ないことに、気付かずに。

昨日、紅玉を買ったので、

アップルクランブル（イギリス名かな？ by daisyさん）、またの名を

りんごのクラムケーキをつくりました。

材料をはかり、バターを泡立て、ハタと気付いた。

あ、ケーキ型を捨てたんだった。。。(･ω･;|||

長年愛用の、

焦げないコーティングされていたケーキ型の

そのコーティングがはがれ、はがれたコーティング剤が

ケーキに付着するという、とんでもない現象が幾度と繰り返されたため、

さすがに体に悪いと思い、捨てたんでした。。。

しょうがないので、ルクルーゼのオーブン料理に使う皿を使用。

なかなか良い焦げ目がつきましたー♪

これじゃ、どんなケーキがわかんないですよね。

カットすると、

中から、あっつあつのりんごが出てきます。

では、つくりかたをご紹介。

これは、食育料理研究家の姉 から伝授してもらったレシピ。

を、少々アレンジ。

+++材料+++

（生地）

よつばバター　30g

黒砂糖　30g

放し飼い卵　1個

豆乳　1/2カップ

国産地粉（南部小麦を使用）　120g

重曹　小さじ1/2

（クラム生地）

よつばバター　50g

黒砂糖　30g

国産地粉　70g

（りんご煮）

紅玉　中2個

黒砂糖　30g

+++つくりかた+++

１．りんごは大きめのいちょう切りにし、鍋に入れ黒砂糖を加え

　　弱火で煮て冷ます。（あまりになくても大丈夫）

２．クラムのバターを1cm角に切り、ボウルにすべての材料を入れ

　　バターを指でつぶしながら全体をパラパラのそぼろ状にし、

　　冷蔵庫で冷やしておく。

３．ボウルにバターと黒砂糖を入れ、

　　ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。

４．卵を加え混ぜ、豆乳、小麦粉をふるい入れ、りんごを加え、

　　そのつどゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

５．型に入れ、上にクラムをまんべんなく散らし、

　　予熱した190℃の電気オーブンに入れ、

　　約30～40分焼いて出来上がり。

できたてのアツアツをチャイと一緒にいただきました( ´艸｀)

最近、こっそりコンビニでプリンを買い食いしている（笑）

相方も、大絶賛(ﾉ´▽｀)ﾉ

紅玉の酸味とクラムの甘さが、

あともうちょっと食べたい、また食べたい、になるようです。

捨てるなんて、もったいない。

10月27日の朝ごはん

・青豆＆古代米の玄米ごはん（昆布、煮干し、オリーブオイル入り）

・すいとん（えのき、まいたけ、かぼちゃ、小松菜、長ネギ）

・イカのタイ風野菜炒め

・キンピラと玉子焼き

+++イカのタイ風野菜炒め+++

+++材料+++

イカ、葉付き人参、キャベツ、ししとう、干ししいたけ、長ネギ

塩糀（なければ自然塩）、お酒、お醤油、ナンプラー

+++作り方+++

１．野菜を食べやすい大きさにカットする。

　　人参の葉っぱと茎は、みじん切りにしておく。

　　干ししいたけは、水で戻しカット。

　　イカも食べやすい大きさにカットしお酒を振って揉んでおく。

２．フライパンにゴマ油をひき、人参、ししとう、長ネギ、

　　人参の茎、キャベツ、干ししいたけ、イカの順に炒める。

　　（イカは炒めすぎると固くなるので注意）

３．イカの色が変わり火が通ったら、塩糀、お醤油、ナンプラー

　　の順に加え、人参の葉っぱを入れて色が鮮やかになるまで炒める。

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ナチュラルハウス表参道店で葉付き人参を売っていたので、

こりゃあ買いだ！と、そく購入。

（料理上手なブロガーteaさんも葉付き人参を購入されてましたね♪）

人参も大根も、葉っぱに驚くほどのビタミン、ミネラルを持っています。

葉っぱつきの野菜って、あんまり見かけないですよね。

こんなに栄養価が高いのに、どこへ行っちゃうのかしら。

もったいないわ。

人参の葉っぱには、ビタミンAが豊富。

このビタミンAは安らぎのビタミンとも言われています。

不足すると、鳥目になる他、

皮膚が荒れ、内蔵が弱まり、抵抗力がなくなります。

カルシウムの吸収が悪くなるので、虫歯や骨折をしやすくなります。

また不妊症や神経障害をおこしたりもするそうです。

ちなみに、慢性的な欠乏症状は、

おこりっぽくなり、感情的になる、です。

穏やかな日々、笑顔に包まれた毎日を送りたいなら、

捨てずに、ぜひ食べてくださいね(´∀｀)

ビタミンAは耐熱性ビタミンなので、

強火で色鮮やかに仕上げると、それだけ栄養も損なわれませんよ。

毎度毎度、地味なお弁当です(･Θ･;)

手前から、昆布の五目煮

大豆もやしのナムル

ピリ辛こんにゃく

松露の玉子焼き（先日行った築地見学イベント のお土産です）

ごぼうとれんこんのキンピラ

今日は、帰りに紅玉を買いました♪

仲良くさせていただいているブロガーのdaisyさんが、

アップルクランブルを作られていたので、

どーしても、食べたくなって≧(´▽｀)≦

ただいま、焼き中。

部屋中がりんごの香りに包まれております。

うまくできるといいな～。

基本は挨拶でしたよね。

今日、同じマンションの人とすれ違いざま挨拶したら、

シカトされました。。。(_ _。)ｼｮｯｸ

その昔、私が小学生の頃なんて、

道行く人に「挨拶しよう」が鉄則だった気がします。

田舎だったからかなー(´・ω・`)

けど、同じマンションなんだから

挨拶くらいしてくれてもいいと思うんですよね。

同じ年齢くらいの女性なんだし。

と思うのは、私だけかしら。

それとも、私が怪しい人に見えてたりして(^▽^;)

日本教育界の巨星　森信三さん はこう述べています。

しつけの三原則

１．朝のあいさつをする子に。
それには先ず親の方からさそい水を出す。

２． 「ハイ」とはっきり返事のできる子に。
それには母親が、主人に呼ばれたら必ず「ハイ」と返事をすること。

３． 席を立ったら必ずイスを入れ、
ハキモノを脱いだら必ずそろえる子に。

なるほどー。

明日から、相方からの呼びかけには、

きちんと「ハイ」と返事しよー( ´艸｀)

上品でないほうのしゃぶしゃぶ。

10月24日の晩ごはん

・豚しゃぶしゃぶ

・五目昆布煮

それだけ。

手前にあるのは、プルーンゴマだれとカボス胡椒入りカボスポン酢。

どちらも自家製です。

晩ごはんは、朝ごはんと比べて質素ですねー（;´▽｀A``

しかし、豚しゃぶしゃぶはかなり具沢山になってます。

一般的なしゃぶしゃぶって言ったら、

お肉から順番にしゃぶしゃぶしていきますけどね、

うちは、最初からどっちゃり( ´艸｀)

具沢山で煮込んで、野菜の旨味を出してます。

鍋の中身は、

ごぼう、にんじん、長ネギ、油揚げ、豆腐、

まいたけ、しめじ、豚肉の8種。

出汁は、昆布と煮干しを3時間くらい水に浸し、

日本酒とにんにく、お塩を入れて作りました。

具沢山なので、お肉が少なくてもお腹いっぱい。

ゴボウ鍋って言ってもいいくらい

ゴボウが多かったような。。。

気にしない気にしない(ﾉ´▽｀)ﾉ

残った鍋は、次の日の朝お味噌汁にしました。

そうそう。

これも作ったんだった。

・五目昆布煮

いつもだと甘味に黒砂糖を加えるのですが、

最近ブームの【切り干し大根】を加える方法で、甘さを出しました。

天日干しの黄色い切り干し大根は、

ものすーっごく甘味が出るので、お砂糖の代わりになります。

栄養価も高いですしね。

カルシウム、ビタミンB1、B2、鉄の他、

食物繊維も豊富です。

たーくさん作ったので、しばらくは、

お弁当の常備おかずになりそうです。

10月25日の朝ごはん

・大豆＆黒豆玄米ごはん（煮干し、昆布、アボカドオイル、桜海老入り）

・お味噌汁（昨日の残りの鍋にお味噌入れました）

・五目昆布煮

・さんま塩焼き

・大豆もやしのナムル

実家から送ってもらったカボスを会社の人に配ってたら、

配りすぎて我が家の分が残り2個になってしまった(･Θ･;)

みんなが喜ぶので、つい。。

焼き魚に、たーっぷりのカボスをかけて食べるのが大好きです。

ちなみに、カボスを絞る時は切り口を上に向けて絞ります。

種が落ちにくいのと、香りが移るので旨味も増しますよ≧(´▽｀)≦

最近、会社で風邪が流行ってます。

急に冷え込んできましたもんね。

皆さんは大丈夫ですか。

栄養バランスの取れた食事で、

免疫力と自然治癒力を高めてウイルスを跳ね返しちゃいましょー。

よく歩き、よく食べる。

週末は、築地場内見学ツアー に参加したのですが、

魚を見るだけでなく、魚河岸野郎の生田さん には、

築地市場の場内で食べるお勧めのお店！も教えていただきました。

お寿司なら、

・寿司大

・魚河岸鮨文

・龍寿司

あんこう、穴子丼や煮付け

・高はし

うなぎ

・福せん

喫茶

・センリ軒（半熟卵入りシチュー）

とんかつ

・小田安

和食

・和食かとう

そして、甘味

・茂助だんご

６個入りのこし餡とつぶ餡をふたりでペロリ≧(´▽｀)≦

甘すぎず、おいしかった～♪

お寿司は、龍寿司でいただきました。

あまりの美味しさに、写真撮るの忘れちゃった(･Θ･;)

品の良い小ぶりなお寿司。

巻物も入れて、１０貫３，０００円くらいだったかな。

最初に出てきた大トロのおいしさに、クラッときましたよ(´∀｀)

ツアーが終わった後、銀座まで歩き、

三越と松屋の間にある、菓楽 で玄米ロールとケーキを購入。

目移りしちゃうほど、おいしそうなケーキの数々。

結局、３個も買っちゃいました。

玄米ロールも買うって言うのに。。。（;´▽｀A``

この後、ケーキを食べる後ろめたさからか、

ふたりで家まで歩いて帰りました。

銀座から家まで、１時間半強。

久しぶりに相方とたくさんお話しすることができて、

楽しかったなー。

（普段、朝まで仕事している人なので、

朝食のときくらいしか話せてないのです）

菓楽のケーキ


一番奥から、時計回りで

・プラリネオランジュ

・タルトレット　シトロン

・玄米ロール

・かぼちゃのタルト

きゃーん(*^▽^*)

どれもこれも、美味しかった～♪

いちばんのお気に入りは、プラリネオランジュです。

いや、かぼちゃのタルトもおいしかったなー。

けど、シトロンの酸味とタルト生地のサクサク感も捨てがたいな。

玄米ロールは不動だし、

やはり比べられません(･Θ･;)

しかし、どー考えても食べすぎだったので、

夜、また歩くことにしました。

飲んでたので、１時間くらいかなあ。

週末の食生活は、あまり褒められたもんじゃないですねσ(^_^;)

平日に改善するとします。

さて、昨日の問題 の答えですが、

やっちゃいけないことは、

３．ラップして冷凍庫に入れる　です。

どうしても、冷凍庫で保存する場合は、

しょうゆ漬けなどにして、解凍後は生食ではなく、

焼いたりフライにして食べると良いそうですよ。

さて、一週間のはじまりです。

今日も一日、がんばりましょうね☆彡