港区出身の切り干し大根。

12月6日の朝ごはん

・昆布と大豆入り玄米

・お味噌汁（しめじ、せり、大根）

・小松菜のおひたし

・切り干し大根煮

・つくね芋

つくね芋　を買いました。

自然薯ややまと芋と似てるけど、

それよりも粘りがあって味が濃くておいしかったです。

出汁醤油を混ぜて、とろろご飯でいただきました。

海苔が大きいのは気にしない気にしない(･Θ･;)

お味噌汁の大根は、昨日バルコニーで干していた

大根を使いました。

これね、これ。

天日に干すことで甘味が増しているので、

お味噌がいつもより少なめでちょうど良い味でした。

干し野菜は減塩効果もあるみたいね。

2日間天日干しした切り干し大根もできあがったので、

（半分以下の量になっちゃっててビックリした）

なにを作ろうか、考えるのも楽しみ。

って、まずは切り干し大根煮ですね（笑）

今日から冬将軍到来らしいです。

風邪引かないように、頭寒足熱（上半身より下半身をあたたかく）

の格好で今日も一日がんばりましょー。

せっせと仕込みの日曜日。

最近、お砂糖代りにどんな料理にも切り干し大根を使うので、

いっちょ自分で作ってみるか、と【自家製切り干し大根】を作りました。

と言っても、千切りにして干すだけ。

朝から夕方まで干して、夜は室内で休憩。

それを２、３回繰り返して、出来上がり。

お天気がよければ、7日間は干したいところですねー。

一段目は、切り干し大根。

二段目は、りんご。

これはおやつ用。

三段目は、いちょう切りにした大根。

煮物に使おうと思ってます。

新聞敷かなくても良かったかも。

今さらながら思いました。

ま、いっか。

あと2日間は干したいなー。

切り干し大根の出来上がりが楽しみです♪

初めてデートしたお店。

じつはわたくし、記念日というものを覚えられません。

その昔、結婚記念日を忘れて友人と呑んでました（苦笑）

夫（当時）からの落胆した電話の声、いまでも忘れられません。。。

なので、付き合い始めた日なんて覚えられるはずがない。

なぜ？なぜなのかなー。

友人にその話をしたら、彼女もまた覚えられない、と言ってました。

よかった。私だけじゃなかった。

でも、そのかわりと言ってはなんですが、

どこでなにを食べたか、というのは、しっかり覚えています（笑）

昨夜は相方と初めてデートしたお店へ行って来ました。

それが何年前のいつかは、覚えていません。

おほほほほ。

このお店は相方のお気に入りのお店で、

「ここのピザを食べさせたい！」というのが、

デートの誘い文句だったような気がします（笑）

代々木　イル・ペンティート

ここの玉ねぎのピザが、サイコーにおいしい！！！

相方と私のお気に入りです。

（お店の一番人気は別にあり）

ローマ風なので、生地は薄いです。

そして、今回初めて注文したピザ。

（名前忘れちゃった）

真ん中の卵をつぶして、まぜまぜして・・・

半熟卵が好きな方には、たまらないピザですねー。

パルメザンチーズがたっぷりかかっているので、

見た目よりかなりパンチがありました。

ピザ2枚で、お腹一杯。

あ、前菜もいただいてたんだった。

満腹になったおなかを抱えて、代々木から歩いて帰ろうと、

約1時間15分歩いたところで、あえなく挫折。。。

タクシーひろって5分で帰りつきました（笑）

おいしいものを食べられて、ホント幸せだな～。

相方には感謝だわ。

願いは叶うもんですね。

昨年、ガイアの夜明け（テレビ東京）で

コーヒー戦争～一杯に掛ける男たちの闘い～

に出ていたコーヒーハンター川島さんが気になってました。

元UCC珈琲の役員だった川島良彰さんは、

28年コーヒー農園の開発に携わり、会社を退職された後は、

サスティナブル・コーヒー、つまり持続可能なコーヒーを

世の中に広めるために、世界中のコーヒー産地を回られています。

生産者の権利と消費者をつなぐその姿に、

いたく感動し賛同しました。

「コーヒーはワインに匹敵する農産物なのに、

その価値がまだ十分に発揮できていないことに、

コーヒーマンとして長年悔しい思いをしていた」

　　　　　　　　　　　　（HPより抜粋）

いやーん、飲んでみたーい♪( ´艸｀)

と思ったものの、やっぱり高い。。。

（こう思っている時点でまだまだだな、私）

なんとかして手に入らないかなー、と願っていたら

約１年後、ホントに手に入っちゃったо(ж＞▽＜)ｙ ☆

じゃじゃーん！！！

コーヒー豆：ピンク・ブルボン

相方の上司が、いまコーヒーハンターの川島さんと

一緒にお仕事をされているらしく、

上司のご好意でいただくことができました。

やったー♪

相方さまさまです(*^▽^*)

このピンク・ブルボンは、生産量が少ないので

世の中にほとんど出回らない品種なんだそう。

ペットボトルの中にはコーヒー豆から発生する

炭酸ガスが充満しているので、

蓋を開けた途端、　プシュ～　と音がして、

部屋中にコーヒーの香りが漂いました♪

豆は、ザラメくらいに荒く挽きます。

お湯を注ぐと、豆が盛り上がる盛り上がる♪

これはコーヒーの中の二酸化炭素によるもので、

多いほど鮮度が良いってことです。

いやあ、おいしかった。

酸味と苦味のバランスがとってもいい♪

ほのかな甘味も。

思い起こせば、24歳までコーヒー嫌いでした。

ハワイ島の農園に行って、コナコーヒーを飲んでから、

ブラックのコーヒーが大好きになりました。

コーヒーラバーズになってよかった♪

ピンク・ブルボンの美味しさが分かってよかった（笑）

こちらのコーヒー豆はミ・カフェート で購入できます。

お歳暮に、実家に送ろうかな。

私も帰省するから飲むんだけど（笑）

リベンジしたいわタコライス。

12月2日の朝ごはん

・タコライス

・お味噌汁（紫芋、さつま芋、里芋、えのき）

・切り干し大根煮

本日の切り干し大根煮は、

一度茹でて天日干しした「茹で切干大根」なるものを使いました。

歯ごたえが合って、甘さ控えめで、

大根ーーー！！！って感じ。

切り干し大根より存在感ありありでした。

タコスライスです。

沖縄に行ったときに、とってもおいしいタコライスを

食べて以来、あの味を再現したいのだけれど、

かなわないなー。

もっと、こうパンチがほしいのだけれど。。。

と思っていたら、

うかたまの前回号に載ってました。

（作る前に見つけときゃよかったな）

しかし、今日は朝からすごい雨ですね。

長靴はいて、カッパ着て、傘さして、

完全防備でいってきまーす。