ないことに、気付かずに。
昨日、紅玉を買ったので、
アップルクランブル（イギリス名かな？ by daisyさん）、またの名を
りんごのクラムケーキをつくりました。
材料をはかり、バターを泡立て、ハタと気付いた。
あ、ケーキ型を捨てたんだった。。。(･ω･;|||
長年愛用の、
焦げないコーティングされていたケーキ型の
そのコーティングがはがれ、はがれたコーティング剤が
ケーキに付着するという、とんでもない現象が幾度と繰り返されたため、
さすがに体に悪いと思い、捨てたんでした。。。
しょうがないので、ルクルーゼのオーブン料理に使う皿を使用。
なかなか良い焦げ目がつきましたー♪
これじゃ、どんなケーキがわかんないですよね。
カットすると、
中から、あっつあつのりんご
が出てきます。
では、つくりかたをご紹介。
これは、食育料理研究家の姉 から伝授してもらったレシピ。
を、少々アレンジ。
+++材料+++
（生地）
よつばバター 30g
黒砂糖 30g
放し飼い卵 1個
豆乳 1/2カップ
国産地粉（南部小麦を使用） 120g
重曹 小さじ1/2
（クラム生地）
よつばバター 50g
黒砂糖 30g
国産地粉 70g
（りんご煮）
紅玉 中2個
黒砂糖 30g
+++つくりかた+++
１．りんごは大きめのいちょう切りにし、鍋に入れ黒砂糖を加え
弱火で煮て冷ます。（あまりになくても大丈夫）
２．クラムのバターを1cm角に切り、ボウルにすべての材料を入れ
バターを指でつぶしながら全体をパラパラのそぼろ状にし、
冷蔵庫で冷やしておく。
３．ボウルにバターと黒砂糖を入れ、
ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
４．卵を加え混ぜ、豆乳、小麦粉をふるい入れ、りんごを加え、
そのつどゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
５．型に入れ、上にクラムをまんべんなく散らし、
予熱した190℃の電気オーブンに入れ、
約30～40分焼いて出来上がり。
できたてのアツアツをチャイと一緒にいただきました( ´艸｀)
最近、こっそりコンビニでプリンを買い食いしている（笑）
相方も、大絶賛(ﾉ´▽｀)ﾉ
紅玉の酸味とクラムの甘さが、
あともうちょっと食べたい、また食べたい、になるようです。
