粋な大人を目指そうじゃないか。

2月2日の朝ごはん

・大豆＆黒豆＆アーモンドダイス入り玄米

・お味噌汁（あおさ、人参、大根、しめじ、まいたけ、長いも）

・ひじき煮

・白和え

・鯖の塩糀焼き

塩糀に漬けておいた鯖を、一度洗って

オーブンで焼きました。

（うちには魚焼きがないんですよねー）

びっくりするほどやわらかくて、

旨味が増して、おいしくなりました。

一般の鯖の塩焼きより、断然こっちのほうがおいしい。

と私は思います( ´艸｀)

さて、会社ではすでに5人目もインフルエンザ感染者が出現し、

マスク着用が義務付けられました。

まるで病院のよう。。。

日曜日から続いていた咳も、ほとんど出なくなりましたが、

会社に行くと喉がイガイガするので、

ハチミツ大根を作って、咳が出そうかな？と

感じられるたびに、なめてました。


薄切りにした大根をハチミツで漬けるだけ。

今日は生姜も入れました。

しばらくすると、大根から汁が出てシロップのようになります。

不思議と止まるんですよねー。

土曜日に会社で1300名規模の会があったわけですが、

そのとき社長が話した内容のひとつがとても心に響いたので、

今日はそのお話をご紹介します。

社長（編集長）は今まで5000名ほどの人にインタビューされてきましたが、

その中でも印象に残っている落語家　桂小金治さんのお話。

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小金治さんが小学生の頃、ハーモニカが流行った。

あの子も持っている、この子も持っている、

僕もほしい！ってことで、父親に「ハーモニカがほしい」と

おねだりしたのだそうだ。

父親はそこらへんにある草を一本抜き取って、

『ピーーーー』とそれはそれは心地良いキレイな音色を奏でた。

「草だって立派な楽器だ。お前も草笛を吹いてみろ」

小金治少年は、その草笛の音色に魅了され、

くる日もくる日も、草笛を練習した。

しかし、なかなか思うように吹けない。

そこでまた父親に「ハーモニカを買ってくれ」とせがんだ。

すると父親は、こう言った。

「努力までならみんなする。

　努力の上に辛抱という棒を立て、

　その棒の上に花を咲かせろ」

その言葉に心を動かされた小金治少年は、

草笛の猛特訓をする。

毎日、毎日、努力を重ね、ついに草笛が吹けるようになるのである。

翌朝、小金治少年が目を覚ますと、

枕元には、新しいハーモニカが置いてあった。

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桂小金治さんのお父さんは、落語家でも、どこかの有名大学の

出身者でもなく、ふつうの魚屋さん。

昔のお父さんは、こんな立派な言葉と行動を、

子どもたちにしていたんだ、というお話ですた。

いやー、粋ですねー。

カッコイイ。

ハーモニカが置いてあったくだりなんて、

私、聞いてて鳥肌立ちましたもん（笑）

良い言葉に触れるのは、大切です。

触れていると、自然と口から出る言葉も変わります。

口から出る言葉は、その人の人生をつくります。

どんな言葉を口にするかで、

自分自身の環境も心も変わってきます。

だったら、良い言葉を口にしよう！

腹痛の神様。

2月1日の朝ごはん

・大豆＆黒豆＆小豆入り玄米

・お味噌汁（大根、人参、大根葉、ごぼう、お豆腐、白菜）

・ブロッコリーとエビの中華あんかけ

・クレソンのお浸し

・昆布煮

ブロッコリーとエビの中華あんかけ

テキトーに作ったら、意外と美味しかった一品（笑）

おそらく、塩糀を使ったので味が引き締まったと思われます。

ラブ塩糀♪

日本酒に漬けておいたエビを、

ゴマ油で生姜と炒め、あ、豚も入れましたね、

軽く茹でたブロッコリーと白菜を加え炒め、

塩糀とお醤油とお水を加え、水溶き片栗粉で

とろみをつけて出来上がり。

なんとも簡単で、しかもおいしい。

あとね、こちらもおいしかった。

クレソンのお浸しは、隠し味に『かぼす胡椒』を加えました。

カルシウムの多い摺りゴマも加え、かつお節も加え、

お浸しじゃないじゃーん、という代物になりました、が

気にしない気にしない。

昆布煮は、先日相方が京都の高倉神社さんで

参拝した時にいただいたもの。

この高倉神社さん、なんと腹痛の神様として

親しまれているんですって。

もともと胃腸の弱かった私。

もっと早くに知ってたら、参拝しまくったのに。。。

今はすっかり健康体なので、お世話になることもないかと・・・

いや、あるかも。

腹痛の神様だから、出産の痛みにもご利益あるかしらね。

ひとまず、以前の会社の先輩が、大仕事の前に

いつもトイレに駆け込んでいたのを思い出したので、

この神社を教えてあげようと思いました（笑）

ちなみに、この高倉神社さんを検索したら、

こんなの出てきましたよー。

http://stoppa.jp/jinja/

受験にプレゼンに、みんな悩まされてるんだね。

アルカリ性と腹八分。

1月31日の朝ごはん

・大豆＆雑穀入り玄米

・お味噌汁（大根、人参、ほうれん草、しめじ、まいたけ）

・きんぴらごぼう（レンコン入り）

・春菊の白和え

・里芋とひじきのごまマヨ和え

土曜日にノドを酷使したため（本の販売で大声上げてたからなんだけど）

日曜日から、どーにも咳が止まらず、しかもなんとなく胃が痛むので、

今朝は、アルカリ性の野菜を中心とした腹八分の食事にしました。

体調が優れないときは、体が酸性になっているそうで、

そんなときは、アルカリ性の食事をとって、

腹八分にするのがよいらしい。

相方には、キムチチゲをプラス。

朝からキムチです（笑）

手前に見えるのは、里芋とひじきのごまマヨ和え。

初めて作りましたが、これがなかなかおいしかった。

ひじきはカルシウムの宝庫。

牛肉・豚肉のカルシウムが100gあたり→4mgに対して、

ひじきは、1,400mg。炒りごまは1,200mg。

Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ひえー。

いま自分で調べて、びっくりしました。

何気なくつくった料理に、こんなにカルシウムが入っていたなんて。

女性は、骨粗しょう症になりやすいので、

毎日の食事でコツコツと補っていきたいですね。

白和えに使ったお豆腐は、先日友人からいただいた

「とうふ味噌漬け」

春菊とこんにゃくを入れて、白和えにしました。

本日のお弁当

朝ごはんとほぼ同じおかずです（笑）

塩糀漬けのさばが加わったくらいかなー。

いつもより量も少なめにして（え？これで　笑）

よーく噛んでいただきました。

あとは間食を控え、ひたすら生姜湯をのんだり、

のど飴を食べたり。

帰宅後、ちょっと熱っぽいかなーと思ったので、

半身浴でたーっぷり汗をかき、

生姜入り番茶を飲んで、21：30には就寝。

おかげで、今朝はすっかり回復ーーー(ﾉ´▽｀)ﾉ！！！

昨日までののどの痛みも、咳もほぼ治まった！！！

しかし、油断大敵なので、

しばらくは食事に気をつけて、睡眠たっぷりとるようにします。

さ、今日から2月ですね。

気合入れて、がんばりましょー。

おっと、ウイルス侵入か！？

1月29日の朝ごはん

・りゅうきゅう　とろろのっけ丼

　（大豆＆黒豆＆雑穀入り玄米）

・お味噌汁（人参、お豆腐、しめじ、まいたけ、油揚げ、生姜、小松菜）

・こんにゃく煮

きんぴらごぼうの残り汁で、

こんにゃくときのこを煮ただけのもの。

煮汁が残ると、再利用してます。

だって、せっかくいろんな野菜から出た旨味があるんですもん。

捨てるなんてもったいない（ただのケチだと言ううわさも　笑）

先日作ったりゅうきゅう（ブリをお酒とお醤油で漬けたもの）に、

とろろをかけて丼にしましたー。

金曜からノドがイガイガしてて、滋養強壮のために、とろろ。

土曜日は仕事で、朝8時から1300名の講演会の受付でしたの。

書籍の販売でお声かけもしていたので、

気付けばノドが枯れて。。。今朝から咳が

とーまーらーなーいー。(｡＞0＜｡)

明らかに、ウイルスが侵入した模様。

1300名ものお客さんに接すれば、そりゃ移りますわな。

最近寝不足だったしー。

しかし、ここで抑えておかなければっ！！！

レンコンのしょうが湯を作りました。

咳止めには、これがいちばん。

昨夜から飲んでます。

レンコンを皮付きのまますりおろし、

しょうがもすってお塩を少々加えます。

その上から熱湯をそそぐだけ。

私は薬より食べ物で治す派なので、これで充分。

咳は徐々に減ってきています。

1月30日の朝ごはん

・姉パン（大豆パン、黒糖パン、たまごパン）

・人参とクレソンの卵とじ

・お味噌汁（昨日の残り）

・ツナマヨ

人参を千切りにし、クレソンとオリーブオイルで炒め、

豆乳を加えた溶き卵を一緒に炒める。

塩糀と黒こしょうで味付けして出来上がり。

人参の甘味とクレソンの苦味が調和して、おいしかった♪

ツナはですねー、

会社の人がイタリアに1ヶ月行かれてて、

お土産にくださったものなのです。

デザインがかわいいですよねー。

海のもの、って感じです。

外国産はデザインがかわいい。

思わず飾りたくなります。

加工食品は、内容と金額が同じなら、断然デザインで選んでしまいます。

あ、ちょっと高くてもデザインで買うときもあるな（笑）

どうせ使ってなくなるものでも、好きなものに囲まれてるほうが幸せです。

私はね。

風邪とインフルエンザが蔓延しています折、

皆さまもご注意くださいませ。

引きはじめにムリしない！これが鉄則です。

生クリーム解禁日。

1月28日の朝ごはん

・大豆＆黒豆入り玄米

・お味噌汁（カボチャ、人参、小松菜、まいたけ、しめじ、油揚げ）

・エビ入りレンコンバーグ

・さつまあげと野菜のカレー炒め

・海苔

・りんご

たまには、ご飯のアップを（え？もう見飽きた？笑）

我が家のご飯は、玄米と白米を２：１。

昆布と煮干しと豆類（今日は大豆と黒豆）を

入れて炊きます。

大豆は良質なたんぱく質。

30代から増やしてほしい、植物性たんぱく質です。

必要なたんぱく質量は、以前のブログ をご覧ください。

エビ入りレンコンバーグ

今回は、すりおろしたレンコンと角切りにしたレンコンと

2種類用意しました。

が、しかし。

どうやらレンコンの量が少なくて、

うまくまとまらなかった。。。

エビをよくばって入れたせいね。

お味噌汁は、今日も具沢山です。

自然農法のお野菜たちなので、

気付いたらお味噌汁に虫が浮いてました（苦笑）

ま、食べちゃうんだけどね。

気にしない、気にしない。

（↑元ガールスカウトなので、虫なんてへっちゃらさ）

明日は会社で、1300名ほどの読者（年間購読紙）が集る

新春大会がありまして、

その準備で恐ろしいくらい忙しかった。。。

お昼ごはんもままならないほどですよ。

なんかねー、

デザインなんて学んだことないのに、

必要な資料、全部私がデザインすることになってしまって。

社長からのご指名もあって、仕事は次から次へと。

ありがたいお話ですけどね。

いやー、私でいいんだろうか(^▽^;)責任重大。

残業してなんとか無事に終わりましたが、

溜まりに溜まってしまったストレスのせいか、

むしょーにケーキが食べたくなり、

残業帰りに1本お買い上げしてしまいました。

こちら↓

会社近くにある　はらロール

豆乳と米粉とはちみつで作られたロールケーキは、

しっとりやわらかく、やさしいお味です。

満足じゃ。

明日は早起きして、朝から晩までお仕事です。

がんばるぞー！！！

皆さまにとって楽しい週末になりますように。