トロけるナス。

昨日の朝ご飯。

金曜日に、以前ご紹介した表参道のマルシェで買い物しました。

昼休みにしか買いに行けないけど、

お話しながら新鮮なお野菜たちを買えるのは、ありがたい。

さすがに3回も行くと、お店の方も覚えてくださっていて、

なにかと“おまけ”してくれます(ﾉ´▽｀)ﾉ　ﾜｰｲ

小さいながらも、かぼちゃも丸ごと一個買っちゃった。

今度こそ、グラタンを作るぞ！(^_^;)

このナスを使って、ロコモコ風朝ごはんを作りました。

・ロコモコ丼（雑穀入り玄米ご飯）
・レタスとかいわれ大根のサラダ

・おくら入り豆乳スープ（写真なし）

・おまけの赤ピーマン

ナスはオリーブオイルでじーっくり焼き、

味付けは塩コショウだけ。

ナスがとろけるように柔らかくなり、

しかも肉厚なので、まるでハンバーグのよう。

いやあ、大満足の一品でした≧(´▽｀)≦

福見荘