今週のお弁当と炭水化物ダイエット。
・大豆＆黒豆入り玄米
・ちくわと小松菜と油揚げのゴマ炒め
・お砂糖を使わないきんぴら
・豆乳クリームショートパスタ（残り物）
・たくあん
5月31日のお弁当。
・大豆＆黒豆＆古代米入り玄米
・カボチャとズッキーニの塩糀豚巻き
・ちくわと小松菜と油揚げのゴマ炒め
・お砂糖を使わないきんぴら
・豆もやしのナムル
6月1日は相方だけのお弁当。
撮りわすれたー（笑）
仲良くさせていただいているyamamomo さんちと同じ
卵の袋煮がおかずだったので、ビックリ( ´艸｀)
食べてるものが同じブロガーさんがいらっしゃると、
なんだかうれしくなっちゃいます♪
6月2日のお弁当。
・大豆＆黒豆入り玄米
・根菜ゴロゴロひじき煮
・アスパラと人参の塩糀豚巻き
・豆もやしのナムル
6月3日のお弁当。
・大豆＆古代米入り玄米
・カブと小松菜の味噌豚炒め
・さつまあげ
・ベーコントマトパスタ（残り物）
・根菜ゴロゴロひじき煮
会社のデスクでお弁当を食べていたら、
同僚女子が、
「今度お弁当つくってきてー。
健康に良さそうな食事に飢えてるんだよねー」と。
お安い御用なので、引き受けることにしました。
ただし、お弁当箱を持ってきてもらうことを前提にしましたが・・・
めっちゃﾃデカかったら、どうしよう（笑）
さて、新聞を読んでいたら、こんな記事を見つけました。
炭水化物をとらない糖質抜きダイエットは、隠れ肥満が増える！？
体の中に糖を蓄える際、糖１gあたり水３gがつく。
つまり糖１gを抜けば水３gも抜けるので、
体の水の蓄えが減って体重が落ちる。
しかし、体重が落ちても、
脂肪を使っているわけではないので、脂肪は残る。
脳はエネルギー源として必ず糖を必要とする。
糖を控えると体の中で糖をつくらなければならない。
脂肪から糖をつくることは出来ないが、
たんぱく質から糖をつくることはできる。
その結果、筋肉が落ち、脂肪が残る。
ある調査によると、標準体重である者の4人に1人が
体脂肪率が３０％以上の「隠れ肥満」だったという。
いま勉強している食育の本にも、
炭水化物、つまりお米はちゃんと食べなさいと書いてある。
ただし、お米はビタミンやミネラルが豊富な玄米になるんですが。
同じ糖分でも、お砂糖や果物と、お米の炭水化物の糖分とでは、
体への影響が違ってきます。
炭水化物を減らすと、冷え性の原因にもなるんですよね。
私は三度の食事はほぼ、玄米です。
大豆や黒豆、大麦、古代米、昆布と煮干しと一緒に
炊いて、まるごと全部いただいています。
おかげで３年くらい風邪を引いていません。
ちょっと喉が痛いかな、というときも、
食べ物のチカラをいただいて、たくさん寝たら治ります。
薬も飲んでいないしね。
新陳代謝が良いので、汗もしっかりかきます。
生理痛も、たまにあるくらいで、あら、はじまっちゃった？という感じ。
体脂肪も１８％くらいです。
なんらかのダイエットをされている方で、
体の調子がいまひとつ良くないときは、
食生活をいま一度、見直してみてはいかがでしょうか。
青春のとり天
・大豆&古代米入り玄米
・お味噌汁（カブ、しめじ、まいたけ、お豆腐）
・とり天、小松菜とカブの生姜味噌炒め
・根菜ごろごろひじき煮
鶏の胸肉を天ぷらでいただく、それがとり天です。
酢醤油やポン酢でいただきます。
定食屋でも定番メニューなんで、全国で一般的だと思ってましたが・・・
違ったらしい。
と気付いたのは、かれこれ20年も前の話ですが（笑）
女子高（いまは共学になってしまった我が高校 泣）の購買で、
よく買っていたのが、とり天弁当です。
とりの天ぷらとご飯と、ほんのちょっとの野菜とお漬物。
これで２８０円だったんですよー。
ご飯は山盛りでしたけど、ペロリでしたね。
今考えると、圧倒的な野菜不足の弁当だったなー。
あはは（汗）
今日は、塩糀に3日ほど漬けておいた鶏の胸肉を、
削ぎ切りにして、小麦粉をお水で溶いたものを衣にして
なたね油とゴマ油で揚げました。
相方も絶賛ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ
おいしかったー♪
やっぱり、塩糀に漬けると胸肉もプリップリになるんですよね。
ジューシーでやわらかくて、おいしい。
やっぱりすごいぜ塩糀！
今日は天気が良いですね。
お日さまの恵みに感謝して、今日も一日がんばりましょー。
iPhoneからの投稿
カレーって奥が深いんですね。
・グリーンカレー（大豆入り玄米）
・トマトとアボカドのサラダ
・根菜ごろごろひじき煮
グリーンカレー
会社の同僚にカレー大好きっ子（笑）がおりまして、
お弁当に食べてたグリーンカレーがおいしそうだったもので、
作ってしまいました。
カレーって、匂いをかぐと食べたくなるんですよね。
グリーンカレーは、初めて作りましたが、
カレー粉もココナッツミルクも、
添加物の入ってないものって少ないんですね。
やっと見つけた、ココナッツオンリーのミルク。
私好みの味でしたが、相方には辛かったようです。。。
トマトとアボカドのサラダ
お醤油とマヨネーズで和えただけ。
根菜ごろごろひじき煮
根菜類とさつま揚げを大きめに切って、
こんにゃく、乾燥ひじき、煮干し、昆布、お水と一緒に煮て、
お酒とお醤油で味付けしただけのもの。
煮干しも昆布も丸ごといただきます♪
カレーには、まったく合わないですが、おいしかった。
そういえば、日曜日に麹町のアジャンタに行きました。
アジャンタと言えば、カレー。
（カレー屋だから当たり前なんだけど 笑）
チキンカレー、マイルドチキンカレー、
エッグカレー、エビカレーの
4種類のカレーを頼んだら、
4種類ともにベースの味が違いました。
すごい！感動！（単純！ 笑）
日本のカレー屋さんって、ベースが同じで
具だけ違うことが多いような気がするんですが、
まったく味が違ったんで、それはもう、
小躍りしちゃうくらいうれしかったです。
おいしかったー♪
食後に頼んだチャイも、目の前で店員さんが泡立ててくれて、
（高い位置からカップに注ぐのを繰り返す）
かなり、難易度の高い技を披露してくれました（笑）
あ、そろそろ仕事に戻らないと。
読んでいただいて、ありがとうございます。
iPhoneからの投稿
アツアツ豆乳豆腐と甘酒＆塩糀のトマトスープ。
・大豆＆古代米入り玄米
・お味噌汁（まいたけ、干し椎茸、人参、油揚げ、かいわれ大根）
・アツアツ豆乳豆腐
・もやしのナムル
・人参の葉とじゃこのふりかけ
アツアツ豆乳豆腐
フライパンで作っちゃった豆乳豆腐鍋。
フライパンにお豆腐を入れて、
カットした昆布と豆乳と同量のお水を入れて温かくなるまで煮る。
ワカメを加えて温まったら、完成。
できあがりに、ほんのちょっぴりお醤油をたらしていただきました。
人参の葉とじゃこのふりかけ
葉っぱつきの人参を購入したので、ふりかけを作りました。
ゴマ油で生姜のみじん切りを炒め、
みじん切りにした人参の葉とじゃこを加え、さらに炒める。
葉っぱがしんなりしてきたら、すりゴマを加えて完成。
人参の葉にはビタミンAが豊富です。
ビタミンAが不足すると、肌が荒れ、内臓の働きが弱くなり、
抵抗力がなくなります。
カルシウムの吸収や、脂肪の代謝にも関係するので、
できるだけ毎日の食事で補いたいですね。
色の濃いお野菜に多く含まれています。
人参の葉や大根の葉、かぼちゃ、ピーマン、しそなど。
6月1日の朝ごはん
・姉パン のベーグルでホットサンド
・ロブションでいただいたブリオッシュ・オランジュ
・甘酒＆塩糀のトマトスープ
自家製甘酒と塩糀を使ったスープ。
私はなるべくスープの素などを使わないようにしているので、
昆布でだしをとります。
いや、とりますっていうより、昆布を入れます。
ただ、それだけ（笑）
野菜ときのこ、ベーコンをざっくり切り、鍋に入れ、
お水と昆布とカットトマトを加え、ひたすら煮る。
野菜がやわらかくなったら、甘酒と塩糀を加え、
ブラックペッパーで味を調えて、完成。
出汁として入れた昆布も一緒にいただきます。
姉パン のベーグルは、本当においしい。
先日、会社のセレブ夫人が買ってくださって、ハマってました（笑）
「白金にある有名なベーグルさんより断然おいしい！」
とお墨付きです。
ええ、私もそう思ってました（笑）
ありがとうございます。
今日は、フライパンでベーコンとズッキーニを炒め、
卵でとじたものを間に挟んでいます。
マヨネーズやケチャップなどつけなくても、
ベーコンの味だけで、とーってもおいしかったです♪
なんだか6月になったというのに、肌寒いですね。
さすがにこの時期は「寒のもどり」とは言わないんでしょうね。
にしても、寒い。
皆さま、体調を崩されないよう、お気をつけくださいね。
では、今日も楽しい一日をお過ごしくださいませ。
古希のパン職人。
日曜日に決行した、
友人の突撃バースデーパーティーのときのプレゼントを、
さらりとしか紹介しなかったので、ちゃんとご紹介しとこうと思います。
シェ・カザマ 麹町／半蔵門（どちらからも行けます）
みためは普通のパン屋さんですが、ここはリオレが有名です。
オブジェパンの中に、サンドイッチが入っているオーダーパンです。
（3,000円～。2日前までに要予約）
今回は、友人が釣り好きなこともあって、お魚の形ですが、
他にも、ハートやバイオリンの形もやってくれるみたいですよ。
今回は、５～６人前ってことでオーダーしたので、
このくらいの大きさです。
