冷え性にはもってこい、血流アップなおかず。
4月24日の朝ごはん
・大豆と大麦入り玄米
・お味噌汁（人参、まいたけ、しめじ、カブの葉、油揚げ）
・鶏胸肉とタケノコのカレー粉炒め
・ちくわと菜花のもずく和え
・河内晩柑
ちくわと菜花のもずく和え
菜花を茹でて、ちくわともずく酢で和えるだけの簡単レシピ。
酢の物は、むしょーに食べたくなる時があるのよねー♪
そういえば、お酢が体にいいからと、
「毎日飲んでます」という方がいらっしゃるそうですが、
お酢の作られかた次第では、マイナスの作用が働きます。
しかも、お酢の取り過ぎは、カルシウムが消費されてしまうそう。
腸の有効菌の働きを妨げ、体を芯から冷やしてしまいます。
なので、できるだけ自然醸造酢を使い、
ほどほどに使いましょうね。
鶏胸肉とタケノコのカレー粉炒め
材料：鶏胸肉、タケノコ、スナップエンドウ、人参、カブの葉、ニンニク、しょうが
調味料：塩糀、カレー粉、お醤油
１．なたね油で、しょうがのみじん切りを炒め、ニンニクのすりおろしと
塩糀で漬けた鶏胸肉を加え、炒める。
２．肉の色が変わってきたら、人参、タケノコ、スナップエンドウを加え炒め、
ある程度炒めたら、カブの葉とカレー粉を加え、さらに炒める。
３．自然塩、お醤油で味を調えたら、完成。
昨日の「世界一受けたい授業」で、
血流の流れを良くする食材のひとつに、ウコンがあったもんですから、
さっそく今日は、カレー粉を使ったレシピにしました。
二日酔いの相方にも、いいしね♪
今日の東京は、昨日の台風のような天気とうって変わって、
清々しい初夏を感じさせるお天気ですねー。
あ、選挙行かなくちゃだ。
今からいってきまーす。
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今日は女の勘がさえてるわー。
・姉パン（定番の大豆パン ）
スモークサーモンとアボカドのサンド
・ベビーホタテときのこの豆乳スープ
スモークサーモンとアボカドのサンド
カブりつけないくらい具沢山になりました。
自分で作ると、品とか関係なく遠慮せずに
モリモリ具沢山にできるので、そこがいいとこです。
（食いしん坊なだけにね）
前の日から、アボカドのサンドが食べたいー！
と思っていたので、要領よく朝食の準備が出来ましたよ。
ふだん、冷蔵庫の中身を見て思いつきで朝食の準備をするので
時間がかかるときもあるんですよねー。
前の日からちゃんと考えておこう！（え？いまさら？）
ベビーホタテときのこの豆乳スープ
ベビーホタテは、日本酒で蒸して身とスープを取り分けておく。
ベーコン、玉ねぎ、人参、じゃがいも、きのこ類を炒めて、
ベビーホタテとスープを入れて、お水を加え煮る。
豆乳を加え、塩糀とブラックペッパーで味付けをして完成。
今日の朝食もおいしかったーん♪
感謝だわ。
今日は土曜なのに私は会社へ。
相方は珍しく家で仕事。
でも、夜は会社の人とご飯を食べに行くから----
ということを、木曜くらいに聞いてたんですけどね、
なんというか虫の知らせというのかしらね、
「今日、合コンでしょ？」
って、言ったら普段の反応と違う相方。
ふふふ。
図星だったらしい。
いやあ、女の勘って私にもあるのねー。
今日はバツグンに冴えてるわ(ﾉ´▽｀)ﾉ
私は、合コンにいくことはあまり気にしないのだけれど、
（堂々と行かれるのは好きじゃないけど）
ダメって言う人もいるでしょうね。
ま、若いときはイヤでしたけどね。
「私という女がいながら、なぜ？なぜなのー？」
みたいな。
若かったなー（笑）
器の小さい女でした。
今夜ひとりで過ごすそんな私に、私からのご褒美（笑）
↑いつもなんだけど。
銀座 菓楽 のケーキ♪
ショートケーキ
玄米ロールを買いに行ったら、
ちょうど生菓子ができあがったようで、店員さんが運んできました。
こんなキレイなケーキが目の前を横切ったら、
買わずに入られないわー（笑）
プラリネ オランジュ
ヘーゼルナッツプラリネと爽やかなオレンジが相性抜群のベリーヌ。
間に忍ばせた塩キャラメルのソースとサクサクのクランブルがアクセント。
（HPから引用）
おいしーーーーーっ！！！
いや、これもう、ドンピシャで私のツボです。
サクサクのクランブルってやつが、
むっちゃくちゃおいしい。私のタイプです。
運んでいた店員さんが、「私のオススメ！自信作です！」
って言われてたので、買ったってのもあるんですけどねー。
ん？私のオススメ？自信作？
帰りに、ふと目に留まったポスターに、その店員さんがいました。
私に勧めてくださった方は、パティシエの中山洋平さん
でした。
ひぁー、恐れ多くも。
オススメしてくださって、ありがとうございますっ。
とーってもおいしかったです。
いやあ、しあわせだわぁ。
かくれんぼが成り立たぬ。
4月21日の朝ごはん
・黒豆と大麦入り玄米
・お味噌汁（人参、干し椎茸、おあさ、油揚げ）
・長芋と水きり豆腐の炒め（煎酒味）
・ひじき煮
リピートしてしまった水切り豆腐。
今回は、長芋と菜花と一緒に炒め、
仕上げに、かつお節と煎酒をかるくかけました。
煎酒とは・・・
日本酒に梅干と花がつおを入れ、ことこと煮詰めた、
江戸時代には欠かせなかった調味料だそう。
想像以上に、おいしかった♪
これは、簡単。
相方も「いいお味です」と絶賛(*^-^)b
21日のお弁当
・キャベツとじゃこの油揚げ煮
・ピリ辛こんにゃく
・きんぴらごぼう
・鶏つくねバーグ
4月22日の朝ごはん
・大豆と大麦入り玄米
・お味噌汁（ジャガイモ、人参、まいたけ、干し椎茸）
・鶏胸肉ときのこのマーマレード煮
・ひじき煮
鶏胸肉ときのこのマーマレード煮
会社の同僚マダムから、自家製マーマレードをいただき、
鶏肉とあわせるとおいしーよーと、お勧めしていただいたので、
鶏胸肉のソースとして使ってみました。
えと、ご飯には合いません（;´▽｀A``
やはり、パンにすればよかった。
あと、ちょっと甘すぎたので、改善の余地ありの味でした。
入れるタイミングが悪かったのかなー。
ハーブとかもいれても良かったかも。うむ。
22日のお弁当
・鶏つくねのゴマ焼き
・スナップエンドウ
・プルーン佃煮
・菜花のお浸し
・ひじき煮
さて、今週末は我が家でサッシの工事があります。
つまり、部屋を片付けなくちゃいけなくて。
じゃーん！！！
我が家に来たことのある人なら、このスッキリさに驚くはず( ´艸｀)
そう、この相方の机の下には、行き場のないダンボールたちが
9個も大切に（？）保管されておりました。
2年もの間。。。
ふふふ。片付けましたわよ。
というか、地下のトランクルームに移動してやりました。
あー、スッキリした♪
あんまりもスッキリして気持ちよかったので、
昨夜、相方が終電で帰ってくる情報をつかんだ私は、
この机の下に隠れ、驚かそうと身を潜めておりました。
「ただいまー」
帰ってきた相方は、机の脇に荷物を置くやいなや・・・
置くやいなや・・・
「あれ？」 o(･_･= ･_･)o
「お？」 o(･_･= ･_･)o
「どこ行った？」 o(･_･= ･_･)o
とトイレへ行ったり、キッチンへ行ったり、ベッドルームに行ったり、
しまいには、バルコニーまで行きおった。。。
しびれを切らした私は、自ら姿を現し、
怒り狂ったとさ（笑）
スッキリした空間では、かくれんぼも出来るんだぞ！と
アピールしたかったのに。
ヤツには通じぬ。
無念じゃ。
明日も仕事だー。がんばるぞー。
自家製甘酒で煮たいちごちゃんの行く末。
トラックで野菜や果物を売りにきていたので、
初めて買ってみました。
いちごの値段聞いてビックリ。
１５０円だって。
おじさん、商売やってけるんだろか。
それよか、農家の人は大丈夫なんだろか。
いらぬ心配をしてしまいました（笑）
いちごジャムを作ろうと、
自家製甘酒で煮ること２０分。
しかし甘さが足りず、黒砂糖も投入。
ちょっと色黒になっちった。
で、出来上がったいちごジャムを入れて、
マフィンを作ってみました。
部屋中に、いちごの香りが広がると、
なんだか乙女度がアップした気がするわ。
おほほほほ。
でも、ちょっと手抜きしたもんだから、
いちごがカップの底に。。。
次回、リベンジだー！
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栄養教室通信講座なるもの。
・姉パン
（左から雑穀パン、ブリオッシュ、レーズンとイチジクのパン）
・きのこと野菜の自家製甘酒スープ
・ほたるいかと筍の塩糀炒め
・じゃがいもとタコのガーリックグリル
今日はお休みなので、パン食です。
ほたるいかと筍の塩糀炒め
（ほたるいか、筍、チンゲンサイの菜花、エリンギ、プチトマト）
トマトに含まれるリコピンには美肌効果があります。
コラーゲンの育成を助け、シミ、しわ、たるみの
予防に効果があると言われています。
ビタミンEと一緒に食べると吸収率がアップするので、
ビタミンEの含まれる油で炒めたり、
大豆やナッツ類と一緒に食べるといいですよー。
あ、しかし！
トマトを食べるのは、暖かくなってきてからです。
夏野菜を冬に食べると、体を芯から冷やしてしまいます。
トマトだけでなく、キュウリやナスなんかも。
冷え性の方は、特にお気を付けくださいませ。
今日の姉パンは、初めて食べるものばかり。
姉ちゃん、がんばってるなー。
（定番商品も大好きよ♪）
雑穀パンは、玄米やら、きび（？かな）やら
プチプチするものがいっぱい入っているわりには、
ふんわり柔らかで、外側がパリッとしていて、
噛めば噛むほどおいしさが口中に広がりました。
うましっ！
ブリオッシュもバターの香りと風味がサイコー(≧▽≦)においしかった。
今回はじめて頼んでくれた会社のセレブ系マダム（笑）が、
このブリオッシュを絶賛してました。
雑穀パンには、これを付けて食べてみました。
初めて買ったブレスブルージャポン輸入の TARTARE
保存料、添加物一切なし！
ふんわりとやわらかいフレッシュチーズなので、
パンに塗りやすくおいしいのー≧(´▽｀)≦
スモークサーモンに塗って、巻いて食べるのもおいしいかも♪
今度やってみよう！
今日のおひとり様ランチ
・じゃこと残り野菜の塩糀入り玄米炒飯
・キャベツとじゃこの油揚げ煮
・ピリ辛こんにゃく
・きんぴらごぼう
・白菜の菜花のお浸し
今日の炒飯も美味しくできました（自画自賛 笑）
友人が、パラパラっとした炒飯に苦戦している、と言ってました。
確かに私も昔は、そうだった。
今は、冷えた残りご飯を使っているのと、
玄米だから、パラパラの炒飯ができるのかなー。
失敗なし、です。
白米はどーしてもべチャッとしちゃいますもんね。
冷えご飯なら、うまくいけるかもだけど。
（最近白米食べてないから、わからない。。。）
そして・・・
今日から、はじめましたー。
あなたと健康社の
栄養教室通信講座。
テキストのイラストが、レトロな感じでかわいいでしょ（笑）
東城百合子さん の通信教育で、現代の栄養学でなく、
自然に添って自然を師に、本当の健康をつくる栄養学を学びます。
なので、食べものだけでなく、精神のあり方や生活習慣などに
踏み込んだ内容となっているんだそう。
回答用紙も、実践しなくちゃ書けないものばかり。
有効期限は私が生きている限り、だそうなので、
しっかり身に付けて、毎日の生活に、相方と私の健康のために
役立てたいと思います。