おかあさんやすめ

10月18日の朝ごはん

・大豆と古代米入り玄米

・お味噌汁（里芋、にんじん、あおさ）

・ポテトサラダ、ひじき煮、ピーマンとゴボウのじゃこ炒め

・牡蠣の卵とじ

左奥から、ポテトサラダ、ひじき煮、

ピーマンとゴボウのじゃこ炒め

・牡蠣の卵とじ

気付いた時にはすでに遅し。

賞味期限のとっくに切れた牡蠣が冷蔵庫の中にありました。

臭いもないことだし、抵抗力は弱まってないし、

ま、食べられるな、と思い（かなり強気）

ナンプラーで味付けした、

トマト入りの卵とじを作りました(ﾉ´▽｀)ﾉｱﾀﾗﾅｲﾓｰﾝ

うーん。。。

おいしかったけど、カキフライのほうが好きかも（;´▽｀A``

香味野菜をふんだんに使ったほうが、おいしいかもしれん。

次回の課題です。

さて、先日のブログ でも紹介した、食育の勉強で

最初に覚えた「まごわやさしい」に続き、

今日のテーマは、「おかあさんやすめ」を紹介します。

生活習慣病は、子どもたちの間にも広がって久しいですが、

その原因は動物性脂肪やエネルギーのとり過ぎによって

引き起こされる、といわれています。

子どもたちの大好きな食べ物が、じつは

子どもたちの健康を脅かしている。らしい。

「おかあさんやすめ」は、子どもたちが大好きな

メニューの頭文字を集めた言葉。

そして、文字通り簡単につくることのできる、

手軽なメニューが多いのも特徴です。

お・・・オムライス

か・・・カレーライス

あ・・・アイスクリーム

さん・・・サンドイッチ

や・・・焼きそば

す・・・スパゲッティ

め・・・目玉焼き

さらに、

ハハキトクと続きます。

ハ・・・ハンバーグ

ハ・・・ハムエッグ

キ・・・ギョウザ

ト・・・トースト

ク・・・クリームスープ

これらを食べると、すぐに生活習慣病になるわけじゃありませんが、

このメニューばかりを食べさせていたら要注意！

「まごわやさしい」 の食材を取り入れて、

バランスよく食べることが大事ですね(｡･ω･)ﾉﾞ

愚公移山の精神だからこそ。

愚公移山【ぐこういざん】

：根気よく努力し続ければ、ついには成功するというたとえ。

お恥ずかしながら、本日はじめて知った

四文字熟語でございます(;^_^A

久しぶりに、トシ・ヨロイヅカ のお店に行きました。

ミッドタウン店は相変わらずの待ち時間（2時間待ち）だったので、

カフェで食べるのをあきらめ、テイクアウトすることに。

店内へ入ると、

おお！いらっしゃるじゃありませんか！

鎧塚さん！

真剣なまなざしで、スイーツを作ってました。

有名になった今でも、こうして現場に出て

お客様と向き合いながら作る姿勢に、感動すら覚えました。

すばらしいわ～。

ＨＰでも、レシピを公開してるんですよ。

それもスゴいことだと思います。

この「愚公移山の精神」は、ＨＰでの鎧塚さんのコメントです。

そいえば、某大手菓子メーカーに勤める友人が、

何人かのパティシエと仕事をしたことがあって、

大絶賛だったのが、この鎧塚さん。

紳士的だし、マジメだし、

なんと言っても料金が適正だったんだそうですよ( ´艸｀)

有名になると、料金が上がる人もいらっしゃいますもんね。

悪くはないですけどね(^▽^;)

だけど、人柄を重んじる私なので、

ちょっとひいきしちゃいますねー。

今回テイクアウトしたケーキたち♪

ほぼ、名前を忘れました（;´▽｀A``

美味しかったことしか、覚えてなーい。

あ、ひとりで全部食べたわけじゃないですよ。

全部、相方と仲良く半分個しました。

ジョリーとボクとで半分個～♪です。

（世代が分かる歌ですね( ´艸｀)）

さ、明日からまた一週間の始まりです。

皆さまも、私も、笑顔に包まれた一週間でありますように☆彡

本日はお日柄もよく。

昨日は友人の結婚式でした。

会場は明治記念館でしたが、

大安、土曜日、晴天、という三拍子そろったお日柄の良い日、

何十組という幸せを身にまとった人々が、

何百人もの人々の笑顔で包まれていました≧(´▽｀)≦

結婚式に参列したのは、新郎友人として。

もうかれこれ、7年の付き合いになるけど、

こんなに幸せそうな、男前な彼の顔を見るのは初めてでした。

「お母さんのような目してるよ」

と他の友だちに何度言われたことか(^▽^;)

いやー、本当に感動的な式でした。

あきらめずに、彼女一筋。

何度振られても、アプローチし続けたかいがあったよ。

そんなふたりに、私の大好きな言葉を贈りたい。

本当の愛し合う姿というのはね、

感謝し合う姿なのよ。

この言葉は、工学博士の五日市剛さん の

「ツキを呼ぶ日めくりカレンダー」に書かれてある言葉です。

（以前のブログでもご紹介 ）

このカレンダーは、すでに友人にプレゼントしております( ´艸｀)

付き合ってから、一度もケンカしたことのない二人だから、

必要ないかもしれないけどね。

末永く、幸せになってほしいわ♪

ごろごろ栗ごはん。

10月15日の朝ごはん

・ごろごろ栗ごはん（玄米＆白米）

・お味噌汁（ニンジン、豆腐、しめじ、長ネギ、あおさ）

・豚フィーヌ

・ピーマンとたけのこの塩糀炒め

・白和えのしらす乗せ

無農薬の栗を手に入れたので、

さっそく栗ごはんを作りました≧(´▽｀)≦

栗を剥くには、30分ぬるま湯につけると剥きやすいのですが、

じゃじゃーん！！！

我が家にこんなものがありました。

「栗くり坊主」（商品名）

いつ買ったのかも覚えていない(^▽^;)

ラクに栗の皮がむけましたよ。

今回の栗ごはんは、「ごはんとおかずのルネサンス」

（以前のブログでご紹介 ）のレシピを参考に。

栗、さつまいも、大豆、油揚げ、いりこ、

昆布、オリーブオイルを入れました。

栗と芋がごろごろ盛りだくさん♪

いりこと昆布のお出汁が上品なお味( ´艸｀)

お味噌汁にニンジンが入ると、彩りが良いですね♪

こちら、豚フィーヌ（勝手に命名）(´0ﾉ｀*)

薄切りの豚もも肉を、重なったままトレーから取り出し、

お肉とお肉の間に、にんにくの薄切りとしそを挟み、

衣をつけて揚げました。

これ、一人暮らしをはじめてからのレシピです(*^▽^*)

薄切り肉だから、火の通りも早いし、

間に挟むものを変えるとレパートリーも広がりますよ。

栗ごはんは、お弁当にも持って行きました。

おいしかったー。

食べ物で旬が感じられると、

自然の恵みに感謝の気持ちがわいてきますね。

おいしいと、なおさら。

今日は友人の結婚式です。

今から用意しなくちゃε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ

ハマるぞ！ガパオ！

10月14日の朝ごはん

・ガパオ（ガッパオかと思っていたらガパオとも言うらしい）

・お味噌汁（昨日の残り）

・白和え

ああ。。。飛んじゃってるよ。。。写真が。。。

光り輝いている物体は、目玉焼きですヽ(;´Д｀)ノ

これなら、わかるかなー。

でも目玉焼きが大きすぎますね。。。

これで、どうだ！

あ、もういい？しつこい？（笑）

ガパオ、初めて作ったもんで、うれしくってつい( ´艸｀)

ガパオは、タイのポピュラーなかけごはんです。

タイ料理は好きなほうなので、

食べに行くとたいてい頼みます♪

先週、会社の人から家庭菜園のバジルをいただいたので、

オリーブオイルに漬けていました。

何かできないかなー、と思っていたら

ちょうど先月届いた　うかたま（定期購読中）　に

ガパオの作り方が載っていたので、挑戦することに(｀・ω・´)ゞ

本のレシピどおりには作りませんでしたが（なぜかいつもオリジナル）

すーっごくおいしいガパオが出来上がりました♪

忘れないうちにレシピ書いとこう！

+++材料+++

鶏胸肉・・・150ｇ

お酒・・・大さじ1

にんにく・・・ひとかけ

鷹のつめ・・・1本

玉ねぎ・・・1／2個

切り干し大根・・・ひとつかみ

オリーブオイルに漬けたバジル・・・10枚くらい

ナンプラー・・・小さじ1～2

お醤油・・・大さじ1～2

卵・・・2個

+++作りかた+++

１．鶏肉は一枚の胸肉を細かく刻み、塩糀とお酒に30分漬けておく。

２．切り干し大根を水に漬けて戻す（戻し汁も使う）

３．フライパンで目玉焼きを作り、取り出す。同じフライパンで

　　みじん切りした　にんにくと鷹のつめ、鶏肉を炒め、

　　肉の色が変わったら、荒めのみじん切りにした玉ねぎを加える。

４．切り干し大根と戻り汁を50ｃｃくらい加え、炒め煮る。

５．火が通ったら、ナンプラーとお醤油、バジルを加え

　　さっと火を通す。

６．お皿にご飯と５をよそい、上に目玉焼きをのせて完成！

レモンを添えたほうが、美味しいですよー。

今回は油断していたら、目玉焼きがカタ焼きになっていた。

半熟が好きなのにぃぃぃー。ショック。

次回は、半熟で完璧を目指すぞ！

今日も一日がんばりましょー☆彡