もずくハンバーグとキスシーン。

11月25日の朝ごはん

・赤米＆大豆入り玄米

・お味噌汁（白菜、しめじ、まいたけ、麩、あおさ）

・もずくハンバーグ

・春菊としめじのごま味噌和え

もずくハンバーグ

なかなかおいしくできました。

睡眠時間1時間の相方も、おいしー♪と

目を見開いて食べてましたよ( ´艸｀)ｵﾎﾎ

+++材料+++

もずく100g

木綿豆腐　1/2丁

豚肉（切り落とし）　30g～50g

にんじん　1/2本

れんこん　（にんじんと同じ量）

まいたけ　少々（しいたけでもOK）

大豆の粉　適宜

+++作りかた+++

１．野菜ときのこはみじん切りし、豚肉は切って叩いてミンチ状にし

　　塩糀と混ぜ合わせる。　（塩糀がない場合は、お塩とお酒少々）

２．もずくは食べやすい長さに切り、ボウルに１と木綿豆腐を入れ、

　　大豆の粉とよく混ぜ合わせる。

　　（大豆の粉がない場合は、木綿豆腐に重石を置き水切りしておく）

３．食べやすい大きさに丸めて、

　　フライパンで両面を焼いて、できあがり～。

11月25日のお弁当

・赤米＆大豆入り玄米（梅干し）

・鶏胸肉のしそチーズ巻き

・ピリ辛こんにゃく

・大根のしそ昆布和え

・金平ごぼう

11月25日の晩ごはん

・白菜と鶏肉のクリームスープパスタ

そういえば、思い出したんですけど。

小学生くらいまで、

映画やドラマのキスシーンは、

ガラス越しやサランラップを唇に貼って

実際にはやってないんじゃないか、と信じて疑わなかったです。

好きでもない人とキスなんてしないもんだと、思ってました。

はあ、若かったなー（笑）

営業トークに弱かった。

11月22日の朝ごはん

・古代米＆大豆入り玄米

・お味噌汁（大根、白菜、まいたけ、しめじ）

・金平ごぼう

・アラメの煮物

・納豆入り栃尾揚げ

栃尾揚げは、会社近くにある新潟館で購入。

この分厚い厚揚げが、たまらなく好きです( ´艸｀)

納豆入りのヤツも売ってるんですが、

好きな納豆を入れられる手づくりのほうが

いいかなー、と夜に仕込んでおきました。

11月24日の朝ごはん

・古代米＆大豆入り玄米

・お味噌汁（かぼちゃ、しめじ、まいたけ、もずく、長ネギ）

・大根としそ昆布の和え物

・もずくの天ぷら、とり天

11月24日のお弁当

・古代米＆大豆入り玄米

・紅芋とさつま芋の豚肉巻き

・金平ごぼう

・大根のしそ昆布和え

・大根の葉っぱふりかけ入り卵焼き

・アラメの煮物

朝ごはんに登場した、もずくの天ぷらです。

あら、今どき生もずく？

と思った方もいらっしゃると思いますが、

そうです。

もずくの時期は３～６月です。

今は冷凍したものを解凍して売っているのですね。

時期の外れた食材は、

あまり買わないんですけどねー、普通はねー。

だけど、土日に600gも買ってしまったのですよ、

生もずくを600gも。

それもこれも、営業トークがとっても上手な

販売のおばさまがいらっしゃって、

あら、おいしい。

じゃあ、いただこうかな。

あ、こっちのほうがお得なのね。

じゃあ、お得なほうを。

・・・って、ことで600gのお徳用を買ってしまいました。

食べるぞー！！！

おいしくいただけば、私の血となり肉となり、

活力に変わるのだー！！！

もずくの天ぷらも回を重ねて、

サクサクッのモチモチッに仕上がるようになりました。

コツは、地粉と片栗粉を１：１で混ぜる。

さてと、明日はもずくのハンバーグに挑戦します。

初挑戦、うまくできるかしら。

ユーモアのある毎日を。

先週の土曜日。

愛読している月刊誌「あなたと健康社」が開催していた

食育と健康のセミナーに参加したので、

そのときのお話を少しだけご紹介いたしますね。

東城百合子先生のお話は、

以前参加した健康講座（2月13日のブログ ）をより熱くした内容でした。

●「お天道様のおかげ」の心を忘れた日本人。

●生きることは、命を大事にすること。

　命は自然の力で育ってきたものをいただくこと。

●最近の日本は、

　女はいるけど母がいない。

●昔は字の読めないお母さんでも、

　子どもは立派に育てていた。

●男女は同権だけど、女性と男性とは使命が違う。

　子宮は、子どもを育てるお宮さん。

●病気になった時、栄養のあるものを食べる。栄養＝肉じゃない。

　病気になった時は血液が汚れているので、

　動物性の食べ物を食べたら、もっと汚れてしまう。

　おかゆに梅干で充分。

●手抜きは心抜き。

　手をかけた分だけ、返ってくる。

●お箸の持ち方やお天道様の大切さなど、

　日本の教育は、食卓からはじまる。

　親が子へきちんと教えることが必要。　・・・などなど。

相変わらず、しっかりとした口調で85歳とは思えぬ元気よさ。

日本という国が大好きだから、

親子どおしの虐待や犯罪が多い今の日本の状況に涙し、

食の大切さをもって、変えて行きたい熱い想いが伝わってきました。

セミナーには、もうひとり。

筑波大学名誉教授の村上和雄先生 もお話してくださいました。

村上先生は、よくサムシング・グレートという言葉を使われます。

簡単に言うと、目には見えない素晴らしい働き。

DNA解明をされているとき、

この規則正しい遺伝子は、誰が書いたのか？

と疑問を抱き、これはもう目には見えない、なにか素晴らしいものの

働きがあったからこその賜物なのだ、という答えに行き着いたそう。

生きていることは、ただ事ではない。

人は十月十日、母親の子宮の中で細胞分裂を繰り返しながら、

魚→爬虫類→動物→ヒトへと進化しながら、産まれる。

それは、地球誕生３８億年の進化を十月十日でやってしまっているに他ならない。

赤ちゃんは、地球誕生単位で換算すると、1週間が1億年ってことになるらしい。

いやはや、すごい。

とかく人は、自分の力で生きていると思いがちですが、

生かされているんじゃ、ないだろか。

科学では解明できない、サムシング・グレートで。

そういえば、村上先生はユーモアについても

話されていました。とてもステキな話だったのでご紹介します。

ノーベル物理賞を受賞した小柴さんが、

こども達の教育に使ってもらいたいと受賞金を寄付し、

でも全然足りないので、1円募金を始めたがまったく集らず。

ある時、天皇皇后両陛下が小柴さんのもとを訪れました。

1円募金の話を知り、その後、両陛下から届いた寄付は、わずか2円。

そりゃ、そーでしょ。

1円募金ですから、2人なら2円ですもんね。

ところが、その後ろには、「10万年分寄付します」と

寄付金を用意されていたそう。

自分の国の象徴の人が、

こんなにユーモアがあるなんて、なんてステキなんでしょう。

日本に生まれて良かった、と思えるお話でした。

明日から私もユーモアな人で、毎日を過ごします。

・・・なんかひとこと書こうと思ったら、

ダジャレしか思いつかなくて封印しました（笑）

ぷるぷるレアチーズ。

恐ろしいほど、パソコンの調子が良くありません(ﾉω･､)

そろそろ買い替え時なんですかね。。。

もうちょっとがんばってもらわないと！

がんばれ、私のパソコンちゃん。

先日、失敗したΣ(･ω･;|||

と思っていたレアチーズケーキが、

翌日、若干やわらかめですが、

しっとりおいしく変身していたので、

アップすることにします( ´艸｀)

+++材料+++

クリームチーズ　200～250g

プレーンヨーグルト　200g

　〃　（好みで仕上げ用）　適宜

ハチミツ　60g

レモン汁　1/2個分

粉末ゼラチン　40g

熱湯（ゼラチン用）　50ml

下地

全粒粉クッキー（型に敷き詰められるくらい）　

バター　40g

レーズン（好みで）　適宜

シナモン　適宜

+++作りかた+++

１．ゼラチンは熱湯でよく溶かしておき、クリームチーズ常温で戻すか

　　電子レンジであたため、やわらかくする。

２．全粒粉クッキーを砕き、室温に戻したバターとレーズンと混ぜ

　　型の底に敷き詰める。

３．やわらかくしたクリームチーズとハチミツをよく混ぜ、

　　ヨーグルト、レモン汁、溶かしたゼラチンを順に加え、

　　その都度よく混ぜあわせる。

４．２に３を流し込み、さらにその上にプレーンヨーグルトを敷き詰め、

　　冷蔵庫で２～３時間冷やして出来上がり。

作っている途中でゼラチンが固まりだし、

一時はどーなることかと焦りました。

が、出来上がりはまんべんなく固まるので、

舌触りもよろしく、おいしかったです。

さてさて私事ですが、

11月の初旬に、首の筋がツってからというもの、

なんとなく違和感を持つ日が続いておりました。

治ったような、痛むような、寝違えたような、を繰り返し。

そして、とうとう姿勢矯正で通っていた接骨院で、

「これはヘルニアかもしれませんよー、とりあえず毎日来てください。」

などと言われてしまいました。

うーん。

イケメン先生に会えるのはいいけど（笑）

毎日通うとなると、かなりめんど。。。

一度、病院に行って検査してみようかな。

失敗した甘酒のその後。

11月19日の朝ごはん

・アーモンドダイスと煮干し入り白米のネパールカレー

・お味噌汁（まいたけ、ほうれん草、さつまいも）

・ほうれん草のプリン（洋風茶碗蒸し）

　レシピは→11月19日の日記 をご覧ください。

リベンジしたほうれん草のプリンです。

昨日より、ベシャメルソースの量を増やしました。

見た目は前回よりキレイ( ´艸｀)

さて、大量に作ってしまった失敗した甘酒（11月9日の日記 ）を、

何かに使えないかと、日々考えているのですが、

なかなか減らない。。。

あとタッパー２個分をどうするか。。。(￣_￣ i)

そこで、今回はカレーに入れてみました！！！

カレー粉は、昨年ネパールで買ってきたもの。

数十種類の香辛料だけが入っているので、

これだけで作ると、辛いうえにサラサラのスープカレー。

これはこれでいいんだけど、

今回はちょっとトロミをつけたくて、甘酒を入れてみました。

かなりな冒険(ﾉ´▽｀)ﾉ

が、これが思っていた以上にヒット！！！

糀のおかげで、旨味も加わるしトロミも出るしまろやかになるし。

なにより、腸内環境改善効果も期待できます♪

これで、少しは減るかしら。

早く、甘酒つくりをリベンジしたいな。

11月19日のお弁当

ザ★男前弁当（私のお弁当です）

・アーモンドダイス＆煮干しの白米（ふりかけ）

・あんかけ野菜炒め（昨日の残り）

・じゃがいものカレーナムル（常備菜）

・かぼちゃの甘酒煮

・高野豆腐（切り干し大根の残り汁と煮ました）

いわしの丸干し、おいしー。

ただ、お弁当箱を開けたときの魚臭さは否めないけど。。。

今日は午後から、食と健康のセミナーに行ってきます♪

月刊愛読書「あなたと健康」の東城百合子さんと

以前（3月29日）のブログ でも紹介した「スイッチ・オンの生き方」の著者

筑波大学名誉教授の村上和雄先生の講演会です。

なんと、この講演会は無料。ありがたいわ。

友人たちと一緒に、

しっかり勉強してきます(｀・ω・´)ゞ