を目指し、快腸生活を目指しましょー。
トロけるナス。
昨日の朝ご飯。
金曜日に、以前ご紹介した表参道のマルシェで買い物しました。
http://ameblo.jp/rnap/entry-10635977958.html
昼休みにしか買いに行けないけど、
お話しながら新鮮なお野菜たちを買えるのは、ありがたい。
さすがに3回も行くと、お店の方も覚えてくださっていて、
なにかと“おまけ”してくれます(ﾉ´▽｀)ﾉ ﾜｰｲ
小さいながらも、かぼちゃも丸ごと一個買っちゃった。
今度こそ、グラタンを作るぞ！(^_^;)
このナスを使って、ロコモコ風朝ごはんを作りました。
・ロコモコ丼（雑穀入り玄米ご飯）
・レタスとかいわれ大根のサラダ
・おくら入り豆乳スープ（写真なし）
・おまけの赤ピーマン
ナスはオリーブオイルでじーっくり焼き、
味付けは塩コショウだけ。
ナスがとろけるように柔らかくなり、
しかも肉厚なので、まるでハンバーグのよう。
いやあ、大満足の一品でした≧(´▽｀)≦
肌は内臓の現れ。
昨日から、額にプツプツと出来物が。。。(－x－;)
この状態は、内臓が汚れている証拠なのだと、
以前参加したセミナーで、聞きました。
私たちの皮膚は、28日で生まれ変わりますが、
肌のプツプツがいつまでもあるようじゃ、
食生活を改善せねば、いけませんね。
生まれ変わる細胞を、何かが阻害している。
うーん(･Θ･;)
どう考えても、頂き物のスイーツが多かった
この何週間に問題があるような。
食べても出せばいいと思ってましたが、
出せるほど私の腸の働きは良くなかったわけですね。
反省。
反省ついでに、腸の話を少ししますと、
腸は、消化・吸収・排泄 をする場所ですが、
そのほかにも「免疫」をつくる重要な役割もあります。
リンパ球という、病原体の毒素を中和してくれる
白血球の細胞は、6割以上が腸にあるといわれています。
つまり、腸の調子を保つことが、健康への近道というわけです。
腸には、善玉菌と悪玉菌と
日和見菌（善玉・悪玉のどちらにも変化する）
がありますが、花粉症やアトピー性皮膚炎の人は、
悪玉菌が多いといわれています。
善玉菌の多い人は、アレルギーにかかりにくいんだそうですよ。
さて、善玉菌を増やすには？？？
腸内環境を整える働きといえば乳酸菌！
ってな、話になると
たいていの方は「ヨーグルトを食べる」と答えますね。
ま、悪くはないですけど、
できれば植物性の発酵食品からとるのがお勧めです。
日本には昔から、すぐれた発酵食品があります。
お味噌、ぬか漬け、納豆、糀、醤油などなど。
お味噌汁やぬか漬けの場合、食物繊維も一緒に取れるので、
腸健康には、いっそう効果的ですよ。
大豆で快腸。
最近、冬眠モードに入ってきているのか、
夕食を食べると、すぐ眠くなってしまいます(･Θ･;)
昨夜も月を眺めながら、気付いたら寝てました。
寝すぎもあんまり良くないんだそうで、
先日参加したセミナーでは、
「すぐ寝る人は、病が深い【陰病】」と教えていただきました。
からだがどこかを治そうとしているのか、な(;^_^A
そんなこんなで寝ていると、
急激に腹部が痛み出し、深夜にトイレを行ったり来たり。。。
3回目でようやく治まりました。
（食事中の方、ごめんなさいです）
この痛みは・・・宿便。
そう、宿便でした。
宿便とは、簡単に言うと【私の中にある出きれなかった物たち】
詳しくは、以前のブログ↓
http://ameblo.jp/rnap/entry-10381298190.html
快便のバロメーターと
快便になるための食事はこちら↓
http://ameblo.jp/rnap/entry-10419897948.html
そういえば、最近頂き物が多く、
ありがたく頂戴していたものですから、
知らず知らずに、からだの中に溜まっていたのだと納得しました。
お腹の調子を整えるためにも、
大豆の粉ときな粉でつくる
【元気飴】を作りました。
↑勝手に命名(^▽^;)
+++材料+++
大豆の粉
麦芽水飴
ピーナッツバター
きな粉（出来上がりにまぶす）
材料を混ぜて棒状にしてカットするだけ。
とーっても簡単な飴です。
大豆の粉もきな粉も大豆製品ですね。
良質なタンパク質が取れるだけでなく、食物繊維、
疲労回復や精神安定に役立つビタミンB群、
アルコール代謝に必要なナイアシン、
髪や肌の健康に一役買うビオチン、
鉄やカルシウムやカリウム（血液の上昇を抑制）などのミネラル、
コラーゲンの生成促進を良くするイソフラボンや
細胞の膜や脳・神経組織の構成成分であるレシチンなど、
様々な健康効果があります。
中秋の名月の昨日、団子が作れなかったので、
これで代用・・・とはいかないか(ﾉ´▽｀)ﾉｴﾍﾍ
大盛りで食べられる幸せ。
連休に行った地引網で、大量に取れたしらすを
家に帰って、釜揚げしましたー。
ベランダで干す の図。
次の日の朝は、とれたてのしらす丼です≧(´▽｀)≦
・しらす丼（大豆・古代米・玄米・白米）
・あおさのお味噌汁
・油揚げおかかのっけ
・きんぴらごぼう
しらすは、山のようにあるので
好きなだけ盛って、いただきましたよо(ж＞▽＜)ｙ ☆
これに、大分名産のかぼすを
キュッと絞っていただくのも、美味です。
まだまだあるしらすは、半分冷凍し、
残りは・・・しらすオムレツにでもしようかしら♪
今日もまだまだ暑いですね。
明日から雨らしいので、朝からシーツを洗いました。
さ、今日も一日がんばりましょー(｡･ω･)ﾉﾞ